Postre de naranja con leche (Il latte in piedi)

Categoría: Confitería

Cocina: italiano

Ingredientes
crema grasa 33%	250 g
Leche	400 ml
zumo de naranja	100 ml
cáscara de naranja	1 cucharada. l.
claras de huevo	150 g
huevos de gallina	100 gramos
vainilla en vaina o vainillina	gusto
azúcar	180 g

Metodo de cocinar

El postre italiano Il latte in piedi es un soufflé de crema. Estos postres fríos, que según los italianos se "comen con cuchara", son muy sencillos de preparar. El postre a base de leche es delicado y delicioso.
Batir los huevos ligeramente (100 g - aproximadamente 2 huevos), las claras de huevo (150 g - aproximadamente 4 piezas) y el azúcar.
Vierta el jugo de naranja.
A continuación, agregue la leche con crema y agregue las semillas de vainilla o vainillina.
Ponga la ralladura de naranja, mezcle.
Vertimos la mezcla de leche en moldes (altura 4-5 cm), que colocamos en un recipiente grande y echamos agua hirviendo por 2-3 cm de la altura de los moldes. Lo enviamos al horno, calentado a 130-140 * C durante 1 hora.
Verificamos la preparación del postre; es posible que deba mantenerlo en el horno durante otros 5-10 minutos hasta que se dore.
El postre debe cubrirse con una delicada corteza dorada.
Enfriar el soufflé en moldes, luego decorar con azúcar glass y chocolate.
El postre delicado desaparece al instante ... ¡Buen provecho!