Bizcocho de chocolate con crema cuajada

Bizcocho de chocolate con crema cuajada

Categoría: Confitería

Ingredientes
Para la prueba
Mantequilla	100 gramos
harina de trigo	250 gr.
Leche	50 ml.
huevo	1 PC.
azúcar	60 gr.
limón rallado	1 cucharadita
vanilina	pellizco
sal	pellizco
Levadura en polvo	1 cucharadita
polvo de cacao	2-3 st. l.
Para nata
cuajada (no granulada)	400 gr.
leche condensada	3-4 cucharadas l.
mantequilla 82% grasa	180 g
Para cubrir el pastel
chocolate	50 gr.

Metodo de cocinar

• Mezclar la mantequilla previamente ablandada con el azúcar, los huevos, la leche, la vainilla y la ralladura de limón picada.

• Agregue la harina, la sal y el polvo de hornear, amase una masa suave, pero no pegajosa. Lo enviamos al frigorífico, envuelto en film transparente, durante 10-12 horas.

• Sacamos la masa del frigorífico y le añadimos cacao, no es necesario revolver hasta obtener un color uniforme, solo para que no quede polvo seco

• Divida la masa en tres partes, extienda tres pasteles, pinche los pasteles con un tenedor

• Horneamos las tortas en un horno precalentado a 180C durante 10-15 minutos hasta que estén cocidas, enfriar

• Tomamos 2 paquetes de 200 gr. requesón no ácido a temperatura ambiente. Tengo uno como en la foto, me gusta mucho

• Agregue la leche condensada y la mantequilla ablandada a la cuajada, bata. La foto muestra pequeños granos de requesón o mantequilla, esto no da miedo, no son visibles y no se sienten en el pastel terminado, tenía prisa y no dejé que la comida se calentara.

• Recortamos las tortas

• Engrasar generosamente los bizcochos con nata, ponerlos uno encima del otro, esparcir la nata encima también. Ponga a un lado 2 cucharadas en una taza. l. crema.

• Dejamos el bizcocho durante una hora sobre la mesa, luego lo metemos en el frigorífico para que cuaje la nata. Alinear los lados y la parte superior del pastel con un cuchillo caliente.

• Moler los restos de pastel con un rodillo hasta obtener migas

• Derretir el chocolate al baño maría

• Y	Espolvorea migas a los lados del pastel.

• Agrega la crema diferida al chocolate, cambia hasta que quede suave

• Repartimos la crema de chocolate en la parte superior del bizcocho, nivelamos la superficie,

• espolvorear ligeramente con la miga restante

• Enviamos el bizcocho al frigorífico un par de horas más y puedes disfrutarlo. ¡Buen provecho!

• Esta pieza es dos horas después de ensamblar el pastel.
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• Este es después de una noche de pie en el refrigerador.
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El plato está diseñado para

900 gr.

Hora de prepararse:

2 horas de tiempo activo (total - día)

Programa de cocina:

horno

Tina, tienes un pastel delicioso, ¡me encanta la crema cuajada!

[Marinochka]

MarinochkaGracias, también me encanta la crema de requesón El pastel de alguna manera resultó espontáneamente) Había masa de mantequilla en el refrigerador; querían hacer galletas con el niño, pero algo les hizo cambiar de opinión. Existencias semanales de requesón en el refrigerador, realmente nos gusta, siempre hemos querido algo de chocolate, requesón, así que se me ocurrió un pastel así: comimos a nuestra pequeña familia dos veces

[Adolescente]

Adolescente, !!!

Valyush, ¿puedes agregar cacao a la masa de inmediato?

O no ?

[Tejer]

Tejer, Innus, creo que es posible (en realidad tengo masa de algunas galletas y otras estaban planeadas, pero mi hijo y yo queríamos un pastel), solo así la coloración será uniforme))

[V-tina]

V-tina, Adolescenteque tarta! Babeando recto

[Elena]

Elenagracias, sírvase usted mismo

[Tina]

Tina, delicioso pastel y foto lograda)

[Valyushenka]

solo entonces el color será uniforme))

No afectará el sabor, y está bien ...

Valyushenka, esa masa no se puede amasar durante mucho tiempo, ¿verdad?

La masa quebrada de masa quebrada larga está contraindicada ... algo así como ...

[Ángela]

Ángela, Gracias

Valyushenka, no puedes amasar una masa así durante mucho tiempo, ¿verdad?
La masa quebrada de masa quebrada larga está contraindicada ... algo así como

bueno, sí. es mejor no amasar por mucho tiempo, pero no es rápido para mí, Ulyasha y yo amamos por eso no mezclé el cacao a un color uniforme, solo que no en grumos, la masa estaba bien fría después de una noche en el refrigerador, no tuve tiempo de entender que se interfirió alguna cosa