Soufflé de moras y yogur

Soufflé de moras y yogur

Categoría: Confitería

Ingredientes
para base (puede moverse sin ella)
galletas (como	150 g
mantequilla ablandada)	50-70 g
para soufflé
gelatina	2-3 st. l.
yogur cremoso espeso (fresa)	0,5 l
bayas (cualquiera, tengo una mezcla)	500 g
jugo (baya)	1 vaso
azúcar al gusto)	alrededor de 0.5 tazas

Metodo de cocinar

• Trituramos las galletas con una batidora hasta obtener migas y mezclamos con mantequilla, ponemos la "masa" resultante en un molde (yo tengo un diámetro de 22cm), aplanamos y escondimos en la nevera.
• Disolver la gelatina en el jugo, dejar que se hinche unos 20 minutos y calentar hasta que se disuelva por completo (¡¡¡no hervir !!!). Agrega el azúcar a las bayas, muele ligeramente con una licuadora, mezcla con el yogur, agrega la gelatina, espera hasta que agarre un poco y vierte en un molde con base. Deja que se congele en el frigorífico. Ella tomó una forma desmontable, luego simplemente se quitó el costado y eso es todo.
• Todo sobre todo toma 20 minutos como máximo (en presencia de gelatina y bayas preparadas). Para una opción más festiva, puede batir 200 ml de crema espesa (al menos 30%) y agregar al soufflé después de la gelatina. El sabor se volverá aún más cremoso. Decidí no agobiarlo esta vez.

El plato está diseñado para

6 porciones

Hora de prepararse:

40 minutos + tiempo para configurar

Programa de cocina:

refrigerador

Nota

Tal postre (sin hornear) en el calor es lo que necesita, cuando fuera de la ventana +30 el horno se resiste a disparar un fogonero, pero quiere algo dulce

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