Rollo festivo con hígado y espinacas

Rollo festivo con hígado y espinacas

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Hojas de espinaca	200g
Huevos	3 piezas
Maicena	25 g
Harina	40 g
Aceite vegetal (refinado)	1 cucharada. l
sal	0,5 cucharaditas
Azúcar	1 cucharadita
Higado de pollo	500g
Cebollas de bulbo	1 cebolla mediana
Aceite vegetal	2 cucharadas. l
sal	1 cucharadita
Queso crema	4 cucharadas l

Metodo de cocinar

• Se puede preparar un rollo festivo de manera rápida y sencilla, especialmente si hace pequeños espacios en blanco con anticipación. Corté espinacas de antemano y las congelé durante unos días. Y frito el hígado con cebolla de antemano.
• Tenía solo 150 g de espinacas, y aun así cometí un error y recogí por completo todos los pecíolos. Se pueden dejar pecíolos pequeños, no duros. Entonces también tuve que agregar perejil. Debido a esto, el color del rollo perdió un poco. Si se hace con espinaca pura, entonces el color de la capa verde es más intenso y brillante.
• Mi bandeja para hornear mide 23 cm × 34 cm.

• Preparé un espacio en blanco congelado de antemano. Si tiene espinacas congeladas, es aconsejable exprimirlas del exceso de líquido. Pero no presioné.

• Enjuague bien las hojas frescas de espinaca, corte los tallos duros y colóquelas en un recipiente para licuadora. Muela bien hasta obtener migas.

• Divide los huevos en yemas y claras. Envíe las yemas en migajas de espinaca y bata las claras con sal hasta que estén firmes.

• Agregue almidón, harina, aceite vegetal y azúcar a las espinacas. Mezclamos todo en una masa homogénea.

• Con mucho cuidado, revolviendo ligeramente, en 3-4 dosis, agregue las proteínas batidas.

• Cubre la bandeja para hornear con pergamino y extiende la masa de espinacas, nivelando con una espátula. Al final de la bandeja para hornear, golpee ligeramente la mesa, luego la masa de espinacas se distribuye uniformemente sobre la bandeja para hornear.

• Metimos en un horno precalentado a 170 ºC durante exactamente 15 minutos. Ya no es necesario hornear, de lo contrario nuestra capa de espinacas se puede secar.

• Lo sacamos del horno, lo arrastramos a la mesa junto con el pergamino y lo cubrimos con la segunda hoja de pergamino. Dé la vuelta a la capa de espinacas sobre un pergamino nuevo. Y retire con cuidado el pergamino viejo sobre el que se horneó nuestra capa. Se puede quitar fácilmente, lo principal es quitar el pergamino de la capa caliente, no permitiendo que se enfríe. Si de repente hay alguna dificultad, puede humedecer ligeramente el pergamino con un poco de agua y ayudar con un cuchillo afilado.

• Llevamos la capa de espinacas al frío para que se enfríe por completo. Si se deja enfriar por completo, la capa de espinacas puede agrietarse cuando se riza

• Mientras la capa de espinaca se enfría, comencemos con el relleno de hígado.

• Como ya escribí anteriormente, frí la cebolla y el hígado en una sartén con anticipación, en aceite vegetal, dejándolos listos y sal al gusto. El hígado ya se ha enfriado y también se puede picar en una licuadora junto con la mantequilla.

• Agrega el queso crema y mezcla bien con una espátula hasta que la masa de hígado sea homogénea.

• El queso crema era lo único en nuestro supermercado. Puede agregar cualquier queso crema que desee.

• Extienda la capa de pasta uniformemente sobre la capa de espinaca completamente enfriada.

• Gire suavemente el rollo, ayudando con el pergamino.

• Envolvemos el rollo enrollado firmemente en una película adhesiva y lo colocamos en un lugar frío durante al menos 5 a 6 horas. Me acuesto en mi terraza por un día

• Antes de servir, retiramos el film de nuestro rollo y cortamos en trozos. Tengo 18 piezas.

• 
• ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

16 - 18 porciones

Programa de cocina:

sartén, licuadora con bol, horno

Nota

Un aperitivo original y hermoso hecho con productos simples decorará su mesa festiva.¡Tal plato no solo se convertirá en una decoración de la mesa, sino que también lo deleitará con su sabor ligero y discreto! ¡Con un mínimo de costes, económicos y físicos, puedes conseguir un plato muy interesante!
¡Intentalo!
Hay muchas descripciones, pero de hecho todo es muy rápido y fácil de hacer. ¡Y lo más importante por adelantado!

Gracias, muy buena receta. Definitivamente lo haré.

Nelya, ¡qué interesante, masa de espinacas para un panecillo! ¿Y en qué puedes pensar en lugar de un hígado? Veo algo contrastante, pero ¿qué?

[fuego]

fuego, ¡Gracias! Me alegraría si te gusta
svetta, sí, la capa de espinacas resultó ser muy ligera y aireada. Aquí solo hay perejil, por supuesto, un poco en el camino, pero para variar, puedes. Escuché que agregan eneldo. Pero, ¿cómo reemplazar la capa hepática?
¿Por qué no te quedaba bien? ¡Encaja muy armoniosamente en el gusto! Y luego compruébelo usted mismo, simplemente puede reemplazarlo con un relleno de queso, pero luego el contraste es verde y blanco.



¡Sveta, encontré aquí lo que puede reemplazar la capa hepática! Una capa de queso crema y una capa de salmón. ¡Pero ya será rico!

[Nelya]

Nelya, Creo que es delicioso, pero extraño los colores en el rollo. ¿Te gustaría diluir con algo ... una tortilla?

Svetik. ¡Terminé de escribir! ¡Salmón! Pintarás de verde, una capa blanca y rojo

[Nelechka]

Nelechka, nunca se ocupó de las espinacas. No porque no me guste, simplemente no pasó. De alguna manera debemos juntarnos e intentarlo.
¡Gracias por la receta!

[Nelya]

Nelya, rollo lindo, cierto, a mis campesinos no les gustan las espinacas, pero leí que a los tuyos les gustó mucho el rollo Si compro buenas espinacas, intentaré hacerlo para la mesa navideña, en navidad siempre nos reunimos con mi mamá, se verá lindo en la mesa festiva

[Nelya]

Nelya, Creo que es delicioso, pero extraño los colores en el rollo. ¿Te gustaría diluir con algo ... una tortilla?

¡Buena receta de rollo!
Sveta, ¿quizás una ensalada "judía"?
Y aún más colores darán un relleno blanco (queso, queso feta) con pimiento amarillo o rojo ...

[Svetlana]

Svetlana, Nelya ya ha aconsejado hacer una capa de salmón. Compré salmón en trozos decentes en el mercado, lo sala y estoy pensando.
Y el pimiento tendrá que hornearse, de lo contrario será malo cortarlo.

[nila]

nila¡Gracias Nelechka por la receta y la idea! (y) ¡Llevado y feliz!

[Svetta]

Svetta, que Nelya me perdone

[Tatyana]

Tatyana, ¡aquí! Intentaré retratar esto. ¡Gracias!

[Tatka1]

Tatka1¡Tanya! ¡Es hora de familiarizarse con las espinacas! No diré que sea tan delicioso, ¡pero sí muy saludable! ¡Así que empieza a conocer mi rollo!
Tatyana1103, Tatyana ! Mi esposo también sospecha de las espinacas. Se come solo en albóndigas o masa de fideos.
Por eso, también hice este plato con precaución. Pero ella no le dijo nada. Cociné las espinacas cuando él estaba en el trabajo, luego saqué la plancha del congelador, pregunta ¿qué es? Digo perejil. No estaba interesado en nada más. Vi el rollo ya cortado en la mesa. La hija alabó y él comió. Luego, en la mesa, dejé escapar que había espinacas, pero nada, ¡dije interesante y sabroso!
Zeamays, Svetlana ! Creo que el pimiento dulce no es muy adecuado. Con él, sentirás más sabor a espinaca. Y así el hígado elimina el sabor. Pero si quieres una versión más ligera, puedes probar con una ensalada judía. Pero nuevamente mayonesa ... entonces necesitas agregar muy poca mayonesa.
lettohka ttt, Natalia ! ¡Me alegraría si la receta fuera útil! ¡Esperaré el informe!
svetta! ¡Escribe como te gusta el salmón! También quería comprar piezas, pero compré un tarro de caviar de salmón y decidí arreglármelas. Después de todo, el queso no es barato, hay que comprarlo y el salario ya se ha derretido ante nuestros ojos.
Sveta, si vas a poner trozos de salmón, córtalo en rodajas finas, de lo contrario puede romper la capa de pasta. Es muy gentil.
Y la saturación de la capa de color y con el paté es hermosa. Es solo que en mi foto la tableta distorsionó el dibujo y el color no es tan brillante. Y también tengo espinacas con perejil, las verduras también están untadas.