Crema agria casera en fermentador Oursson

[FERMENTACIÓN]

Crema agria casera en fermentador Oursson

Categoría: Platos con lácteos y huevos

Ingredientes
Crema 10%	1 litro
Compra crema agria (como masa madre)	5 cucharadas l.

Metodo de cocinar

• Hice crema agria casera en mi saltamontes .... fermentador e Oursson.
• Crema 10%, fermentada con crema agria de la tienda 15%. Cocido durante 8 horas (cuidado 5 horas, no estaba listo)
• 
• Sabroso, no amargo. Mañana será generalmente grueso, será posible cortarlo con un cuchillo.
• 

Hora de prepararse:

8 en punto

Programa de cocina:

FERMENTACIÓN

[Tanyulya]

Tanyulya, ¿y que hiciste?

¡Por la noche, vierta el vino y ponga la crema agria!

[Tanyulya]

Tanyulya, ¿y que hiciste?

En fermentador.
Ahora el siguiente paso es entregar kvas.

Me refiero a en que contenedor?

Tengo una lata de plástico, la hago en ollas a presión, como 1 litro 300. Así que me levanté tan cómodamente. Hoy, en general, se está espesando !!!

[Tanyulya]

Tanyulya, ¿está sellado?
¿No sabía que se puede hacer algo en una olla a presión con una lata de plástico?

¡Esto no es crema agria, sino una canción! Hice lo mismo con 100 g de crema al 10%, 1 cucharadita. crema agria 15% Rostagroprom. Grueso y se puede cortar con cuchillo. Ahora no te olvidarás de la receta y es más conveniente medir con cucharadas si necesitas alrededor de 1 litro de crema agria. Después de todo, se puede hacer leche horneada fermentada. Detenga la leche y fermente con su crema agria, por 1 litro 2 cucharadas. l. Lo hice en Shteba, pero estará más sabroso en Orsik.

Lily, bueno, está relativamente apretada, la tapa está cerrada, pero no apretada. Hago mucho en plástico en ollas a presión. Y crema agria y yogur, huevos revueltos. Por supuesto plástico que se puede calentar.
Irina, resulta deliciosa crema agria, me gusta la misma Orsusha.

[Tanyulya]

Tanyulya¡¡¡Tanya ya lo ha hecho asombrada !!!

Publicaré una reseña en el tema del fermentador aquí.
... Las chicas hicieron crema agria en el primer programa, la pusieron en un frasco de vidrio ordinario de medio litro durante 8 horas, la esterilizaron previamente con un tapón de rosca. Tomé crema agria para masa madre Izbenka al 25% y crema de ellos al 10% 450 ml.
Lo pongo durante la noche, el resultado en la mañana la cuchara es super! Y el color es mejor que el de ellos en un 25%.
¡Metí al pollito en el refrigerador!

preesterilizado, con tapón

Liiel, ¿qué es eso interesante para ti? ¿En qué momento termina?

Liiel, ¿qué es eso interesante para ti? ¿En qué momento termina?

Oh, esta tableta ... omite palabras constantemente ...

Liiel, ¿qué es eso interesante para ti? ¿En qué momento termina?

Fijo

[Kokoschka]

Kokoschka¡Lily! ¡Buen día! ¿Puede decirme, por favor, puso un frasco de crema y crema agria sin tapa en el fermentador y cerró la tapa solo después de 8 horas (cuando la crema agria estaba lista) o inmediatamente puso el frasco cerrándolo con una tapa?

Inmediatamente cerré la tapa del fermentador.

[Tanyulya]

Tanyulya¡Tatyana! Muchas gracias. ¿No se forma condensación en la tapa?

Leí en el libro de la yogurtera "Galaxy" que la tapa del frasco debe cerrarse después de cocinar, y ahora lo hago. Creo que funciona mejor, aunque la tapa del fermentador se está empañando.

[vernisag]

vernisag¡Irina! Yo también, cuando hago yogures, no cierro las tapas (pero hay mucha condensación en la tapa de la yogurtera). Pero la crema agria es probablemente más densa y puedes intentar cerrarla (será más estéril, ya que el fermentador no solo se usa para la leche) en mi humilde opinión

Pero la crema agria es probablemente más densa

Lo que es más denso y menos suero se forma tanto con crema agria como con yogur.

Chicas, tengan cuidado con los párpados al cerrar, de lo contrario lo cerré y al parecer me quedó muy apretado. Y luego la abrió con gran dificultad, y como la lata es frágil, es muy problemático hacer palanca con un cuchillo. Lo calentó y luego lo fingió con un cuchillo de plástico. Solo después de eso pude abrirlo.

[Tanyulya]

Tanyulya¡Tatyana! ¡Buen día! Elaborado con crema agria según su receta en un fermentador. Todo funcionó y muy sabroso. ¡Gracias por la receta!

Y este es el resultado: Crema - 10% (500 gramos), crema agria -10% (2 cucharadas llenas)

¡Y tengo crema agria, sabrosa y regordeta! Mañana intentaré buscar leche al 6% e intentar hacerla con mi propia masa madre, ya he guardado tres cucharadas de crema agria en un frasco especial.

Tanya, gracias por la receta.
Aquí está mi crema agria, hice 6 horas

¡Chicas! ¡Ayuda! ¡Él categóricamente no quiere comer crema agria! Compré un fermentador, lo puse en crema agria de granja, pero no lo pesé; por la mañana salió con copos como leche cuajada ((((agrio y desagradable (lo puse en crema agria pesada al día siguiente, pero sospecho que no era crema agria, sino crema espesa)) - el resultado: solo masa líquida, como se establece ((((((