Postre "Meringue-merze"

Postre "Meringue-merze"

Categoría: Confitería

Cocina: armenio

Ingredientes
huevos	5
harina	2 cucharadas.
azúcar	2 cucharadas.

Metodo de cocinar

• Quizás se llame de otra manera, pero no lo encontré en Internet. Mi peluquero me dio la receta. Este manjar es su favorito, lo horneó su abuela.
• Divide los huevos en claras y yemas.
• De las yemas y la harina, amase una masa dura, como para fideos. Me recomendaron con la adición de agua salada, pero creo que es posible sin agua, pero con un poco de azúcar.
• Deje reposar la masa durante al menos 30 minutos, estírela finamente y córtela en los fideos. Hornear en una fuente de horno seca a 180 gr. al rosa. Aproximadamente 20 minutos.
• 
• Enfriarse.
• Batir las claras con azúcar, como en merengue, es decir, hasta que se asienten picos y se disuelva por completo el azúcar.
• Revuelva suavemente las proteínas en los fideos.
• Poner con una cuchara sobre un pergamino forrado de pergamino y secar al horno a 90 gr. hasta que esté listo.
• Voluntad de determinar por un ligero desfase de la galleta del pergamino. Cuanto más grande sea la galleta, más tardará en secarse.

Programa de cocina:

horno

Nota

Traté de exprimir el merengue de una bolsa con un gran agujero, pensé que sería más bonito. Pero, gracias a la inclusión de fideos en la masa, los flops salieron desiguales de todos modos. Por eso, no sufras, ponte con una cuchara.
En general, estoy pensando en cómo darle a las galletas un aspecto más estético. Se aceptan propuestas.

[Bárbara]

Bárbara, Entiendo correctamente que las espirales en la mini foto son fideos ??? ¿Entonces lo rompes en el merengue? ¿O como? Sori, pero no entendí

Añadido domingo 05 Mar 2017 11:23 am

¿A una peluquera le gusta este fideo por dentro? ¿Bebé? Como nueces?

Y no entendí, pero estoy muy, muy interesado, porque adoro todo lo relacionado con los merengues.

Cocinando que nombre tan interesante! receta interesante.

Gracias chicas.
Corta los fideos en tiras finas. En la foto, traté de refinar la apariencia, pero fallé.
Los fideos deben colocarse dentro del merengue como un crisantemo, esto es ideal.

[Bárbara]

Bárbaraque delicioso es todo 🔗

He probado estas galletas antes, ¡crujientes y sabrosas! , pero aún quedaban frutos secos ... ¿Es posible que no sea necesario suavizar este hígado? Debería, de hecho, tener un aspecto peludo debido a los fideos, este es su propio encanto ... En la red había estas galletas llamadas "erizos" y merengue armenio.
¡Los fideos en la foto se ven rosas muy lindas!

¡¡¡Guau!!! un relleno interesante para bezeshek, por lo que las yemas y la harina están siempre a mano, a diferencia de, por ejemplo, las nueces y el chocolate

Merengue armenio

allí solo los fideos de huevo, después de cortarlos, se agitan en una bandeja para hornear antes de dorarlos en el horno

En general, estoy pensando en cómo darle a las galletas un aspecto más estético. Se aceptan propuestas.

¿Y los "caracoles" en principio deberían estar dentro? ¿En qué se convierten allí? Es solo que la tienda vende biseles de doble capa similares. Luego puede "caracol" como base, y estéticamente exprimir el merengue de la bolsa desde arriba) y secarlo de esta forma en el horno, tal vez a 100 g. O tal vez primero lleve los caracoles a algún estado de preparación, y luego póngalos merengue ... aquí debe probar ...
O exprima parte del merengue de la bolsa, coloque el "caracol", exprima más merengue encima.

No, el caracol se desacreditó a sí mismo. Demasiado duro. Los fideos deben ser lo más finos posible.