Chuletas de ternera de la película "Love Story" (DECALAGE HORAIRE) con Jean Reno y Juliette Binoche

[Mignonettes de ternera]

Chuletas de ternera de la película "Love Story" (DECALAGE HORAIRE) con Jean Reno y Juliette Binoche

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Ternera	400g
Zanahoria	250g
Calabacín calabaza	4 piezas (pequeñas) / 2 piezas (largas)
tomate cherry	6 piezas
Puerros (cabezas blancas)	2 piezas
Uksu Balsamic (o salsa de soja)	1 cucharadita
Aceite de oliva	1 cucharada. l.
Sésamo	1 cucharadita
Armagnac, perejil, pimienta y sal gruesa

Metodo de cocinar

• La receta para cocinar chuletas, que el traductor lee al final de la película (para dos personas), siguiente.
  
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• Cortar las verduras en tiras, hervir a fuego lento en una cacerola en aceite de oliva (5 minutos). Agregue una pizca de sal y pimienta. Revuelva con una espátula de madera, mientras cuenta su vida.
  
• Cortar la carne en trozos pequeños de 2 cm.
  
• Retire las verduras del fuego y coloque las chuletas de ternera en una sartén precalentada. Vierta abundante Armagnac sobre la carne y prenda fuego (retire la sartén del fuego). Deje la llama encendida durante aproximadamente 1 minuto.
  
• Pon la sartén al fuego, espolvorea la carne con una pizca de ajonjolí y agrega el vinagre balsámico o la salsa de soja.
  
• Sirva caliente con verduras encima.
  
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• La receta en inglés es la siguiente.
  
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• Mignonettes de ternera
  
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• Preparación: 10 min.
  
• Tiempo de cocción: 8 min
  
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• Para 2 personas:
  
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• * 3/4 ​​ld ternera
  
• * 1/2 zanahorias ld
  
• * 4 cm. De calabacín redondo (o 2 largos)
  
• * 6 tomates en rama
  
• * 2 puerros (parte blanca)
  
• * 1 cucharadita Vinagre balsámico
  
• * 1 cucharada. aceite de oliva
  
• * 1 pizca de ajonjolí
  
• * Armañac
  
• * perejil de hoja plana, pimienta, sal gruesa
  
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• Cortar las verduras en juliana. Caliente el aceite de oliva en una sartén y saltee durante 5 min a fuego lento. Agrega una pizca de sal gruesa, el perejil y la pimienta. Revuelva con una espátula de madera mientras cuenta la historia de su vida. Corta la ternera en rodajas de 1 pulgada. Retirar las verduras del fuego y colocar la ternera y flambear durante 1 minuto aproximadamente. Regrese al fuego y agregue una pizca de semillas de sésamo y el vinagre balsámico (más o menos salsa). Sirva caliente adornado con vegetales al dente.
  
• Vino recomendado: Calon-Se´gur '96.
  

Hora de prepararse:

15-20 minutos

Nota

Una hermosa noche vimos la película "Love Story" (DECALAGE HORAIRE) con Jean Reno y Juliette Binoche. En un episodio de esta película, el héroe de Jean Reno cocinó unas chuletas tan deliciosas. Y decidimos repetir su receta.
Algunos detalles de nuestra preparación
Como era bastante tarde, en la tienda en lugar de ternera, podían comprar lomo de cerdo. En lugar de Armagnac, se utilizó coñac, que estaba disponible en casa. Tampoco había tomates cherry. Decidieron no usar tomates ordinarios comprados en la tienda, porque ahora son prácticamente insípidos. En lugar de puerros, tomaron una cebolla roja, que en la tienda se llamaba "Marte".

Además del espectacular espectáculo, que los franceses llaman flambeado (Flambing -

Pruébalo, delicioso!
¡Buen provecho!