Pastel de hígado con verduras

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
hígado	600 aC
squash	150 g
cebolla de nabo	150 g
Champiñón	150 g
crema agria (tengo 20%)	200 aC
Pimienta búlgara	200 aC
vino blanco seco	100 gramos
sémola	80 g
huevo	4 cosas.
tomillo	2-3 mojado.
sal	gusto
pimienta negro	gusto
ajo	2-3 dientes.
mantequilla	40 g
aceite vegetal	1 cucharada. l.

Metodo de cocinar

Libera el hígado de las venas. Moler.

Corta las verduras en cubos.

Poner en una sartén y verter el aceite. Freír las cebollas hasta que estén transparentes, agregar el calabacín. Freír ligeramente. Agrega pimienta. Freír todo durante 5 minutos a fuego medio.

Agrega champiñones. Y freír, revolviendo de vez en cuando, durante un par de minutos.

Las verduras deben permanecer ligeras.

Agrega tomillo, ajo picado o rallado finamente.

Vierta el vino. Mezcla.

Sazone con pimienta y sal. Evaporar el vino. Revuelva suavemente para que las verduras no se conviertan en papilla.

Suelte los huevos en el hígado, agregue sémola, crema agria, sal, pimienta. Mezclar bien.

Agregue las verduras y revuelva nuevamente.

Cubre el fondo y los lados del plato con papel de hornear. Vierta la masa. Aplanar. Tengo dos moldes con un diámetro de 16 centímetros.

Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos. La forma se puede tomar una con un diámetro de 24-26 centímetros. O cualquier otro. Ajuste el tiempo de horneado. Consíguelo. Déjalo reposar un rato y libérate de él. Refrigerar.

Cocinar no es difícil. ¡Lo principal es hacerlo con amor por tus seres queridos!

Nota

La receta fue espiada en un canal ucraniano en un programa culinario.
Pastel muy, muy sabroso. Jugoso, aromático. Corta muy bien. No se desmorona. Una buena alternativa a las tortas de hígado. ¡Recomendar!