Yogur "Postre de vainilla" en fermentador Oursson FE0205D / GA

Categoría: Platos de lácteos y huevos

Postre de yogur de vainilla en fermentador Oursson FE0205D / GA

Ingredientes
Leche seleccionada	1 litro
Azúcar	125 gramos
Azúcar de vainilla	10 gramos
Cultivo de iniciador bacteriano	1 botella (0,5 gramos)

Metodo de cocinar

Llevar la leche a ebullición y enfriar a temperatura ambiente, verter en un frasco de 2 litros, agregar el azúcar, el azúcar de vainilla, el iniciador y revolver bien. Preesterilice todos los platos. Poner en un fermentador, modo - fermentación, tiempo - 10 horas. Al final del programa, retire el frasco de yogur y refrigere.

Hora de prepararse:

20 minutos + 10 horas + y un poco más en la nevera

Programa de cocina:

Fermentación

Nota

La receta se tomó como base del librito que fue al Osito, aumenté la cantidad de leche para no sufrir con el recálculo de la levadura. Por lo tanto, cociné en una jarra de 2 litros. Al final del programa, cuando mi madre sacó el yogur (yo estaba en el trabajo), estaba muy espeso y, cuando la lata se inclinó, se movió un poco, pero todo, como un solo conglomerado. Cuando llegué a casa del trabajo y corrí a mirarlo, había condensación en la tapa, es decir, gotas de agua, la cuchara se quedó en el yogur, pero el agujero que dejó la cuchara después de la degustación todavía se estaba llenando lentamente con el producto restante. Sinceramente, no sé, debería ser así, porque contiene azúcar, la densidad del ideal, ¿probablemente no puede ser?
Desafortunadamente, solo pude fotografiar los restos ... Sabe más a postre que a un producto lácteo fermentado. El marido ya gruñía de placer, mi madre lo probó, le gustó, pero, lamentablemente, no puede comer mucho, porque es un producto muy dulce.
Probablemente, puedas reducir el tiempo de cocción y definitivamente la cantidad de azúcar. Sí, y el yogur no se estira en absoluto, un grosor agradable.
Estaré encantado de escuchar tus comentarios y consejos.

Lilida

Ninelle, También lo hice según la receta del fermentador. Este yogur me supo a helado y helado, tal vez debido al azúcar de vainilla, pero me gustó mucho el sabor.

Ninelle

Cita: Lilida

Ninelle, También lo hice según la receta del fermentador. Este yogur me supo a helado y helado, tal vez debido al azúcar de vainilla, pero me gustó mucho el sabor.

Y en coherencia, ¿tienes paz? ¿Y dónde está tu receta, podemos enviar la mía allí?

Tumanchik

Qué bueno eres con un dispositivo así. Hago esto en una yogurtera con leche condensada. Creo que habrá una probada. ¡Pero con un dispositivo así es ciertamente más interesante!

Lilida

Ninelle, No publiqué la receta en ningún lado, solo cuando llegó el fermentador, configuré el yogur para cocinar de acuerdo con la receta. Me tomó 6 horas prepararlo, pero no me pareció del todo la consistencia y agregué 2 horas más. Resultó ser denso, pero el suero todavía estaba allí.

Ninelle

Cita: Lilida

Ninelle, No publiqué la receta en ningún lado, solo cuando llegó el fermentador, configuré el yogur para cocinar de acuerdo con la receta. Me tomó 6 horas prepararlo, pero no me pareció del todo la consistencia y agregué 2 horas más. Resultó denso, pero el suero todavía estaba allí.

No tenía suero, solo condensación en la tapa. Y, por así decirlo, la humedad alrededor de los bordes y en la parte superior

Ninelle

Tumanchik, conclusión, ¡necesitas un oso!

Rada-dms

¡Gracias por la receta! ¡Me encanta el sabor a vainilla! y para los postres ¡te irá genial! Ya se me ocurrió uno y de inmediato, ¡gracias a ti!

Ninelle

Cita: Rada-dms