Creme brulee con frutos rojos y gofre

Creme brulee con frutos rojos y gofre

Categoría: Confitería

Ingredientes
Fresas congeladas, grosellas rojas	unos 300gr.
Crema grasa 33%	370
Coñac (o licor de café)	2-3 st. l.
Yemas de huevo	3 piezas.
azucar blanca	100 gramos
azúcar morena	4 cucharaditas
Los waffles de hojas no son dulces	1 hoja
Chocolate amargo (pero no más del 70%)	100 gramos

Metodo de cocinar

• Vierta las bayas con coñac o licor. Calentar la nata, pero no hervir. Agregue el chocolate roto a la crema y revuelva hasta que se disuelva. Apartar del fuego y dejar enfriar hasta que esté tibio. Batir las yemas con azúcar blanca. Combina las yemas y la nata. Mezcla. Pon 2-3 cucharaditas de bayas en un vaso. luego rompe la hoja de la oblea y desmenuzar en cuadrados grandes para obtener las bayas. Vierta la crema encima. Como resultado, los gofres seguirán subiendo a la superficie del vaso. Pon los vasos al baño maría para que queden sumergidos en agua dos o tres e incluso un poco más arriba. Espolvorea una cucharadita de azúcar morena sobre el vaso. Ponga en un horno caliente calentado a 170 grados durante 30-40 minutos. Finalmente, encienda la parrilla superior durante 3-4 minutos. Si no es así, puedes hacerlo. Puedes decorar con cualquier cosa, pero no estoy permitido. Máximo de nueces, ya que todo el mundo está luchando por la corteza crujiente superior de gofre con crema y azúcar. Increíblemente delicioso.Refréscate y disfruta. Las bayas realzan ligeramente la dulzura de la crema más delicada. Y la corteza está fría para crujir.