Malvavisco Belevskaya en deshidratador Lequip D5 Eco

después de 12 horas de secado, las tortas están secas, ¿se pueden poner en menos tiempo?

Pruébalo, pero bajo control, para que los poco secos no lo estén. Bueno, una vez en 12 horas están listos, luego el puré de manzanas estaba muy húmedo. Cuando no es puré "seco", se seca más rápido.
Durante el proceso de secado final, todo quedará suave. No te preocupes.

Después de hornear, veré si le dan mucho jugo a hervir con pectina.

Solo escurra el jugo durante el proceso de horneado. y luego mira. De todos modos, intente hacerlo con pectina, para comparar. No pierde nada, el malvavisco seguirá funcionando.

déjalo descansar bien, mañana te lo perderás y lo secarás.

Len, esto es opcional, creo. No me molesto demasiado, quito el papel y lo corto con cuidado, lo cubro y lo seco. Pero quien esté acostumbrado y quien se sienta más cómodo. No tiene sentido dar consejos aquí. Además, nunca me fui a pasar la noche ... No puedo decir nada inteligente.
Luego, puede dejarlo en la secadora durante 3-4 horas después del final del programa.

Intenté batir la masa en una capa más gruesa, la unté con una capa delgada, la altura de la torreta es de solo 5 cm

¿Y cuanto necesitas? 10cm? Ren, esto es normal para 6 capas. Tengo mucha pectina, por lo que los pasteles no se asentaron mucho, todo está de acuerdo con el estándar.
2 cm de altura inicialmente, 1 cm de contracción, resulta 1 cm, la altura de una capa.

[Gawala]

Gawala, Galya, ¿e inmediatamente hierves todo el puré con pectina? Creo que para 2,7 kg una bolsa de pectina (10 g) es suficiente.

e inmediatamente hierves todo el puré con pectina?

Elvir, horneado, frotado, pesado, en la estufa, inmediatamente pectina, perforado la masa con una licuadora con pectina para uniformidad y hervido durante 4-5 minutos con la tapa cerrada. Lo principal es que la temperatura era de 60 grados o más. luego la pectina comienza a actuar. No sé qué tipo de pectina tienes, tengo la que está en la foto. En la foto, la masa se cuela, pero aún no se hierve con pectina.
Y por debajo. hervido y enfriado. Un poco más grueso. Agregué un sobre, 24 g en un sobre. Esto es para cocinar mermeladas, allí además de la pectina también hay todo tipo de basura, pero la pectina es la principal ... ¿Y para quién es fácil ahora?

[Gawala]

Gawala, gracias Galechka! ¡Intentaré, experimentaré!
ElenaLena, ¿parecías escribir que pusiste 2 ardillas en puré de manzana en una capa? ¿Qué te parece el resultado? ¿Qué aporta el aumento de proteínas?

¿Qué aporta el aumento de proteínas?

Esplendor .. En mi opinión, nada más. La masa será muy fuerte. Hice algo de alguna manera. Pero en ese momento me estaba secando en el horno y no salió nada bien. así que volví a una ardilla .. Pero puedes intentarlo, si quieres.

[Elvira]

Elvira, Tengo manzanas jugosas, por supuesto escurrí el jugo, pesé el puré de papas durante la noche, y batí 1 kg de puré de papas con dos proteínas, mostré el resultado arriba, y las tortas y la pastilla en sí, ya que para mí las tortas resultaron ser más elásticas y densas, como un buen pan, no hay goma. , No lo sé, tal vez me equivoque, pero estos son mis sentimientos, no agregué pectina. Elvira, intenta no perder nada, de todos modos saldrá bien.

OKAY. Chicas, lo intentaré con pectina esta vez. Me daré de baja en el resultado, ¡lo reportaré!

[Evgeniya]

Me daré de baja por el resultado

esperamos...



Evgeniyay guiar el cortador?

Chicas, estoy corriendo con un informe. Comencé a recoger manzanas para el malvavisco y vi que en la parte superior de la caja había una fila uniforme de semillas, la siguiente fila intercalada con alguna otra variedad. Las manzanas son grandes, hermosas, sabrosas, pero no cutres. ¡Pero ese no es el punto! Preparé las manzanas y las horneé. Después de hornear, las manzanas dieron mucho jugo, pero ellas mismas no hervían.Por eso, los puse con cuidado en una licuadora con una espátula con ranuras, los golpeé, puse el puré en un colador y dejé que el jugo escurra un poco más. La masa resultó ser espesa, mirándola, decidí intentar hacerla sin pectina esta vez. Luego, como siempre, lo batí, lo nivelé y lo metí en la secadora. Las tortas se secaron durante mucho tiempo: 16 horas. Después de 13 horas traté de quitar el papel del medio, el papel no se fue voluntariamente, tiró la masa con él. Después de 16 horas, quitó el papel, lo cortó, lo colocó en capas y lo puso a secar. La pastilla resultó ser suave, tierna y muy, muy fragante. Alto 6 cm 2 mm. Esta vez lo hice sin aditivos, quería un malvavisco clásico puro de manzana

Haré el siguiente con pectina. Ahora que tengo muchas manzanas, intentaré encontrar por mí mismo la mejor manera de hacer este maravilloso manjar.

[Elvira]

Elvira, que hermosa es, saliste super! Desde el principio pensé que era la foto de Galina.

Elvira, que gran malvavisco !!! Se puede ver que es suave, aireado.

Ahora que tengo muchas manzanas, intentaré encontrar por mí mismo la mejor manera de hacer este maravilloso manjar.

Esto es correcto. Los secadores son diferentes, las manzanas también, el azúcar, las proteínas y esos son diferentes. Haz lo que quieras, con el menor esfuerzo. Saca tu propia tecnología.
Y con la pectina, bueno, es puramente experimental hacer y comparar. Lo tengo con pectina ahora mismo. Yo solo como por el momento, mi esposo tiene problemas con las encías, mientras se abstiene de todo lo dulce, dijo que las manzanas también son dulces, bueno, su negocio .. así que eso es lo que quiero decir, las pastillas se vuelven más secas cada día, no se secan, pero es seco, muy sabroso y con un pronunciado sabor a manzana .. no lo creas .. manzanas al horno. Me da tanto placer cuando lo como ...

no creen ..

¿Por qué no creemos eso?

¿Por qué no creemos eso?

Bueno, como se ...

Casi termino el mío, necesito esculpir uno nuevo.

Casi termino el mío, necesito esculpir uno nuevo.

¿Está intentando solo o ayudantes?

Uno

codicioso soy codicioso un hámster

[Elena]

ElenaSí, Lena, fragante y muy suave, puedes comer con los labios. ¡Es tan bueno que Galya nos enseñó a hacer malvaviscos! Directamente, no me canso de agradecerle constantemente que ahora siempre tenemos un regalo así en nuestra mesa. Y también dulces, ayuda a adherirse a una dieta. Hago café por la mañana y desayuno con malvavisco. Y la saciedad es como comerse un buen trozo de tarta.



Mientras escribía, cuánto ha escrito. Galya, aquí hay otra pregunta. ¿Por qué frotar malvaviscos con polvo? ¿Para no pegarme? De todos modos, parece que no lo tengo pegajoso. ¿O se almacena de esa manera?

Y tanta saciedad

Si. es muy satisfactorio e incluso con una mínima cantidad de azúcar. Si voy a la ciudad, me llevo un trozo, bueno, como un trozo de 3 cm de ancho .. bueno, en general, un poco. Lo comes y durante tres horas no piensas en ningún alimento. Fui hoy, me siento en la fila y cómo empieza a burbujear en mi estómago. Se levantó, fue detrás del tabique y se lo comió con agua mineral. Todas. durante tres horas no pensó en la comida. Llegué a casa a esa hora.
Calculé mi contenido calórico, con una cantidad mínima de azúcar. 62 kcal por 100g. No lo consideres nada.

el malvavisco cada día se vuelve más seco, no se seca, es decir, seco, muy sabroso y con un pronunciado sabor a manzana.

: chica-si: confirma! Para el experimento, guardé el malvavisco durante un mes en una bolsa de papel para manualidades, probándolo periódicamente. Al principio había una densidad algo gomosa, luego cada vez más tierna. Ahora solo se disuelve en la boca, se seca suave

Hago café por la mañana y desayuno con malvavisco.

Y la saciedad es como comerse un buen trozo de tarta.

y aquí estoy completamente de acuerdo contigo.

seco suave

Aquí está ... ¡la definición exacta!

Chicas, escribí sobre el polvo allí. ¿Cual es su propósito?

Galya, aquí hay otra pregunta. ¿Por qué frotar malvaviscos con polvo? ¿Para no pegarme? De todos modos, parece que no lo tengo pegajoso. ¿O se almacena de esa manera?

Y no se pega, y en mi opinión, de alguna manera absorbe la humedad y se almacena mejor. Yo tampoco soy pegajoso, pero se mantendrá firme y se volverá pegajoso. Y el polvo elimina la pegajosidad.

Para el experimento, guardé el malvavisco durante un mes en una bolsa de papel para manualidades, probándolo periódicamente. Al principio había una densidad algo gomosa, luego cada vez más tierna. Ahora solo se disuelve en la boca, se seca suave

tengo que esconderme de mi mismo ...

Gracias, Galechka !!!!

Tendré que esconderme de mí mismo.

No lo hagas ... ahora estás en pérdida de peso activa. Y el malvavisco es un gran sustituto del dulce. Así que determina por ti mismo la norma por un día, por ejemplo, y todo estará bien, pero ese es el riesgo, en lugar de malvavisco, de empezar a tirar con dulces.

Gracias,

Elvir, no es necesario que lo frotes con una capa gruesa y gruesa, solo necesitas espolvorearlo ... Lo espolvoco por todos lados ...

Empiece a lanzar galletas con dulces.

No voy a tirar esto, porque no lo tengo, pero siempre hay malvaviscos, ahora hay otro lote de puré de papas, planeo comenzar mañana, pero rompo el malvavisco dos veces al día, no mucho, comería más, pero es muy satisfactorio. .. después de eso realmente no quiero comer por mucho tiempo.

No voy a tirar, porque no

¡De acuerdo, creo!

[Elvira]

Elvira, Malvavisco muy hermoso.
Nunca había sido tan suave.
Me perdí qué secadora tienes?

[Elvira]

La pastilla resultó ser suave, tierna y muy, muy fragante. Alto 6 cm 2 mm.

Elvira, ahora, probablemente, ¡los fabricantes de pastillados se están ahogando con saliva de envidia! Bueno, ¡salió muy bonito!

[Gawala]

Gawala, Galya, esconderé la pregunta

¿Se debe untar el fondo del pastel?

elvin, Ale, el malvavisco es incomparable !!!

Eugene, ¿y la guía del cortador?

Lena, no, lo escondió. Estoy esperando que se afilen los cuchillos

¿Se debe untar el fondo del pastel?

¿que? La masa no es necesaria, pero esparzo el polvo sobre la pastilla terminada por todos lados.

¡Oh, chicas, alabado, alabado! ... ¡Gracias!
Anya, secador Travola para 9 palets.

¿Se debe untar el fondo del pastel?

No. no haga. se pegará al palet.

polvo espolvoreo el malvavisco terminado por todos lados

Exactamente. Espolvoréelo por todos lados y listo.

[Gawala]

Chicas, lo puse en la secadora hace media hora. ¡¡¡¡¡Hurra!!!!!
Gawala, Galya, tengo miedo de secarme por la noche, decidí ponerlo en modo tres en mi secadora, hace 60 grados. ¿Qué crees que es correcto?

Tengo miedo de secarme por la noche, decidí ponerlo en modo tres en mi secadora, hace 60 grados. ¿Qué crees que es correcto?

Lil, no puedo decir nada, me seco a 70 grados y no menos. Seca durante 14 horas. A los 60 tardará más en secarse y creo que mucho más. Si hay un deseo, realice un experimento y deje 60 grados, exponga durante toda la noche, cuánto tiempo tiene allí, en la mañana vea qué sucedió. es posible que sea necesario terminar de secar. Lil, no tengas miedo de secarlo, todo se ablandará con el secado posterior a 54 grados. Secamos todo al estado de cartón. Para todos, con el posterior secado final, todo se vuelve suave y tierno.

[Gawala]

Gawala¡Galechka entendió! Yo controlaré

[Lirio]

Lirio, Espero que Galya responda correctamente. Pero te diré mi opinión. Preferiblemente 70 grados. Y no tengas miedo de secarte. Es mejor secar que no secar. Y probablemente no se seque durante la noche.



Mientras escribía, Galya ya respondió. Nuestra ambulancia.

Yo controlaré!

control, pero Elvira escribió todo correctamente .. 70 grados Lil. debajo cuál es el punto. No le pasará nada, con malvavisco, Y a 60 grados, se gastará más tiempo. Pero, repito una vez más, si hay un deseo de realizar un experimento, haga esto, pero por primera vez, todavía recomendaría hacerlo a 70 grados. a 60 grados, puede equivocarse en la preparación de las capas, especialmente porque aún no tiene experiencia. Y a 70 grados todo se secará garantizado. Pues compruébalo tú mismo, ya que te conviene más, y hazlo. Solo podemos dar algunas recomendaciones. Asesoramiento experimentado.

Y estoy loco por mi malvavisco.Resultó tan delicioso, tierno y fragante. Aquí, literalmente, se derrite en tu boca. Llego a la conclusión de que la estructura del malvavisco depende de la variedad de manzana. Siempre hago lo mismo, pero el resultado es diferente. Esta vez, sin embargo, mis huevos eran muy grandes: dos yemas. ¿Quizás influyó?

Llego a la conclusión de que la estructura del malvavisco depende de la variedad de manzana.

¿Solo vienes? Y ya llevo un año hablando de esto ... Nadie cree ...

Esta vez, sin embargo, mis huevos eran muy grandes: dos yemas.

Es difícil de decir, mis huevos son caseros, muy grandes ... Diferentes variedades de manzanas, ese es un resultado diferente. Y el resultado también es diferente de las mismas manzanas. Parecería, ¿verdad? Pero el hecho permanece. Tengo manzanas de un árbol, pero el malvavisco resulta ser diferente ...

¿Quizás se trata de la luna? Entonces, yo mismo, y escribiré: haga malvavisco belevskaya, solo cuando la luna esté creciendo ...

¿Quizás se trata de la luna?

Si, si .. Luna, ella es, ella tiene la culpa de todo .. o inocente ..

Luna, ella es, ella tiene la culpa de todo .. o inocente

Energía femenina.

manzana fresa

delicioso

manzana fresa

Este es un control ...

Este es un control ...

vamos, no me importa mucho de ti.

vamos, no me importa mucho de ti.

Nada queda lejos. Todos ya se han vuelto iguales en habilidad. ¿Por qué debería hacer algo? Arruiné todo un par de veces, luego comencé a hacerlo como esperaba, y luego nos vamos.

[Galina]

Galina, el puré se hundió y quedó un jugo muy espeso, no sé qué hacer con él, ¿me pueden aconsejar qué?

[Elena]

quedó jugo muy espeso

Elena, compota, cocina gelatina.
Prepara un almíbar para remojar una galleta.