Pan de soda gris irlandés - 2

Pan de soda gris irlandés - 2

Categoría: Pan especial

Cocina: irlandesa

Ingredientes
harina de trigo, premium o 1 grado	350 gramos
harina de trigo integral	120 gramos
salvado de avena	30 gramos
mantequilla fría	30 gramos
leche entera	330-350 gramos
jugo de limon	3 cucharaditas
sal fina	8-10 gramos
soda	1 cucharadita rasa

Metodo de cocinar

• En un bol, mezcle la leche tibia y el jugo de limón, déjelo por 5 minutos.
• En un tazón grande, combine la harina tamizada, el salvado, la sal y el bicarbonato de sodio. Agrega la mantequilla picada y mezcla bien con la yema de los dedos. Los movimientos deben ser rápidos, enérgicos y dirigidos de arriba hacia abajo para capturar la mayor cantidad de aire posible mientras amasa.
• Luego agregue gradualmente la mezcla de leche y jugo a la harina.
• La masa a la salida es densa, no muy empinada, no se pega a las manos.
• Cuando la masa alcance la consistencia deseada, transfiérala a una mesa o tabla enharinada y amase bien hasta que quede suave.
• Ponga papel para hornear en una bandeja para hornear (puse una bandeja para hornear de teflón) y espolvoree con harina.
• Formar un disco plano con la masa, ponerlo sobre papel, espolvorearlo ligeramente con harina premium por encima y cortarlo transversalmente con un cuchillo afilado.
• Hornee en un horno precalentado a 220 grados durante unos 40 minutos.
• Saque el pan terminado, transfiéralo a la rejilla, cúbralo con una servilleta y enfríe por completo.

El plato está diseñado para

para 4-6 porciones

Hora de prepararse:

1 hora + enfriamiento

Programa de cocina:

asas, horno

Nota

Puede usar suero de leche o suero de leche en lugar de leche y jugo.
Pero me gusta más con leche, la soda apagada con jugo de limón prácticamente no se siente.
El pan es suave, la carne está suelta, ligeramente desmenuzada.
Y qué costra crujiente, mmmmmmm
Pan delicioso. Se guarda bien en el congelador, preferiblemente cortado en trozos.

Aquí hay otro pan delicioso

Pan de soda gris (Pizza Maker Princess 115000) (Podmosvichka)

¡Clase! Cuanto tiempo has sido visto

[ir]

ir, Irochka, muchas gracias, muy agradable
Espero que te guste

[Podmosvichka]

PodmosvichkaHelen, a mí también me gustó el pan. ¿No necesita romper?

[Jiri]

Jiri, Irisha, no se necesitan pruebas, solo hornee.
Come con placer

[Elena]

Elena, ejecutemos