Productos lácteos caseros por Admin

[COCCIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS EN CASA]

COCCIÓN DE PRODUCTOS LÁCTEOS EN CASA por Admin

Una vez a la semana tengo una pequeña fábrica de productos lácteos para el hogar.

La leche de vaca fresca (ordeño matutino) llega a la lechería y mi lechería comienza a producir los siguientes productos lácteos:



Incluso:

1. Queso casero.



Puede encontrar más detalles sobre cómo hacer queso casero con cuajo de pepsina aquí:

Queso natural casero de Admin.


Nunca vierto este suero, sino que lo vierto en un frasco y lo guardo en el refrigerador.
Usamos suero de queso en todas partes, incluyendo:
- Bebemos durante el día, tiene un sabor suave y agradable y, además, contiene cuajo. Para aquellos que tienen problemas con el estómago o las articulaciones, el médico lo recetó. Si no le gusta el sabor suave, puede agregar jugo de limón (u otro jugo) y azúcar.
- el suero se puede utilizar para hornear pan, reemplazando la leche o el agua.
- si hay mucho suero, se puede verter en recipientes de plástico y guardar en el congelador del frigorífico.
De la misma manera, puede utilizar el suero que queda después de la preparación del requesón, aunque tendrá un sabor agrio.
Puedes leer más sobre el suero aquí:

CLAVE DEL ÉXITO 3: LECHE Y OTROS PRODUCTOS LÁCTEOS. Mensaje nº 8 "Características del suero de leche".


La receta para hacer leche horneada se puede ver aquí:

Leche horneada en una multicocina de Admin


El yogur está listo y, después de enfriar, se vierte en frascos de 125 ml. (sobrante después de la yogurtera). El sabor es leche fermentada tierna, no ácida, dentro de un monolito y copos.



Cerca hay un frasco de yogur con hojuelas de fibra de hierbas medicinales, 1,5 cucharadas. l. en el frasco. Después de beber una bebida así por la noche, será muy feliz por la mañana y por la tarde.
Estos alimentos con ácido láctico se pueden preparar en casa. Y esto es solo una parte, con más detalle sobre su preparación se puede leer en el foro en los temas relevantes, hay varios de ellos, donde los autores comparten con todos sus secretos y métodos de preparación.
Por ejemplo, en estas direcciones:

Hacer queso casero

¡Te deseo éxito también!

Almacenamiento de productos lácteos

Para preparar deliciosos platos lácteos, es necesario que los productos con los que se elabora el plato sean de alta calidad. Para hacer esto, debe seguir las reglas para almacenar productos lácteos.

Leche y productos lácteos debe almacenarse en una habitación protegida de la luz del día a temperaturas de hasta 6 grados.

Leche y mantequilla debe separarse de otros productos lácteos (por ejemplo, quesos y productos lácteos fermentados) que tengan olor. Para mantener bien el aceite, durante el escurrido se lava a fondo con agua fría limpia para eliminar el batido. Es mejor almacenar el aceite en un recipiente sellado forrado con pergamino (previamente empapado en una solución salina). Si el aceite se usa periódicamente, su capa superior se cubre cuidadosamente con un paño grueso humedecido en una solución salina. El aceite permanece bastante fresco a 4 grados Celsius hasta por 15 días, a cero por 1 a 2 meses.

Crema agria almacenado en un lugar frío (no superior a 7 grados Celsius) en un plato protegido de la luz y el polvo.

Queso cottage se puede almacenar en una tina puramente evaporada, vertiendo platos de cerámica o metal. Se vierte sal seca en el fondo del plato y se coloca requesón, triturándolo para que no queden huecos. Encima, pon un paño limpio (lavado en agua hirviendo sin jabón) empapado en una solución de sal, metiéndolo por los bordes, ciérralo con un círculo limpio y ponle un poco de opresión.
El requesón bajo en grasa es adecuado para el almacenamiento a largo plazo; se coloca en tarrinas untado con sal y cubierto con pergamino. De esta forma, a una temperatura de aproximadamente cero, el requesón se puede almacenar hasta por 2 meses.

Quesos cualquier variedad es especialmente fácil de moldear. Una de las mejores formas de conservar el queso es envolviéndolo con cuidado en papel encerado.
No se permite almacenar queso a temperaturas superiores a 10 grados, así como congelarlo. Si aparece moho o mucosidad, el queso se limpia con un paño humedecido con agua salada. Se recomienda almacenar el queso en casa durante no más de 2 a 3 meses.
El olor a queso se transmite fácilmente a otros alimentos (huevos, mantequilla, productos secos), por lo que debe almacenarse por separado si es posible.
Una lista de todas mis "delicias culinarias" durante todo el tiempo de estar en el foro, incluidos los actuales el tema "Para cocinar, también, como puedo ..." se puede ver aquí: "COSAS" CULINARIAS por Admin y "MY BREAD GALLERY" por Admin

Oh, que belleza !!! Y las fotos son maravillosas, enseguida sube el apetito. En general, adoro los productos lácteos, solo puedo comer yogur todo el día. Me gustó especialmente tu queso casero: qué forma tan maravillosa. Cuando comencé a mirar esta página, noté sus granos. Creo que ¿cómo se puede hacer esto? Resulta muy sencillo.

[muy agradable]

Administrador, gracias por poner todo junto y muy agradable y un tema altamente profesional! Gracias por el trabajo !!!!!!!!!!!!!!!

Haz y come para tu salud

Me gustaría que a través de mi tema demostrativo y práctico fuera posible ir de inmediato a cualquiera de los temas donde los miembros del foro compartan su experiencia en la cocción de productos lácteos y lean diversos tipos de información sobre productos lácteos.

Será más rápido que buscar en el foro el tema deseado, especialmente para principiantes.

Si me perdí alguno de los temas, avíseme; lo agregaré a la lista.

¡Buena suerte!

Admin, una pequeña y maravillosa fábrica, y lo más importante, es maravilloso que toda esta belleza y delicia se pueda encontrar en un solo lugar, aprende y repite

Gracias

[Administración]

Administración, no consideres esto una burla, pero, en mi opinión, es hora de que consigas tu propia vaca

[Administración]

Administración, no consideres esto una burla, pero, en mi opinión, es hora de que consigas tu propia vaca

¡Nooooo! Para ella es necesario levantarse a las 6 de la mañana, y a las 7 de la mañana el primer ordeño, luego el segundo, etc.
Y da leche hasta 40 litros al día.
Y todo esto debe procesarse todos los días ... agrietado de la cantidad de productos lácteos que consumen.
Si solo comienzas a tomar baños de leche

Y soy un "noctámbulo", no puedes criarme temprano ... es peligroso para los demás

¡Nooooo! Para ella es necesario levantarse a las 6 de la mañana, y a las 7 de la mañana el primer ordeño, luego el segundo, etc.
Y da leche hasta 40 litros al día.
Y todo esto debe procesarse todos los días ... agrietado de la cantidad de productos lácteos que consumen.
Si solo comienzas a tomar baños de leche

Y soy un "noctámbulo", no puedes criarme temprano ... es peligroso para los demás

Vamos, puedes alimentar, ordeñar y seguir durmiendo. Y la leche sobrante, para venderla a los vecinos, pero los productos no son en polvo: lo que alimentas, obtienes

[¡Administración!]

¡Administración! Muy guapa y, como siempre, muy competente. Estoy impresionado. No puedo evitar hablar. Si fuera un administrador, lo haría Administración agregó más estrellas. O de alguna manera destacó sus publicaciones. Dolorosamente son buenos. Para que cualquier invitado pueda ver a quién leer primero.

[Luke]

Lukevamos, hay muchos artesanos en el foro, solo las fotos no siempre se muestran

Admin !!! ¿Qué eres inteligente? ¡Qué genial, sensato y hermoso estás haciendo! Muchas gracias !

Admin !!! ¿Qué eres inteligente? ¡Qué genial, sensato y hermoso estás haciendo! Muchas gracias !

gracias por las palabras amables

Haz lo que yo hago, hazlo mejor que yo, éxito en todo

¡La paz sea con ustedes panaderos!
ROMA estás en llamas como siempre !!!!!
pero de todos modos concuerda con la leche viva y el producto de salida es vivo
cuando en Moscú se les permitió vender leche de tanques mi esposa
también nos mimó con todo tipo de golosinas
y ahora si compras un par de latas en el camino de la dacha, todo está borracho
y en invierno es un problema, aunque las abuelas venden cerca del metro, pero
no se puede adivinar, ya que tomaron algo normal, y luego un par de veces pareció
la tienda se vertió en el frasco / o tal vez sea así / tan más
no te arriesgues
y recientemente abrimos un departamento de productos bielorrusos en MI TIENDA
cerveza, embutidos y leche, la calidad es excelente y el precio
Verdad normal, debes llegar a tiempo, de lo contrario, lo agarran en el momento.

La leche de aldea en Moscú se puede comprar en el mercado Koptevsky los sábados antes del almuerzo (120 rublos por 1,5 litros) y en la Academia Timiryazev (38 rublos por litro).

Buen día !!!

Una vez más, admiro su talento de ROMA !! Y quiero preguntarle cómo hacer correctamente el requesón con leche cuajada. De mi niñez recuerdo cómo mi abuela ponía una cazuela enorme con yogur en la estufa, la cocinaba y luego la cuelaba. Dime cuánto tiempo lleva fermentar la leche y necesitas agregar algo más para hacer un buen requesón? ¿Y aproximadamente cuánto requesón se puede obtener de un litro de leche?

Gracias por la respuesta

La cuajada se puede hacer con leche cuajada casera de dos maneras: fría y caliente.
El método frío consiste en verter el yogur terminado en un colador fino sobre un paño limpio y dejar escurrir el líquido.
El método caliente consiste en calentar la leche cuajada hasta que el suero de la cuajada se separe y luego verterlo en un colador sobre un paño limpio para escurrir el suero.
El suero debe recolectarse en un recipiente aparte; es bueno para beber y también para hornear pan y otros productos horneados.

Si hablamos de mí, entonces dejé de hacer requesón yo mismo, es problemático y una pequeña salida, resulta mucho suero.
Le compro requesón bajo en grasa a mi lechera: 1,5-2 kg a la vez. y tengo suficiente para una semana, está bien en 0 celda.
También tomo el suero de la candidiasis; da tanto como sea necesario. Vierto el suero en recipientes y lo guardo en el congelador.

En casa, yo mismo solo hago queso casero: de 2-3 litros de leche grasa, salen 500-700 gramos de queso.
No se puede hacer queso casero a partir de leche desnatada de esta manera (con masa madre): se obtiene la calidad del lenguado.

¡Buena suerte!

Administrador, quiero sumar mi voz al coro de miembros admirados del foro. Gracias a sus consejos y materiales recopilados, aprendí a hornear pan maravillosamente sabroso y siempre exitoso. Pero los lácteos son un milagro. Solo estaba buscando una forma de hacer queso casero, y aquí tienes recetas de Admin. Gracias.
He estado haciendo requesón casero, crema agria, leche horneada fermentada, leche horneada, yogur durante 20 años y quiero compartir mis hallazgos y descubrimientos.
Es mejor hacer requesón casero con leche casera, como recomienda el administrador, pero el mejor requesón (mayor rendimiento) se obtiene de la leche descremada. Para hacer esto, dejo leche fresca (al vapor) en un frasco de 3 litros en el refrigerador durante la noche. Por la mañana, la crema sube, se espesa con el frío y la quito suavemente con una cuchara. La crema es de color muy diferente a la leche, es más amarilla. Es claramente visible cuando la leche ya está recogida en la cuchara. Una buena leche produce 0,5 litros de crema en una lata de 3 litros.
Cubra el frasco de leche con un paño o plato (es importante evitar sellar) y déjelo agriar completamente en un lugar cálido y oscuro. La delicada leche cuajada no dará mucho requesón y el suero estará turbio. Y ahora el truco. Pongo un frasco de yogur en un horno frío y lo enciendo para hornear a una temperatura. 120g. y yo sigo. En algún lugar en 30-45 minutos. La leche cuajada parecerá cortada con un cuchillo de arriba a abajo. Este es el momento perfecto para apagar el horno y dejar enfriar el frasco. Cuando se enfríe, colóquelo sobre una gasa u otra tela para que escurra durante 5 horas.
También dejo que la crema desnatada se agria, sin tapa hermética. Cuando se vuelven agrias, se verán pequeñas burbujas de aire en los lados de la lata. SIEMPRE remueve bien la nata con una cuchara para que suelte el aire, tapa bien y refrigera. Y tienes una crema agria increíble. Como dicen, la cuchara vale la pena.
Es muy rentable. Desde 3 l. leche - medio litro de crema agria y unos 600 gr. queso cottage.
Buena suerte a todos.

Administrador, quiero sumar mi voz al coro de miembros admirados del foro.

Quiero compartir mis hallazgos y descubrimientos.

Muchas gracias por las amables palabras que me ha dirigido.

Gracias por tan buenas recetas de requesón. También intentaré hacerme

Pero estoy acostumbrado a comprar requesón listo para usar de la lechera
El requesón es de buena calidad, suave, sabroso, etc ... y no hay problema en hacerlo en casa, el suero es mucho, más de lo que puedo beber, pero es una lástima derramarlo. Y resulta que también por el dinero.

Fadeeva gracias por la receta del requesón !!

Admin !! Escuché que el suero de leche también se puede usar para hornear panqueques, delirios. La verdad misma no lo intentó. Y los precios en Letonia de los productos lácteos son altos y, según mis cálculos, es más rentable hacer yo mismo la crema agria con requesón ... incluso el suero permanece ...

[mercado]

El suero se puede usar en casi cualquier lugar y en cualquier lugar donde se encuentre

Pero debe tener en cuenta la cantidad de suero que se puede obtener de la preparación del requesón y la cantidad de leche que se gasta para esto.

Si obtiene 600 gramos de requesón de 3 litros de leche, para preparar 2 kg de requesón (necesito 1.5-2 kg por semana) necesita comprar 10 litros mercado Leche. Además, obtenga solo 1.5-2 kg de requesón, y el resto es suero de requesón: unos 7-8 litros de suero a la semana.

Piense por sí mismo qué hacer con una cantidad tan grande de suero: se hinchará con panqueques y panqueques, hornee tal cantidad.

Por lo tanto, es más práctico y más económico para mí comprar requesón casero ya hecho, ya que pago solo por el requesón, y no por 10 litros de leche, que tampoco es barato en Moscú.

Y siempre me verterán un frasco de suero en cualquier cantidad y en cualquier momento; todavía lo derraman, resulta que gran parte.

Y bebemos suero, agregando un poco de sal o algo así, también me gusta fermentar un poco con ayran listo para poner en el refrigerador y olvidar en una semana que resulta una bebida tan vigorosa (bueno, todo esto es comprensible para un aficionado). También sugiero usar para mascarillas nutritivas para el cabello y la piel, incluso puedes tomar un baño.



Los productos lácteos están ampliamente representados en cualquier menú. Al tener un alto contenido en proteínas, minerales y vitaminas, compensan la falta de estos componentes en otros productos. La leche agria y el kéfir son fácilmente absorbidos por el cuerpo y, debido a la presencia de bacterias ácidas, tienen un efecto beneficioso sobre la actividad del estómago. El requesón es un queso fresco a veces denominado queso blanco, muy nutritivo, fácil de digerir, tiene un sabor agradable. Está elaborado con leche desnatada y con grasa y se puede utilizar para preparar muchos platos diferentes. La cuajada se puede hacer en casa. Para hacer esto, ponga la leche en un lugar cálido y déjela amarga para que se libere el suero. El suero se puede eliminar por completo drenando la leche agria con un paño. El suero también contiene valiosos nutrientes. Aderezado con jugo de limón y azúcar, puedes obtener una refrescante limonada. El queso también es valioso por sus propiedades nutricionales. Algunas de sus variedades (incluidas las procesadas) se pueden utilizar para sándwiches. La crema agria es la más utilizada en la cocina. Agregarlo a sopas frías y calientes, salsas, aderezos para ensaladas de verduras mejora su sabor y le da una agradable acidez ligera.

¿De vuelta en crisis y un baño de suero? ¡Cuánta leche necesitas saltarte !. Si de dos litros de leche de la tienda obtengo 550 g de requesón, y el resto es suero. Mi salario definitivamente no es suficiente para bañarme en suero.

Mi salario definitivamente no es suficiente para bañarme en suero.

Por eso compro de inmediato requesón ya hecho

También compro requesón, y la leche para requesón se compró específicamente por el suero. No lo vendemos ahora, solo lo vendemos en verano, como me explicaron en la tienda de okroshka.

Y en mi casa todo el mundo era caprichoso (nadie se come en la tienda), y mi mamá y yo pensamos que comprar leche pasteurizada 2.5 es más rentable para nosotros, porque no hay producción de desperdicio, y no hay una lechera familiar, solo tengo miedo de comprarle a las abuelas en la calle, como luego, en el cementerio más cercano, vi una vaca caminando libremente y pastando, y no puedo, no hay dirección en la calle de la leche. A veces los parientes traen su leche del pueblo, realmente es mucho mejor

También sugiero usar para mascarillas nutritivas para el cabello y la piel, incluso puedes bañarte.
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"Por supuesto que te reirás, pero ..." Un baño de suero caliente es un remedio maravilloso para la reabsorción de los callos que se forman en los sitios de las fracturas.
Entonces, una extremidad previamente rota (¡pero ya curada después del yeso!) Se baja a un baño con suero caliente, por lo que ya es difícil de soportar, en términos de la temperatura del suero, hasta que la temperatura se enfríe. Se recomienda realizar el baño todos los días. Existen contraindicaciones: heridas abiertas; Dios no lo quiera, tumores, etc. Es mejor consultar con su médico, pero si no hay contraindicaciones, entonces el remedio es super. Y, sí, incluso después de tomar un baño de este tipo, no es necesario verter el suero, pero puede usarlo un par de veces más si lo guarda en el refrigerador. Creo que el volumen semanal de suero que queda de la cuajada será suficiente para solo una semana. El curso del tratamiento es de 1-2 meses. Estar sano.

Gracias por evaluar la receta de la cuajada. Olvidé aclarar que es necesario apagar el horno antes de que la cuajada comience a exfoliarse. No debemos permitir que se levante, se convertirá en goma. Si ya ha subido, sáquelo inmediatamente del horno y enfríe a temperatura ambiente. Y será "de alta calidad, suave, sabroso, etc." exactamente igual que en el mercado.

¡El requesón más delicioso es de la estufa rusa! ¡Y ghee de la estufa rusa y ghee de la misma estufa rusa! Quien lo haya probado me comprenderá y me apoyará. De todos modos, al menos hay algún tipo de ventaja en la vida del pueblo.
Lo siento si algo anda mal.

en la antigüedad, el mercado de San Petersburgo vendía requesón en platos. ¿Quizás alguien conozca el secreto?

¿De vuelta en crisis y un baño de suero? ¡esta es la cantidad de leche que debe omitir! Si de dos litros de leche de la tienda obtengo 550 g de requesón, y el resto es suero. Mi salario definitivamente no es suficiente para bañarme en suero.

Si conoces el pequeño secreto del cuerpo humano, entonces no necesitas un baño completo de suero para tomarlo.

Te lo estoy diciendo.
Primero te das una buena ducha (paño, exfoliante, gel, no está prohibido).
Luego, LIMPIE, vaya a un baño de agua caliente (sin espuma, sin champú, sin sales de baño, etc.).
La duración del baño es de al menos 15 minutos (si no hay problemas cardíacos).
Lo más importante es la temperatura del agua. Es necesario salir del baño al vapor, pero para que el sudor no fluya después de la toalla. Se selecciona individualmente. (Para mí es 38-40 grados de agua).
El suero se aplica sobre la piel seca (se seca fácilmente con una toalla, sin frotar) con una esponja o hisopo.
Contemplamos con alegría cómo se absorbe.
Dependiendo de la zona del cuerpo y del estado de ánimo para "beber" el cuerpo, se absorben 100-200 ml de líquido a través de la piel. Absorberá los mismos 200 ml de todo el baño de suero. ¿Y dónde vas a ir a "baño menos 200 ml" hasta la próxima?
¡Buena suerte!

Si me salgo del tema con el suero, no me regañes.
¡El suero okroshka es muy bueno! especialmente para quienes padecen diversos problemas de estómago. Resulta mucho más suave que con kvas. ¡Aquí hay un producto, entonces un producto! tanto por dentro como por fuera, y puedes lavarte el pelo

[Katyka]

¡Buen día a todos! Me interesa cocinar Katyka en casa. Estaría muy agradecido por la receta.

Bueno, esta es una receta oriental hecha a base de leche, lo más probable es que debas buscarla en internet.
Estoy transfiriendo su pregunta a este tema:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=459.240

[Fadeeva]

Fadeeva Gracias por la receta de requesón casero.Compramos leche, y ya estaba agria, era necesario reanimar de alguna manera.
Resultó requesón muy sabroso.

Admin, ¡me encanta! ¡Oh, qué delicioso! ¡Pican las manos! ¡Mañana iré a experimentar!

Y aquí en Estados Unidos tenemos un requesón normal "¡por la tarde con fuego!" Por tanto, tienes que hacerlo tú mismo en casa. Encontré una receta inusual en los espacios abiertos de Internet, tal vez a alguien le interese:

Coloque la leche en la parrilla del fuego. Y tan pronto como hierva, vierta jugo de limón (naturales o de un frasco, no importa). Y luego apaga la leche. La cantidad de jugo es tal que el suero se vuelve transparente. Tengo alrededor de 1/2 taza (240 ml) de jugo de limón por 4 litros de leche.
La cuajada resulta ser granulada; si a alguien le gusta, le gustará a usted.
Hago esto porque nuestro suero de leche, es decir, el yogur, de alguna manera no es correcto. Traté de hacer requesón en un baño de vapor; no me gustó y durante mucho tiempo, 2 horas en lugar de 10 minutos, como con limón.
Aún así, estoy pensando en cómo hacer requesón sin yogur, pero suave, para que puedas hacer una masa de cuajada. ¿Quién lo intentó?

Y, por cierto, aunque aquí hay crema agria natural (crema + masa madre o crema + leche 0% + masa madre), no hay más del 6%; este es el más gordo, todavía hay 2% y 0% de grasa, ¿cómo es esto un misterio para mí? , aunque hecho de nata.
Y aunque lo encontré más o menos sabroso, todavía no se puede comparar ni siquiera con el "Clover" más simple de San Petersburgo. Así que intentaré hacer crema agria aquí, fermentar.
Y sabes qué más es muy interesante. Aquí tenemos microbios completamente diferentes: los productos, incluso los naturales, no se deterioran. El kéfir natural (aunque para mí es una actividad de bebida) no es un gatito durante 2 semanas, y luego simplemente se apagó: intenté hacer masa madre para pan.

Administrador, puede hacer esta pregunta aquí: al hacer requesón casero, me enfrenté a un problema: ¿cómo lavar la gasa (ni jabón, ni polvo, ni siquiera líquido para lavar platos hace que desee usarlos)? ¿Y puede decirme qué es mejor (más seguro) usar para exprimir el suero: gasa, tela, ...? Gracias de antemano.

[lo que es limpio y práctico]

No tuve ese problema, lo tomo y lo lavo, al principio principalmente con jabón para lavar, ya que la leche y el requesón contienen grasa, y para que esta grasa no se vuelva rancia en la gasa en el futuro. Luego me lavo con líquido lavavajillas para eliminar el olor de los hogares. jabón y enjuague bien.

Principalmente no uso gasa, sino una malla fina de la cortina para la ventana, corté un trozo de cortina sin un patrón de los restos; tal pieza está bien lavada, no tiene olor. Y, en general, me gusta usar una cuadrícula de este tipo, y en casa tengo varios cuadrados de cuadrícula diferentes de diferentes tamaños, recortados con una trenza delgada para no fruncir el ceño.

Y es más seguro usar el lo que es limpio y práctico: colador fino, servilletas en un colador y así sucesivamente ... todo lo que sea conveniente para filtrar y lavar-lavar

Admin, muchas gracias por su respuesta.
He probado y hogares. jabón y detergente para platos. El problema para mí es que, de hecho, el primero huele horriblemente y el segundo es estar seguro de que está completamente enjuagado. Bueno, estas son mis cucarachas. Me gustó la idea con la cuadrícula, gracias.

Administrador, puede hacer esta pregunta aquí: al hacer requesón casero, me enfrenté a un problema: ¿cómo lavar la gasa (ni jabón, ni polvo, ni siquiera líquido para lavar platos hace que desee usarlos)? ¿Y puede decirme qué es mejor (más seguro) usar para exprimir el suero: gasa, tela, ...? Gracias de antemano.

Señora. Addams, debido a mi instinto intensificado, también reacciono con un gran chillido a un par de "productos: productos químicos domésticos", y cuando Masik aún era un bebé, aún menos quería mezclar algo extra. Y al final descubrí por mí mismo algo como las servilletas sin tejer. Todavía teníamos un paquete de fundas desechables para pañales canpol para bebés: 100 piezas, aproximadamente 3 años, para bebés desde el nacimiento. excelente conducta líquida;) exprimió el jugo, lo tiró, tiró la cuajada, lo tiró. Me sentí cómodo.y ahora el volumen de mi planta de "procesamiento de leche" ha aumentado un poco, y cosí una bolsa de lino como una mochila, incluso dos, para un descanso. en primer lugar, es conveniente que ya tenga una cuerda que amarra y cuelga, y en segundo lugar, se cambió al requesón sin calentar, y el lino, debido a su densidad, le permite desechar inmediatamente la leche agria líquida que no esté rizada. y los lavo con polvo de mostaza seca, disuelve la grasa y desinfecta muy bien. Mamá también les lava los platos, pero yo conduzco el lavavajillas

[gato rojo]

gato rojo, Gracias por compartir tu experiencia.
Sí, la bolsa de lino es algo maravilloso. Pero, desafortunadamente, debido a la falta de espacio, no peso la cuajada, simplemente escurro y exprimo rápidamente el suero a través de un colador y una gasa.
Buscaré mostaza en polvo en las tiendas (antes había mucho). No sabía que se pueden lavar. ¡Definitivamente lo probaré!

[Administración,]

Administración,y el tul no es grande para tales fines? ¡¡Qué idea tan genial !! Estoy sentada cerca de la ventana, mirando mi tul ... me parece celdas de unos 1,5 mm .., en gasa, ¿no más pequeñas? ¿O doblarlo también en varias capas?

No sé dónde escribir, necesito fermentar leche horneada. Crema agria escrita 125g por 1,5 litros de leche. Lo estoy intentando.

¡Todo salió bien! ¡Muchas gracias!

¡Todo salió bien! ¡Muchas gracias!

¡Bien hecho! ¡Excelente!

¿Hay un Temka en el que lo pedirán? ¿Por qué no se extravía la mantequilla?

La crema agria se ha acumulado nuevamente. No sé qué hacer.

La crema agria se ha acumulado nuevamente. No sé qué hacer.

Por lo general, la mantequilla de crema agria bate muy bien. Mantenga la crema agria en el refrigerador, bátela fría.
O la leche es de mala calidad

En el foro también hay un tema Mantequilla casera (autor Tortyzhka) busque allí comentarios

¡Gracias! Crema agria de tu vaca. Siempre funcionó, pero ahora estoy cansado de interferir. Gracias, iré a la indirecta.

Recientemente vi a Jamie Oliver batiendo crema en un procesador de alimentos y haciendo una mantequilla maravillosa. Luego vertió el líquido, agregó agua fría e inmediatamente lo lavó en la cosechadora. Convenientemente. No tuve que probarlo yo mismo, no hago mantequilla en casa. Y antes, cuando se acumulaban reservas de crema agria casera, se tiraban al banco durante una hora. Y a veces, 20 minutos eran suficientes.

Sveta, así que lo dejamos caer en un bol con batidora, resulta rápido y luego enjuagamos con agua