Ensalada de berenjenas con ratunda marinada con miel

Ensalada de berenjenas con ratunda marinada con miel

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
berenjena mediana	10 piezas.
cebolla	10 piezas.
tomate	10 piezas.
pimienta de ratunda (gogoshary) semi-picante o picante	10 piezas.
sal	1,1 cucharadas. l.
miel	1 pila.
vinagre 9%	1 pila.
aceite vegetal	1 pila.

Metodo de cocinar

• Corta las berenjenas en 8 partes y todas las demás verduras en 4 partes. Las verduras deben cortarse en rodajas de esta manera, las rodajas más pequeñas perjudican el sabor (¡comprobado!)
• Al pelar los pimientos, retire las particiones internas, están muy afiladas; asegúrese de usar guantes.
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• Hierva la marinada en una cacerola, agregue las verduras y cocine después de hervir durante 7-10-12 minutos.
• En la foto, mostré cómo se ve la ensalada terminada antes de enrollarla.
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• Poner la ensalada caliente en frascos esterilizados y enrollar, dar la vuelta, envolver.
• Se encuentra perfectamente en el apartamento en el armario.
• Te aconsejo que hagas media ración, es más conveniente remover en un cazo y se calienta más rápido.
• ¡No reemplace el pimiento ratunda con búlgaro! La ensalada resulta picante y picante, con un sabor equilibrado.
• Ratunda es un tipo de pimiento dulce, puedes leer sobre él aquí.
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El plato está diseñado para

4 litros

Hora de prepararse:

40-45 minutos

Programa de cocina:

asas, plato

Nota

En los años 90, un vecino del segundo piso nos compartió esta receta. ¡Desde hace muchos años la recuerdo con gratitud cuando preparo estos deliciosos frascos!
Es muy fácil y sencillo de hacer, el tiempo más largo es cortar verduras.
Puedes cocinar un poco solo para comer.

¡Sveta, gracias por la receta!
¡Solo me quedan las berenjenas y mi propia Ratunda está casi madura!
¡Voy a hacer tu ensalada!

[Elena]

Elena, oh, qué bien, pero hoy compré una hermosa ratunda en el mercado solo para esta ensalada. Aquí lo hice, las latas están calientes en la foto. Hazlo y cuéntalo en invierno.

[svetta]

svetta, gracias por la receta!
Todavía no he hecho berenjenas en esta versión, mañana las cocinaré, hay de todo para esa ensalada. Y solo cultivo pimienta así, me gusta mucho, de paredes gruesas, dulce, jugosa, carnosa.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, nuestro roundtunda no es dulce, es semi-picante o picante. Especialmente es necesario cortar las membranas del interior, están amargas, mi dedo todavía se hornea (olvidé usar un guante).
Esperaré la revisión.

Sveta, entonces necesito leer sobre Ratunda. Tengo una especie de pimienta - gogoshary, hace muchos años un vecino me dio estas semillas. Desde entonces, solo las planto. En la foto veo que mis pimientos tienen exactamente la misma forma que los tuyos, pero son dulces. Entonces necesito agregar ají picante, no lo tengo muy amargo.
Sí, te mostraré las fotos mañana.

Sveta, entonces necesito leer sobre Ratunda. Tengo una variedad de pimienta - gogoshary,

Y tengo gogoshary.
¡Miel recta de paredes gruesas y muy dulce!
Y la ratunda es picante.

Oh, chicas, ya que tienen pimiento dulce de gogoshara, luego agreguen pimiento picado y con semillas. ¡La ensalada no suena sin amargura!

Oh, chicas, ya que tienen pimiento dulce de gogoshary, agreguen pimiento picante picado y con semillas. ¡La ensalada no suena sin amargura!

Sí, ya entendimos, Light, que debemos agregar algo afilado.
Ya he madurado mi afilado.

Bueno, es bueno que la conversación haya ido en la dirección correcta, de lo contrario no hubiera pensado en agregar ají picante. Sveta, tengo una variedad de Sheep Horn, no es muy amarga y hay una pequeña, Astrakhan, que es un animal recto. Creo que es mejor agregar el cuerno de carnero.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, el sabor de la ensalada debe ser agradablemente picante al salir. Recuerde también que el picante de la pimienta se nivela con la miel.Cuánto y qué tipo de pimienta poner, no puedo decir, este es el tamaño, grosor y picante de una fruta en particular. Y no sé la pimienta de Astracán. Por tanto, tú decides.

La puesta de sol es deliciosa. ¿Se llamaba anteriormente "Berenjena Diez"? Y exactamente

Las verduras deben cortarse en rodajas de esta manera, las rodajas más pequeñas perjudican el sabor (¡comprobado!)

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[TATbRHA]

TATbRHA, no, la ensalada Ten fue un poco diferente. No había ratunda ni miel.

[Sveta]

Sveta Hice una ensalada, tengo un agradecimiento y una foto!
Cerré 4,6 litros, cociné en 2 pasadas, la primera vez resultó exactamente 2 litros, la segunda vez le agregué un poco más para dejarlo de muestra, pero se volvió una lástima y retorció todo, solo lo probé un poco, me gustó. La salsa resultó ser muy aromática y picante. ¡Gracias!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño¡Qué hermoso informe! Gracias por cocinar.
Veo que nuestras recetas con Nelya se están preparando activamente este año.

[Sveta]

Sveta, no, no solo la tuya, hilaba mucho la berenjena según la receta de Mikhaska y según mi propia receta también. Y ahora cocino según tus recetas, pues te estoy informando

[svetta]

svetta, Quiero cocinar este diez, un adobo muy interesante! Ya compré todo, un pimiento similar, compré berenjenas jóvenes tan maravillosas en ATB.
Tengo una pregunta para ti: ¿cómo crees que encajará el ajo rallado aquí? Me gustaría agregar un poco de sabor.)))

[Elena]

Elena, Ni siquiera lo sé, por alguna razón nunca pensé en poner ajo en esta receta. Y agreguemos, no empeorará, y el ajo decorará la ensalada.

Sí, ayer en el ATB también recogí la reacción, ¡hermosos como juguetes!

[Svetlana]

Svetlana, Reportaré el resultado: después de la preparación y después de abrir el primer frasco.)))
Lo haré mañana, estoy tan cansado hoy, no quiero comenzar un negocio tan importante.

[svetta]

svetta, Preparé este espacio en blanco hoy. El pimiento de la rotonda no estaba picante, pero lo preví y agregué 1.5 pimientos amargos.
¡Resultó muy sabroso! La picante picante, la marinada agridulce y el ajo y el cilantro añadidos le dieron un ligero aroma.
El ajo se puede agregar audazmente, no afecta el sabor, pero da un ligero aroma. Bueno, y agregué cilantro según mi "costumbre georgiana" de combinar berenjena con cilantro. :-)
Svetlana, gracias por la receta, la repetiré.
Quería cargar una foto, pero no puedo transferirla desde una tableta desde la galería.

[Elena]

Elena, gracias por el informe, me alegro que les haya gustado. Ahora pondré con valentía un poco de ajo, por alguna razón que no se me ocurrió antes.

Resultó insertar una foto.

[Elena]

Elena, resultó una ensalada brillante muy hermosa, ¡y también muy sabrosa!

[svetta]

svetta, gracias por la receta! ¡Muy sabroso y no confuso!
Es cierto que todavía tengo la marinada, todas mis verduras, ¡del huerto!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, ¡es realmente asombroso que quede la marinada! Cuando lo cocino llega a la mitad de las verduras, ni siquiera están completamente cubiertas de adobo (ver foto). Sospecho que tienes tomates muy aguados.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, ¡es realmente asombroso que quede la marinada! Al cocinar, llega a la mitad de las verduras, ni siquiera están completamente cubiertas de adobo (ver foto). Sospecho que tienes tomates muy aguados.

Es lo mismo para mi. Se acabó todo el adobo, intenté distribuirlo uniformemente entre los bancos.

[svetta]

svetta, abrimos un tarro de ensalada de acuerdo con esta receta. ¡Muchas gracias!
Los niños, por supuesto, están un poco picantes, aunque todavía no les he ofrecido, tal vez coman, pero nosotros simplemente estamos super. Ensalada inusual para nosotros, no cociné este tipo. Muy picante, delicioso! La pimienta resultó ser fresca y picante, agregada aquí con moderación, no muy picante ni blanda. Declaro con confianza que lo cerraré durante el invierno.
¡Y qué placer es traer un frasco del sótano, abrirlo y disfrutar del convite!
¡Gracias!

[marika33]

marika33, Marina, que agradable es leer que se agradece la receta! Es muy picante y picante, para eso es bueno. El año que viene, intenta hacer al menos un par de frascos con una ronda picante, te lo agradecerás.

[svetta]

svetta, ¡Gracias por la receta!
El año pasado lo hice y este año lo vuelvo a hacer.

[Elena]

Elena, gracias por el informe! Es bueno que la receta sea de tu agrado.
Yo mismo no lo he cocinado todavía, aquí la ratunda madura más tarde.

Yo mismo no como muchos espacios en blanco, pero esta receta fue recetada de inmediato ... para mí ... ¡amada mía!

Sveta, muchas gracias, ¡así que gracias de nuevo por la receta!
El frasco para el almuerzo se va, los niños también se lo comen perfectamente. Todavía tengo cebollas dulces allí, les encanta. No escribí cuánto me preparé en el otoño, había mucho. Pensé que sería suficiente por 2 años, no, tengo que hacerlo ahora. Pero me alegro de que tanto a los niños como a nosotros les guste.
¡Gran receta!

¿Nadie más hizo esta ensalada?
Ayer cerré 5,5 litros y cocinaré otros 10 litros.
¡Sveta, gracias por la receta!

Cociné el año pasado, me gustó.
Todavía no he visto Rotunda.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño¡Oh, qué contento estoy de que esté preparando ensalada en tal volumen! Es muy rápido de cocinar y delicioso. Las fotos son geniales.
Elena, vendemos ratunda solo en otoño, esta es una variedad tardía. Y por alguna razón, siempre es semi o picante, bueno, así es como plantan.
Solía ​​ir a Donetsk a menudo y allí, a lo largo de la carretera en algún pueblo, siempre vendían ratunda en bolsas, lo arrancaban. Sin saberlo, compré media bolsa y luego no sabía dónde ponerla)))

[Svetta]

Svetta, por lo que es a finales de agosto, aparece principios de septiembre. El nuestro también es mayormente semi-agudo, advierten los vendedores. Me gusta el sabor picante de la preparación.

Yo uso gogoshars en esta ensalada, dulces, y agrego pimientos picantes para darle un toque picante. Este año no lo tengo fresco, lo tengo congelado, lo agregué. Resultó muy sabroso. Y no tenemos ratunda.