Plagas

[Cola de caballo.]

Plagas

Categoría: Productos de panadería

Cocina: ruso

Ingredientes
Masa de levadura autoleudante	500 g
Huevos hervidos	2 uds.
Cebollín	30 g
Pestochny hervido (o brotes de espárragos)	200 g

Metodo de cocinar

• Haciendo la masa - "target =" _blank "> receta completa aquí. En nuestra familia, a menudo se preparan productos horneados con levadura, siempre hay un trozo o más de masa de levadura en el refrigerador, por lo que la masa de levadura automática está a favor de nuestra familia.
• Limpiamos brotes jóvenes de cola de caballo de campo con esporas, hervimos en agua hirviendo con sal. Esto tendrá que hacerse solo en la primavera, en la primera quincena de abril.
• Desafortunadamente, en la primavera, desmenuzamos rápidamente los brotes recolectados crudos, no se produjo que se congelaran,
• por eso usamos brotes de espárragos hervidos,
• exteriormente muy similar a los brotes de cola de caballo, y el sabor es casi el mismo, es decir, sin un sabor pronunciado, solo verde, y brotes de cola de caballo casi sin clorofila.
• Cortar en trozos pequeños (se puede freír en mantequilla), mezclar con huevos duros y cebollino.
• Cortamos la masa en bolitas, ponemos el relleno, formamos de cualquier forma. Le damos pruebas, lo dejamos durante una hora y horneamos hasta que esté tierno.
• A los hombres, por supuesto, no se les dijo con qué estaban las tartas. ¡Se fue volando como una cebolla y un huevo!

Nota

Cola de caballo.
Características botánicas.
Cola de caballo de campo - Equisetum arvense L. es una hierba perenne de la familia de la cola de caballo (Equisetaceae) con un rizoma largo de color negro-marrón, que proporciona a la planta crecimiento y propagación vegetativa. Lanzamientos aéreos de dos tipos. Los brotes con esporas crecen a principios de la primavera. Son erectos, de hasta 25 cm de altura, no ramificados, jugosos, de color blanco rosado, desprovistos de clorofila, con grandes vainas en forma de campana en los nudos del tallo. En la parte superior de tales brotes, se ubican los esporangios, que forman un pico ovalado-cilíndrico en conjunto.

Estos brotes se utilizan como alimento.

Los brotes jóvenes portadores de esporas, liberados de las conchas, se utilizan para alimentos en forma fresca y hervida, así como para preparar rellenos en pasteles, guisos, okroshka, etc.
Los brotes jóvenes de cola de caballo (morteros) se han utilizado durante mucho tiempo en la preparación de varios platos en el norte de Rusia.

Los efectos de la hierba y los brotes jóvenes de cola de caballo en el cuerpo son muy diferentes. En medicina usan brotes verdes jóvenes que aparecen en el lugar de las espiguillas moribundas portadoras de esporas.
Con fines medicinales, la hierba se recolecta en agosto-septiembre y se usa de acuerdo con las indicaciones y recomendaciones de los médicos.

[Maria]

Vaya, ni siquiera sabía que los brotes de cola de caballo se pueden usar como alimento.
Sé que la cola de caballo es una hierba medicinal y me gusta mucho admirarla en la naturaleza.

Maria, gracias por la ciencia!

[Irina]

Irina, con fines medicinales, solo la hierba que aparecerá después de que las espiguillas arrojen las esporas, los brotes morirán y los árboles de retama verde crecerán de los rizomas.

Sí, usamos la hierba, la recolectamos nosotros mismos.

Y la hierba no se usa para cocinar.

No, por supuesto, no lo comemos)))) solo con fines medicinales.

Es una pena, el corto período de recolección de brotes. ¡Quizás bueno! Y luego la cola de caballo pronto se incluirá en el "Libro Rojo" ...

Los brotes de cola de caballo son los más medicinales. Pero dado que el período de recolección es muy corto, la hierba se cosecha principalmente y es más rentable, resulta más. Y ten cuidado con la cola de caballo, ¡hay especies venenosas!

[paramed1]

paramed1y ¿cuándo se produce la recolección de hierba de cola de caballo con fines médicos? No a principios de la primavera, sino cuando la hierba aparece en el lugar de los brotes caídos, más cerca de agosto.

La población local de la región de Arkhangelsk no cultiva espárragos en sus parcelas privadas, se congela y se cultiva la cola de caballo de campo.No requiere cuidados, crece a lo largo de vallas y, en gran medida, toda la temporada es una planta ornamental con cuidados mínimos y riego suficiente. Comer desde tiempos inmemoriales.

Acerca de la toxicidad: probablemente estés hablando de esto, ¿del pantano?


Propagar: en los territorios del Lejano Oriente ruso, el Cáucaso, Siberia occidental y oriental, Asia central, Escandinavia, Europa central y atlántica, el Mediterráneo, en las regiones de Asia Menor y Japón-China, en América del Norte.

La parte aérea en la medicina tibetana se usa como diurético, para la aterosclerosis vascular, antihelmíntico; en medicina popular, como diurético para enfermedades femeninas, poliartritis, gota.
Planta tóxico para bovinos, equinos y porcinos.

Pero aquí, como en la recolección de hongos, es necesario estudiar el tema. Es mejor cultivarlo usted mismo.
Publicaré una foto de mi cola de caballo de cosecha propia más tarde.

[Valkyr]

Valkyr, Maria, con fines medicinales, la hierba cola de caballo se cosecha en mayo-junio. Como la mayor parte de otras plantas, durante la brotación y la floración, si se cosecha la hierba

[paramed1]

paramed1, Verónica, y estoy hablando de lo mismo: cola de caballo y otras hierbas, recolectadas con fines médicos, no se usa para cocinar.