Pastel de patata con carne y champiñones para la mesa festiva

Pastel de patata con carne y champiñones para la mesa festiva

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Masa filo:
Harina de trigo	300 g
Agua	190 g
sal	1/2 cucharadita
Aceite vegetal	35 ml
Mantequilla, Derretida y Refrigerada	100 gramos
Salsa de carne:
Ternera	500 g
Cebolla	150 g
Zanahoria	150 g
Aceite vegetal para freír
Jugo de tomate	200 ml
Sal, pimienta negra al gusto
Champiñones fritos:
Champiñones frescos	500 g
Cebolla	100 gramos
Ajo	2 puntas
Sal, pimienta negra
Aceite vegetal para freír	20 ml
Vino blanco seco	50 ml
Componente de patata:
Papas hervidas	700 g
Pimiento morrón	200 g
Mantequilla	30 g
sal

Metodo de cocinar

• ¡Un pastel que no solo es abundante y sabroso, sino también muy, muy hermoso! ¡Tómate la molestia de elegir una forma más hermosa para él, y tendrás una verdadera celebración!
• Papas, queso, champiñones, salsa de carne y todo esto envuelto en una cáscara de masa filo rizada, bueno, ¡qué más se puede agregar!
• Masa filo:

• El proceso de amasado de la masa es bastante sencillo: tamizar la harina y la sal en el bol de la amasadora.

• Vierta agua y aceite vegetal y encienda el amasado durante 1 minuto hasta que todos los ingredientes estén humedecidos. Deje reposar la masa durante 5 minutos.

• Posteriormente continuaremos amasando durante 10 minutos.
• La masa es suave y muy elástica. Lo esparcimos sobre la superficie de trabajo, lo doblamos en un sobre.
• Antes del trabajo, es aconsejable que la prueba se acueste durante al menos 1 hora. Asegúrese de cubrirlo para que no haga viento.
• Champiñones fritos:

• Picar los champiñones finamente

• Freír las setas, la cebolla y el ajo en aceite vegetal.

• Después de evaporar todo el líquido, sazone, agregue el vino y el tomillo y cocine a fuego lento hasta que el líquido se evapore. enfriarse.

• Salsa de carne:

• Picar la carne en carne picada.

• Picar finamente la cebolla

• Zanahorias en un rallador

• Freír la carne picada en aceite vegetal

• Agrega cebollas y zanahorias. Freír durante otros 10 minutos. Agrega sal y pimienta. Jugo de tomate, deje hervir y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. Enfriarse

• Componente de patata:

• Hervir las patatas en una "chaqueta", pelar y cortar en cubos pequeños de 1 x 1 cm. Freír las patatas en mantequilla con pimiento morrón finamente picado. Sal al gusto. Refréscate también.

• Llenar:

• Lleve el huevo y el queso procesado hasta que quede suave con la batidora de mano.

• Montaje:

• Divide la masa filo en 6 partes. Extraemos 4 partes en láminas delgadas. Nos ponemos unos encima de otros, untados con mantequilla. Tendremos que cerrar las 2 partes restantes, así que las dejamos de lado por ahora, manteniéndolas tapadas para evitar que se ventilen. Extendemos las sábanas en forma bien engrasada para que los bordes cuelguen.

• Repartimos las patatas y lo rellenamos de relleno.

• La siguiente capa son setas.

• luego - carne picada.

• Doblamos los bordes. Ahora estiramos las 2 piezas restantes de masa en tiras y las colocamos una encima de la otra, engrasando con mantequilla. Esta es la "tapa" del futuro pastel. Y extendimos la tapa resultante encima del relleno, pellizcándolo con los bordes doblados.

• Horneamos a 200C durante 45 minutos.

• Sacamos el bizcocho y lo dejamos reposar durante 10 minutos en la forma y espesamos.

• Dar la vuelta a un plato y dejar reposar otros 10 minutos, para que no se deshaga al cortar.

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