Pastel "Marlene"

Categoría: Confitería

Ingredientes
Tortas:
Mantequilla (blanda)	120 g
Miel (liquida)	150 g
Azúcar en polvo	80 g
Huevo de gallina (grande)	1 PC
Harina de trigo	450 g
Soda apagada con vinagre (apagué con jugo de limón)	1 cucharadita
Crema:
Pudin de vainilla	45 g
Leche	500 ml
Leche condensada (hervida)	400 g
Mantequilla (blanda)	250 g
Vidriar:
Crema (30-35%)	80 ml
Chocolate negro	110 g

Metodo de cocinar

"Marlene" también se llama beso de hombre - un nombre hermoso y un pastel muy sabroso, algo similar a nuestro pastel de miel con crema de caramelo. El pastel resultó ser maravilloso, delicado y aireado, ¡como una pelusa!
Tortas: Batir la mantequilla blanda y el polvo, agregar el huevo y volver a batir.
Agrega la miel y bate. Si tiene miel congelada, caliéntela y enfríe.
Agregue la soda apagada con jugo de limón (1 cda. L.), mezcle.
Añadiendo poco a poco la harina, amasa la masa. Debe ser muy suave y no pegajoso a tus manos. No olvides que la densidad de la harina es diferente en todas las regiones, así que agrega los últimos 100 gramos de harina gradualmente, puede que tome menos.
Dividir la masa en 5 partes iguales (pesé). Estirar cada pieza de masa en un rectángulo de 20x30 cm. Extendí la masa directamente sobre papel de horno, que unté con una capa muy fina de mantequilla. Primero, enderezó la masa con las manos, luego la cubrió con una segunda hoja de papel de hornear y la extendió con un rodillo. Te aconsejo: antes de comenzar a hornear, extiende todos los pasteles, ¡porque se hornean muy rápido!
Perfora el bizcocho con un tenedor por toda su superficie. Hornee precalentado a 170 "Horno durante 5-7 minutos hasta que estén doradas. ¡Concéntrese en su horno!
Enfríe las tortas terminadas en papel.
Para que todos los pasteles tuvieran el tamaño ideal, los recorto con un marco de metal de 20x30 cm. Guarde los recortes y los coloque en una bolsa y enróllelos en migajas con un rodillo.
Crema: Con leche y pudín en polvo, cocine el pudín y déjelo enfriar completamente pegando una película adhesiva a la superficie.
Batir la mantequilla y agregar poco a poco la leche condensada sin dejar de batir.
Mientras bate, agregue gradualmente el pudín enfriado a la crema de mantequilla.
Coloca el bizcocho en el marco del bizcocho y aplica 1/4 de la crema. Haz lo mismo con los otros tres pasteles.
El último quinto pastel no está cubierto con nada.
Cubre el bizcocho con papel de horno y coloca el peso encima. Refrigere por 24 horas.
Vidriar: Calentar la nata a una temperatura de 90 ° C, colocar los trozos de chocolate en ellos y remover hasta que quede suave después de 2-3 minutos.
Deje que el glaseado se enfríe a una temperatura de 30 "C (verifico con mis labios) y viértalo en el medio del pastel. Inclinando el marco con el pastel en diferentes direcciones, deje que el glaseado cubra uniformemente la superficie. Cuando el glaseado se endurezca, suelte el pastel del marco soplando los lados del molde con un secador de pelo.
Espolvorea los lados del pastel con migas. Cortar el bizcocho frío inmediatamente (lo corto en 12 porciones). Unas horas antes de servir, saca el bizcocho del frigorífico y déjalo calentar a temperatura ambiente.
¡Cuanto más cuesta el pastel, más sabroso se vuelve! Y lo más importante, no lo pongas en el refrigerador después de cortarlo en porciones, ¡un sabor completamente diferente!
Puedes decorar cada bocado con nueces glaseadas con caramelo.
Decoré un par de trozos de bizcocho con corazones, que apliqué con una plantilla con azúcar en polvo.
¡Ayudar a sí mismo!
Mmmm .... que delicioso !!!

El plato está diseñado para

12-15

Hora de prepararse:

90 minutos

Programa de cocina:

horno

ojo

Cita: natapit

Pastel "Marlene"

Natalia, Todavía estoy impresionado con la receta de Marcello, pero aquí Marlene ...

crema interesante ... en ausencia de budín elaborado, ¿qué aconsejaría utilizar: leche + almidón de maíz, azúcar y vainilla?
¿O es mejor comprar un pudín listo para comer?
Lo llevé a la alcancía, ¡gracias!

Svettika

Pastel delicado y delicioso con un hermoso nombre "Marlene" y una presentación excelente: ¡un placer! Natalia¡Gracias por otro postre maravilloso y por un MK detallado!

Kizya

Yesaaaa ...: girl_love: ¡La foto es solo un cuento de hadas! Gracias Natasha !!

Gawala

En los años 80 del siglo pasado, estábamos visitando a unos familiares en la capital, y uno de los invitados trajo un pastel. ¡Sabor extraordinario y ahora sé cómo se llama este pastel "Marlene"! El invitado lo tenía sin glaseado, solo espolvoreado con migas .. Pero el sabor .. hundido en el alma, todavía lo recuerdo .. Y ahora también hay una receta ..

Wiki

Cita: natapit

... pon una carga encima.

¿Y si en casa solo hubiera el libro de texto "Ciencia de los productos básicos y experiencia en productos no alimentarios"?

¡Gracias por la receta!
Definitivamente lo intentaré, especialmente porque un marco de corte así me viene con Ali.

natapit

Cita: ok

en ausencia de pudín elaborado, ¿qué aconsejaría usar

maicena + vainilla! ¡el peso es el mismo!

Cita: Wiki

¿Y si en casa solo hubiera el libro de texto "Ciencia de los productos básicos y experiencia en productos no alimentarios"?

encaja en tamaño y peso ...
Tatyana, Svetlana, Galina, alegre, Wiki, Gracias por los comentarios amables !!!

ojo

Cita: natapit

maicena + vainilla! ¡el peso es el mismo!

Kuzea

natapit¡Natalia! : rosa: Como siempre: super super super limpio y delicioso! : girl_tortik: Gracias por el próximo MK detallado: a-kiss: Mientras lo llevo a los marcadores; la inspiración vendrá, ciertamente lo haré

Trishka

¡Qué pastel y vapsche de servir!
Natasha, gracias por la maravillosa receta y la descripción detallada, que es mejor con el estómago vacío ...
Lo recogeré, tal vez cuando sea honrado ...

Albina

Nataliaque hermoso y sabroso 🔗

tata2307

Natalia... Gracias por la receta. En los marcadores, por un rato

natapit

Tatyana, Ksyusha, Albina, tata2307, gracias, cocine por la salud !!!

kristina1

natapit, Natalia, qué tipo de pasteles ... es solo un cuento de hadas, una ejecución maravillosa de la receta, sin palabras, fotos muy hermosas, miras las imágenes y es sencillo repetir esta hazaña, márcalo como favorito ... definitivamente tendrás que reunir tu espíritu y hacerlo ... muchas gracias, bien hecho

natapit

kristina1, ¡muchas gracias!

Ava11

natapit, Natalia, gracias por la receta y la clase magistral, clara y visual! ¡Qué belleza y sin duda deliciosa!

ganar-tat

Natalia, como siempre, una actuación impecable, solo quiero decir: "¡Qué encanto!" Muy bonito y tierno, ¡y no tengo ninguna duda de que está delicioso!
Marcado como favorito!

Córcega

natapit¡Gracias por la deliciosa receta de pastel!
Lo siento, lo siento, hubo algunos cambios, sucedió que no había chocolate y leche condensada hervida, solo ordinaria, y todavía no apagué la soda por costumbre. Aún así, el pastel resultó ser fragante y sabroso.