¿Flota la levadura en el agua o no?

¿Es cierto que la levadura de harina de trigo integral no se hunde en el agua? si es cierto, ¿cómo lograr este efecto?

[Equipo]

Equipo, ¿por qué creas un tema nuevo para cada pregunta? Te di enlaces específicamente a temas de inicio: todo está ahí y pregunta: puede que ya esté ahí, la respuesta es

sí, de alguna manera los temas no se actualizan allí, probablemente muy poca gente vaya allí))

sabes sobre la masa ahogada? cuando la masa cabe en el agua, la bola de masa se baja al agua, flota, luego está lista

y las burbujas de aire lo levantaron, la levadura comenzó a fermentar, por lo que crearon una fuerza de elevación

para la masa madre lo mismo: comienza a agriarse, burbujea, debería ser más fácil

probablemente muy poca gente vaya allí

sí, no vayas, crean nuevos temas

sí, así es como me explicaron que el dióxido de carbono en la masa madre no permitirá que la masa madre se ahogue, pero no he intentado verter ninguna masa madre en el agua, pero todavía se hunde, en el punto más alto de la actividad de la masa madre, cuando hay muchas burbujas y crece a 2 veces, también lo probé y todavía se ahoga, así que pregunto aquí si nada o no)

probablemente tu masa madre era líquida

No soy un fermentador. pero luego me imaginé como ponía la masa de panqueques en agua = se ahogará, aunque fermenta bien, porque en una masa no espesa las burbujas de gas no aguantan, se salen

flotará, si mezcla esta levadura como en el pan, está más frío y arroja la bola al agua, comenzará a fermentar y a flotar

¿Por qué necesitas la levadura para flotar?

Escuché la opinión de que cuando la levadura flota, significa que está lista, activa, lo que significa que no es tan ácida y levantará bien la masa.

oh, bueno, sí, pero verificar la preparación de la masa madre de una manera tan intrincada no es muy conveniente

y tú * desnudo * sumerges la levadura en el agua? de lo contrario, puede ponerlo en una bolsa, entonces definitivamente aparecerá
sí, un simple aumento de la levadura y el burbujeo es suficiente para qué molestarse

tal vez tengas razón, para mí lo principal es que en la masa madre se desarrollan bacterias beneficiosas, por lo que el pan es beneficioso, no dañino))

lo principal es que las bacterias beneficiosas se desarrollan en la levadura

y una vez más te aconsejo que leas el tema * starter *, los desarrollos ya están ahí

Cultivos iniciales: en preguntas y respuestas

Masa madre en caldo de carne para tortillas asiáticas (clase magistral)

No traigo levadura casera, me da pereza la levadura industrial, la masa es sabrosa y en lo que simplemente no empiezo la masa de pan