Hígado "Belleza de Oriente"

Hígado "Belleza de Oriente"

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Hígado	0,5 kg
Cebollas de bulbo	1-2 uds. grande
Ajo	3 dientes
Almidón	1 cucharada. l con una diapositiva
sal	0.5 cucharadas l
Pimentón seco	0.5 cucharadas l
Pimiento rojo molido	al gusto (¡mucho!)
Aceite vegetal	30-50 g (1-22 cucharadas L)
Salsa de soja	4 cucharadas l
Pasta de tomate	0.5 - 1 cucharada. l
Miel	1 cucharada. l
Agua hirviendo	60 ml

Metodo de cocinar

• Cortar el hígado medio descongelado en capas de centímetros, batir ligeramente debajo de polietileno, sin películas ni conductos, cortar en tiras de 3-5 cm de largo, poner en un bol, cubrir con almidón, agregar ajo machacado, sal, pimentón, pimiento rojo y aceite vegetal, mezclar y dejar marinar durante 20 minutos.
• Corta la cebolla en cuartos.
• Para la salsa, agregue la miel, la pasta de tomate y la salsa de soja, diluya con agua hirviendo.
• Poner el hígado con la marinada en una sartén caliente y freír rápidamente a fuego alto, revolviendo constantemente. Agrega las cebollas y sofríe durante 5 minutos. Vierta la salsa, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado por otros 5 minutos, sin secar.
• El hígado resulta suave, agridulce, moderadamente picante, con una deliciosa salsa.

El plato está diseñado para

4 porciones

Hora de prepararse:

1 hora

Programa de cocina:

cualquiera - estufa o multicocina

Nota

Rara vez te encuentras con buenos métodos para cocinar el hígado: este es un producto tan peculiar. Tengo mi propia receta, siempre exitosa, pero quiero probar algo más. Otra receta "pseudocoreana". Este método nos fue restado por una "Belleza" como (nombre del autor). Cocinaré así.
Pero.
Vendemos buena pasta de tomate, es muy espesa y ácida, así que la próxima vez pondré menos. Esto debe ajustarse en función de la calidad de la pasta. Pero agregaré media cucharada de miel.

Según mi decisión, no comen guarniciones en nuestra casa, pero este hígado, siendo la "Belleza de Oriente", pide arroz como acompañante ...

Encontré y leí la publicación de Celfh; hay alguna diferencia; Espero que Celfh no se enoje y me deje compartir los laureles ...

¡El nombre acaba de matar! : swoon: Hígado - ¡y belleza! : ¡Es tentador mirar la receta! ...

Quizás esto es con lo que contaba la autora - Aliya ... Bueno, de verdad, la comida resultó bastante buena, e incluso lo que sobró "de ayer" también es sabroso.

He cocinado hígado según tu receta más de una vez, y debo decir que esta variante de hígado de cocción se ha convertido en una de las favoritas de nuestra familia. ¡Big Merci para la receta!

¡Salud para usted y su familia!

¡Resultó que el más delicioso de esta manera es el hígado de cordero! Y ni siquiera necesitas limpiarlo o golpearlo.

Una receta muy interesante. ¡Definitivamente lo intentaré hoy!

Hígado "Belleza de Oriente"

Categoría:
Platos con carne

Ingredientes
Hígado

0,5 kg
Cebollas de bulbo

1-2 uds. grande
Ajo

3 dientes
Almidón

1 cucharada. l con una diapositiva
sal

0.5 cucharadas l
Pimentón seco

0.5 cucharadas l
Pimiento rojo molido

al gusto (¡mucho!)
Aceite vegetal

30-50 g (1-22 cucharadas L)
Salsa de soja

4 cucharadas l
Pasta de tomate

0.5 - 1 cucharada. l
Miel

1 cucharada. l
Agua hirviendo

60 ml
Metodo de cocinar
Cortar el hígado medio descongelado en capas de centímetros, batir ligeramente debajo de polietileno, sin películas ni conductos, cortar en tiras de 3-5 cm de largo, poner en un bol, cubrir con almidón, agregar ajo machacado, sal, pimentón, pimiento rojo y aceite vegetal, mezclar y dejar marinar durante 20 minutos.

Corta la cebolla en cuartos.

Para la salsa, agregue la miel, la pasta de tomate y la salsa de soja, diluya con agua hirviendo.

Poner el hígado con la marinada en una sartén caliente y freír rápidamente a fuego alto, revolviendo constantemente.Agrega las cebollas y sofríe durante 5 minutos. Vierta la salsa, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado por otros 5 minutos, sin secar.

El hígado resulta suave, agridulce, moderadamente picante, con una deliciosa salsa.


El plato está diseñado para

4 porciones
Hora de prepararse:

1 hora
Programa de cocina:

cualquiera - estufa o multicocina
Nota

Rara vez te encuentras con buenos métodos para cocinar el hígado: este es un producto tan peculiar. Tengo mi propia receta, siempre exitosa, pero quiero probar algo más. Otra receta "pseudocoreana". Leí este método, nos gustó esta "Belleza" (nombre del autor). Cocinaré así.
Pero.
Vendemos buena pasta de tomate, es muy espesa y ácida, así que la próxima vez pondré menos. Esto debe ajustarse en función de la calidad de la pasta. Pero agregaré media cucharada de miel.

Según mi decisión, no comen guarniciones en nuestra casa, pero este hígado, siendo la "Belleza de Oriente", pide arroz como acompañante ...

Encontré y leí la publicación de Celfh; hay alguna diferencia; Espero que Celfh no se enoje y me deje compartir los laureles ...


[/ quote]