Estofado de cerdo con ciruelas en una olla de cocción lenta (según la receta de Jamie Oliver)

Estofado de cerdo con ciruelas en una olla de cocción lenta (según la receta de Jamie Oliver)

Categoría: Platos con carne

Cocina: griego

Ingredientes
jamón	500 g
vino tinto	60 ml
vinagre de vino tinto	1 cuchara de postre
Puerro (parte blanca)	10 cm
Pimiento rojo picante	1/4 parte de vaina pequeña
Zanahoria	1 mediano
Mezcla de hierbas italianas	1 cucharadita
Pasta de tomate	1 cuchara de postre
Ciruelas pasas sin hueso	100 gramos
Jugo de limon	1 cucharada. l.
Sal marina	gusto
Pimienta negro	gusto
Perejil	3-4 ramas

Metodo de cocinar

• Picar el cerdo no muy fino
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• Vierta 2 cucharadas en una olla de cocción lenta. l. aceite de oliva, encender el modo "Freír-carne", calentar bien el aceite y poner la carne. Freír, revolviendo, durante unos 10 minutos.Cuando la carne comience a dorarse, agregue el vino y el vinagre y cocine por otros 5 minutos, hasta que el líquido se haya evaporado en aproximadamente 2/3. Transfiera la carne a un bol.
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• Picar las cebollas, las zanahorias y los pimientos en trozos grandes.
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• Agregue un par de cucharadas de aceite a la multicocina, encienda el modo "Freír verduras" y ponga cebollas, zanahorias y pimientos, agregue hierbas italianas y fría durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Las verduras deben estar blandas.
• Vuelva a poner la carne en la multicocina, sal y pimienta. Agrega la pasta de tomate y vierte agua hirviendo sobre las verduras. Encienda el modo "Extinción" durante 2 horas, cierre la tapa y no interfiera con el proceso hasta el final del programa.
• Picar las ciruelas pasas
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• Agregue ciruelas pasas a la carne y las verduras, active el modo manual a 120 grados, 20 minutos, abra la tapa de la multicocina para que casi todo el líquido se evapore. Agregue jugo de limón y revuelva.
• Espolvorear con perejil antes de servir.

El plato está diseñado para

3-4 porciones

Hora de prepararse:

3 horas

Programa de cocina:

Multicocina

Nota

Se ha escrito mucho. También lleva mucho tiempo prepararse. Pero en realidad, los costos laborales son muy pequeños. Y el resultado fue muy grato.
Cociné en una multicocina Marca 37501.

La receta original está aquí:

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Marca de verificación, ¡gran receta! Por alguna razón, nunca he cocinado cerdo con ciruelas pasas, solo las he agregado a la carne de res. Ahora lo intentaré con cerdo. Muchas gracias, lo llevé a mis papeleras)))

[Svetlana]

Svetlana, ¡a tu salud! Además, nunca antes había usado ciruelas pasas con carne de cerdo. ¡Realmente me gustó!

[gala10]

gala10, Marca de verificación, gracias por la receta! Una combinación excelente, me encanta la carne con ciruelas, hice un libro de cerdo con ciruelas en el horno, pero no lo hice en trozos pequeños, y tengo muchas ganas de probarlo. Después de todo, la multicocina ayuda de muchas maneras, gracias por rehacer la receta de acuerdo con nuestro asistente. Pregunta y agrega pasta de tomate con agua? Y si es posible reemplazarlo con jugo de tomate, tengo mucho este año, ¡se puede unir parcialmente aquí!

[Alla]

Alla, ¡Gracias! Me perdí este momento en la receta, ahora lo he corregido. Sí, agregue pasta de tomate junto con agua hirviendo. Y si usa jugo en lugar de pasta, entonces tomaría jugo y agua en partes iguales.

[Marca de verificación]

Marca de verificación, ¡Gracias! Eso sí, probablemente será mejor a la mitad, para que no quede muy amargo.

Ayer cociné para cenar en Dex-60. ¡Delicioso! Incluso mi esposo y mi hija, no amantes de la carne con ciruelas pasas, pidieron un suplemento ¡Gracias!

[Yana]

Yana, ¡gracias por el consejo! Estoy muy contento de que la receta haya sido útil.