Postre ligero de frutas, bayas y proteínas (en el microondas)

Postre ligero de frutas, bayas y proteínas (en el microondas)

Categoría: Platos con lácteos y huevos

Ingredientes
claras de huevo	2 piezas
manzana	pequeña
bayas / nectarinas o albaricoques frescos	50 gramos / 100 gramos
Levadura en polvo	1/2 cucharadita
vainillina o canela	gusto
stevia / esteviósido opcional o azúcar	1/2 cucharadita de azúcar al gusto
sal	en la punta de un cuchillo

Metodo de cocinar

• Toma un molde para microondas de 1 litro.
• Poner una manzana pelada y finamente picada en el fondo.
• Cubra con bayas o nectarina / albaricoque pelado y picado.
• Espolvorea con stevia y canela o vainilla por encima.
• Batir las claras con sal hasta que estén crujientes.
• Continuando batiendo, agregue el polvo de hornear.
• Ponga las claras de huevo batidas sobre la fruta y las bayas, alise suavemente.
• Debe quedar al menos dos centímetros hasta el borde del formulario.
• Poner en el microondas, cubrir con una tapa de plástico.
• Cocine a 600 vatios durante 3 minutos.
• Tengo 560 de potencia, horneado durante 3 minutos y 20 segundos.

El plato está diseñado para

para una o dos porciones

Hora de prepararse:

5 minutos + tiempo para preparar frutas

Programa de cocina:

horno microondas

Nota

Sabroso e inusual. Vale la pena intentarlo al menos una vez.
La receta es para la utilización de proteínas.

Del sitio para diabéticos.

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[Podmosvichka]

Podmosvichka, Elena¡Qué postre tan inusual para el microondas! ¿Muy curioso cómo se hornean las proteínas? A qué sabe esto?

Y también sería interesante fijarse en el plato en el que se preparó el postre.

¿Y necesito dejarlo reposar un tiempo en el microondas?

[Ikra]

Ikra, Irina,
Las proteínas son como suflés.
Y la forma es ordinaria: plástico. Incluso puedes tener un balde.
Lo saqué con una espumadera.
No es necesario mantenerlo en el micro después de apagarlo.
Parece haber respondido todo

Batir las claras con sal hasta obtener picos firmes.
Continuando batiendo, agregue la levadura en polvo

Esta es la primera vez que me encuentro. ¿Por qué levadura en polvo para proteínas batidas? ¿En qué se diferencian en sabor y estructura de las proteínas simplemente batidas?

[Elena]

Tal postre se puede preparar en porciones, en vasos o tazas, por ejemplo. Solo necesitas cumplir la condición

Debe quedar al menos dos centímetros hasta el borde del formulario.

porque el soufflé aumenta durante la cocción. Recientemente hice un soufflé similar con azúcar.

Elena, es interesante que a las proteínas se le agregue polvo de hornear.Nunca he hecho esto, lo intentaré
Y la base de frutas es una buena idea, ¡gracias!

Recientemente hice un soufflé similar con azúcar.

Con el azúcar, las proteínas son una historia común. Pero con el esteviósido, mis proteínas batidas se asientan en un panqueque cuando se calientan. Tan pronto como no fui sofisticado ¿Quizás solo el polvo de hornear no los dejará caer? Interesante.

[Cintura]

Cintura, Nataliapor favor, me alegraré si te gusta
Y el destripador aparentemente va en lugar de azúcar, imparte porosidad.

Tal vez solo el polvo de hornear no los deje caer

Muy bien puede ser

con esteviósido, mis proteínas batidas se asientan en un panqueque cuando se calientan. Tan pronto como no fui sofisticado ¿Quizás solo el polvo de hornear no los dejará caer? Interesante.

Si, interesante. Queda por experimentar Esperando tu experiencia
Me parece que el polvo de hornear conserva su porosidad, y para que las proteínas no se encojan es necesario controlar el tiempo de cocción, si cocinas durante mucho tiempo resulta que las proteínas se hierven y simplemente exprimen el agua, por lo que se encogen.

Por cierto, aquí está Lena, cuando cocinaba con azúcar: se les ocurrió un sombrero, pero cuando se enfriaron, se quedaron con la primaria. ¿Que pasa contigo? Es decir, resultó que las proteínas se pasteurizaron en la micra, pero permanecieron húmedas.

También se establecieron.
Pero se elevaron uniformemente y se asentaron sin problemas.

resuelto exactamente.

¿Al nivel original?
¿Tiene un sabor diferente al de la proteína cruda batida? Además, lo tienes sin esteviósido, incluso, pero con sal. Todavía asocio el postre con el sabor dulce.

Me parece que el polvo de hornear conserva la porosidad,

Y me parece que las proteínas batidas son aireadas (no porosas) debido a las burbujas de aire. Pero, ¿y si el polvo de hornear nos da milagrosamente el resultado deseado?

¿Al nivel original?

Casi.

Todavía asocio el postre con el sabor dulce.

Rocié la fruta con esteviósido, y la manzana y las bayas de verano ... son aún más dulces.

Pero, ¿y si el polvo de hornear nos da milagrosamente el resultado deseado?

Así está escrito, debes intentarlo

Lo intenté. Encontré 2 ardillas aburridas en el congelador, las descongelé. Bátelo sin sal, con unas gotas de esteviósido líquido. Agregué polvo de hornear, mezclado con una batidora a baja velocidad. Lo probé: el sabor de la soda. Pero estoy experimentando))). Lo puse en la micra en el penúltimo nivel de potencia (mi máximo es como 800) durante 3 minutos. Lo saqué después de 2 minutos: el sombrero que había subido hasta la parte superior cayó ante mis ojos. Sabe a tortilla densa con sabor a polvo de hornear. Conclusión: sin azúcar, mientras que las proteínas no me han obedecido como postre.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Me pregunto por qué no cocinarlo en el plato. Así que coloque todo en capas. Después de todo, hay platos adecuados para hornos microondas. ¿Por qué molestarse con la forma? Y luego cambiarlo, ¿eh?
Probaré con fructosa.
(No usamos Stevia y otros similares. Sin confianza en estos polvos)
EN MI HUMILDE OPINIÓN. Además, es estable.

[Anna]

Anna, para el postre de azúcar que estaba haciendo, cocinando solo 30 segundos a máxima potencia... Durante este tiempo, las proteínas no tienen tiempo para cocinarse en una tortilla, sino que simplemente se pasteurizan y se cambian parcialmente. Después de enfriar y guardar en el refrigerador, esta espuma de huevo se convierte en un delicado soufflé.
Aquí, en la receta, se utilizan frutas frescas, que deben llevarse a un clond que esté en armonía con el soufflé de proteínas. Probablemente esta sea la razón por la que cocinar lleva más tiempo y a menor potencia.

Cocine a 600 vatios durante 3 minutos.

Para eliminar el sabor del huevo, puede usar tanto refrescos como saborizantes, como vainillina o chocolate, por ejemplo, o chispas decorativas, mezclar suavemente con las claras batidas.

Tiene sentido arreglar la espuma batida. No creo que el esteviósido pueda hacer eso. Cuenta la leyenda que las claras de huevo batidas se pueden enriquecer con sal o jugo de limón. Por lo general, la composición del polvo de hornear es sosa, ácido y harina / almidón.

¿Por qué no cocinar en el plato? Así que coloque todo en capas. Después de todo, hay platos adecuados para hornos microondas. ¿Por qué molestarse con la forma? Y luego cambiarlo, ¿eh?

Rita, puedes hacerlo en porciones

(No usamos Stevia y otros similares. Sin confianza en estos polvos)

Podmosvichka se guía por los principios de Sibarite, que no implica ningún edulcorante, excepto el único natural. Y la fructosa es incluso peor en términos de aumento de peso que la sacarosa. Y esta no es una categoría de "confianza-desconfianza", sino los principios de la medicina basada en la evidencia. Pero a cada cual lo suyo.

en porciones

Natasha, bueno, ¡el PLATO es mi porción!
Me encuentro en casa sola en su mayor parte, y cuando mi esposo se da un capricho en el mar con dulces, y luego ... ¡a correr!

principios de la medicina basada en la evidencia.

¡No son una prueba para nosotros!
1. No acepto la medicina ortodoxa.
2. No ingiera fructosa en baldes.
3. No estoy aumentando de peso.
¡Pero gracias por su preocupación!
(En general, escribí en mi humilde opinión, e incluso profundamente personal).
No te di ningún consejo, lo siento, si así te pareció.

Y más aún para el autor de la receta.
Gracias a ella por la receta.

Aquí, en la receta, se utilizan frutas frescas, que deben llevarse a un clond que esté en armonía con el soufflé de proteínas. Probablemente esta sea la razón por la que cocinar lleva más tiempo y a menor potencia.

Experimenté sin fruta, solo con proteínas y levadura en polvo. El experimento fracasó. Quizás el jugo de limón sea mejor. Aunque se usa para fortalecer las proteínas crudas al batir y al calentar, debe probarse nuevamente. Quizás, de hecho, 1 minuto a máxima potencia sea óptimo. Las bayas de frutas se pueden precocer y se pueden agregar proteínas después de un par de minutos.

Natasha, bueno, ¡el PLATO es mi porción!

Y, normalmente lo hago por mi familia y me conviene más en vasos, luego ocupan menos espacio en el frigorífico
Rita, pero si lo haces, fíjate que ... el plato ... debe ser hondo, porque el soufflé se levanta con un sombrero y puede "escapar" de tu plato dejar caer zapatillas ensuciando tanto el plato como el microondas

Quizás, de hecho, 1 minuto a máxima potencia sea óptimo.

Anya, cuando estaba cocinando, entendió claramente: cuanto más largo es el tiempo de cocción, más denso resulta y se seca. 30 segundos a temperatura alta = soufflé suave y húmedo. Más grande = más seco y más denso.

escapar "de su plato dejando caer las zapatillas y ensuciando tanto el plato como el microondas

Sí, lo seguiré, ¡tomaré un plato recto!) ¡Lo prometo!)))

No estoy subiendo de peso.

Rita, esto es lo más importante. Desafortunadamente, no puedo ganar peso solo con Sybarite. Por lo tanto, esteviósido. Y hasta donde yo sé, nadie consume comida en baldes. Se trata de gramos.

cuanto más largo es el tiempo de cocción, más denso resulta y se seca. 30 segundos a temperatura alta = soufflé suave y húmedo. Más grande = más seco y más denso.

Esta es una adición importante, gracias. ¿Es por 2 proteínas? Y luego, en una micra, el tiempo depende del volumen.

¿Es por 2 proteínas?

Sí, por unos 80 gramos de proteína.

Lo pongo en la micra al penúltimo nivel de potencia (el máximo que tengo como 800) durante 3 minutos. Lo saqué después de 2 minutos: el sombrero que había subido hasta la parte superior cayó ante mis ojos. Sabe a tortilla espesa con levadura en polvo

Primero, las proteínas se descongelan, la estructura es diferente.
Potencia 800 en lugar de 600
Y se agrega stevia a la proteína.
Stock de desviaciones de la receta, el resultado es predecible.

Rita, pero si lo haces, fíjate que ... el plato ... debe ser hondo, porque el soufflé se levanta por el tapón y puede "escaparse" de tu plato dejando caer las zapatillas, ensuciando tanto el plato como el microondas

Muy bien puede ser
El autor de la receta recibió instrucciones de hacerlo en el formulario.
Probablemente no solo así.
Yo también tengo mucho, lo dividí por la mitad. Estuvo en el refrigerador durante 24 horas, no afectó el sabor.
Ya pensé en hacerlo en tazones por 1 proteína la próxima vez.
Pero es imperativo cubrir.

Podmosvichka se guía por los principios de Sibarite, que no implica ningún edulcorante, excepto el único natural. Y la fructosa es incluso peor en términos de aumento de peso que la sacarosa.

Todos eligen el mejor sustituto para sí mismos. He eliminado casi por completo el esteviósido. Si hay fruta o frutos secos, no necesito más dulces.
Y en lugar de stevia, puedes espolvorearlo con azúcar, nuevamente es cuestión de gustos.
Y es mejor no poner frambuesas. Da mucho jugo, resulta mojado.
Habrá proteínas huérfanas, lo haré con melocotón o nectarina.

Potencia 800 en lugar de 600

Lino, no. Escribí que el máximo es 800, y lo hice en el penúltimo, es decir, claramente menos, quizás 600. Ardillas descongeladas, sí, pero antes no tenía diferencias con las frescas. Esteviósido: sí, lo hice, pero para mí la versión salada no funciona. Quizás no sea mi receta. Aunque el objetivo del experimento (si es necesario agregar polvo de hornear a la estructura de la proteína batida) se ha logrado para mí.

He eliminado casi por completo el esteviósido.Si hay fruta o frutos secos, no necesito más dulces.

Yo envidio. Esto está lejos de mí.

Y en lugar de stevia, puedes espolvorearlo con azúcar, nuevamente es cuestión de gustos.

Pero esto no está claro. Escribe que la receta es de un sitio para diabéticos.

Entonces la receta no está en comida sana, sino en postres y dulces.
Indiqué la versión del autor y qué agregar: stevia o azúcar, aquí como desee.
Azúcar añadido a la receta.

Indiqué la versión del autor y qué agregar: stevia o azúcar, aquí como desee.

Bueno, no sé, con azúcar, me parece, posibilidades ilimitadas para hacer postres. El alma de un diabético, por supuesto, quiere azúcar, pero las posibilidades son limitadas. Bueno, en resumen, la razón del malentendido es clara.