Pizza (instrucciones para la panificadora)

Pizza (instrucciones para la panificadora)

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Harina de trigo	300 g
Agua	200 ml
sal	1 cucharadita
Azúcar	0.5 cucharadas l.
Mantequilla	1 cucharada. l. (15 g)
Levadura seca	0,5 cucharaditas

Metodo de cocinar

• Para mí, el 99% de la delicia de una pizza siempre está relacionada con la masa. Porque lo que se pone encima, puede depender de lo que hay actualmente en el refrigerador o incluso de qué pierna despertar))
• Puedes simplemente untarlo con salsa de tomate y espolvorear con queso rallado ... y listo ...
• Llenar pizza es como una canción de Chukchi: "Lo que veo, lo canto" :))

El plato está diseñado para

2 piezas con un diámetro de 26 cm.

Nota

Acabo de hacer una pizza de acuerdo con la receta que se da en las instrucciones para HP. Me gustó mucho)) Lo traigo por si acaso.

He estado buscando una buena prueba durante mucho tiempo. Me gustó, pero de todos modos ... Voy a mirar un poco, quiero aumentar la friabilidad en un 10 por ciento :)) Por lo tanto, los experimentos aún están por delante))

Foto de Anut

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Bueno ...)) Para mí, el 99% de la delicia de la pizza siempre está relacionada con la masa.

La temperatura y el tiempo de horneado de la pizza con los mismos ingredientes permitieron resultados diferentes y bastante inesperados.
Entonces depende no solo de la prueba ...

Desde hoy lo hice en el microondas

De alguna manera no pensé en microondas ...
Lo hacemos en el horno. A los 150^{acerca de} resulta jugoso y se deshace en la boca, a 220^{acerca de} Se puede usar como disco arrojadizo, crujiente, ambos son buenos a su manera.
Por consiguiente, el primero es "horneado lento", el segundo es "rápido".

La temperatura y el tiempo de horneado de la pizza con los mismos ingredientes permitieron resultados diferentes y bastante inesperados.

Gracias por la idea, experimentaré con estos parámetros. Desde hoy lo hice en el microondas en un programa específico para pizza - 70% microondas + grill superior - 7 minutos ..
La próxima vez intentaré cambiarlo agregando covection. Creo que la temperatura debería ser de 180-200 grados.

La cosa es que no tengo horno. Lo reemplacé con una encimera y un horno microondas con convección) Me gusta mucho))

Dime, ¿la pizza es fina o gruesa según esta receta?
Y luego estoy buscando una receta para una pizza gruesa y blanda, no nos gusta la fina y crujiente.

Probablemente, en teoría, debería ser espesa, porque existe otra receta llamada pizza fina. Pero no me gusta el gordo, lo extendí ligeramente, pero se levantó de todos modos. La masa es suave, elástica, maleable.

MUCHAS GRACIAS Korata por la receta
hizo pizza hoy - resultó 2

¡GRACIAS también a TXT por los consejos para hornear!
hizo uno "arrojar" y otro "derretir". en general, todos estaban felices

mi creación:
el primero


segundo

Acabo de hacer una pizza de acuerdo con la receta que se da en las instrucciones para HP. Me gustó mucho)), por si acaso, cito:

Levadura seca - 0.5 cucharaditas.
Harina de trigo - 300 g
Sal - 1 cucharadita
Azúcar 0.5 cucharadas. l.
Mantequilla - 1 cucharada. l. (15 g)
Agua - 200 ml

El amasado fue suficiente para 2 piezas con un diámetro de 26 cm.

Korata, ¿puedes describir con más detalle cómo hiciste la pizza? Amasé la masa de acuerdo con esta receta; resultó ser muy líquida, tuve que agregar una gran cantidad de harina para extenderla de alguna manera.

Acabo de hacer una pizza de acuerdo con la receta que se da en las instrucciones para HP. Me gustó mucho)), por si acaso, cito:

Levadura seca - 0.5 cucharaditas.
Harina de trigo - 300 g
Sal - 1 cucharadita
Azúcar 0.5 cucharadas. l.
Mantequilla - 1 cucharada l. (15 g)
Agua - 200 ml

El amasado fue suficiente para 2 piezas con un diámetro de 26 cm.

En esta receta, agregué 1 cucharada de puré de papas seco (sin aditivos ni conservantes).
Todo lo demás, como en la receta, solo en lugar de mantequilla, 1.5 cucharadas de mostaza
¡Resultó genial! Ya no....

¡Korata, gracias!
Ayer hice la masa según tu receta en una máquina de hacer pan y horneé en el microondas grill + microondas - 7 minutos.
Resultó simplemente extraordinario, especialmente porque en solo 15 minutos tenía 2 pizzas con una base horneada muy suave lista. Como la corteza inferior es blanca debido a las microondas, la puse en una sartén caliente y seca durante 1 minuto y la parte inferior también se volvió rosada.
Rápido, fácil y delicioso.

aceptas a la empresa? ))

[Korata]

Korata, gracias por la receta de la masa! Es cierto que me pareció que no había suficiente harina (tal vez lo medí mal con una taza medidora) y agregué 4 cucharadas. l., para que al menos saliera algún kolobok, de lo contrario todo se pegaría a las paredes ... 10 minutos como máximo serían suficientes, yo pongo 15, sobreexpuesto. Pero en general, resultó una pizza deliciosa y fina, ¡¡¡¡¡Gracias !!!!!!!

El hombre de pan de jengibre no se ha formado, debes mirar y agregar más harina.