Tartaletas húngaras con pasas y nueces

Tartaletas húngaras con pasas y nueces

Categoría: Productos de panadería

Cocina: húngaro

Ingredientes
Masa:
Ralladura de medio limón
Mantequilla	100 gramos
Harina de trigo	150 g
sal	pellizco
Crema agria	100 gramos
Leche	5-10 ml
Relleno:
Nueces	100 gramos
Pasas	100 gramos
Huevos	1 PC.
Azúcar	50 gramos
Leche	50 ml
Vainilla
sal	pellizco
mantequilla a temperatura ambiente	70 g

Metodo de cocinar

• Estas tartaletas son productos horneados tradicionales húngaros para Navidad. Mezcla dulce de pasas y nueces en una canasta crujiente de mantequilla. Por eso es un postre tradicional de invierno.
• Masa:

• Mezcle la harina y la sal en un tazón de un procesador de alimentos con un cuchillo.

• Cortar la mantequilla bien fría en trozos pequeños. Simplemente mézclelo con harina y envíe el bol al congelador durante unos minutos. Necesitamos unos ingredientes muy fríos. Agrega el entusiasmo

• Comenzamos el procesador de alimentos en el modo ondulado hasta que se forma una gran miga.

• Vierta la crema agria muy fría con el motor en marcha. La masa debe estar lo suficientemente húmeda para formar un bulto. Si la masa no se pega, agregue leche hasta que se forme un bulto.

• Formamos una bola con la masa, la aplanamos un poco, la envolvemos en papel de aluminio y la enviamos al frigorífico durante al menos 30 minutos.

• Extienda la masa hasta un grosor de 3 mm sobre una superficie de trabajo enharinada. Cortamos círculos con un diámetro de 10 cm. El peso de cada pieza de trabajo es de aproximadamente 35 g.

• Pasamos con cuidado los espacios en blanco al molde para muffins. Para ello, recogemos y presionamos la masa en forma de letra "X". Lo cambiamos a la forma y lo enderezamos a lo largo de las paredes. Es deseable que los bordes de la masa sobresalgan del molde. Cubra la bandeja para hornear y colóquela en el refrigerador.

• Relleno:

• Prefreír las nueces, pelarlas tanto como sea posible y picarlas en trozos grandes.

• Mezclar nueces con pasas en un recipiente aparte.

• En un procesador de alimentos, mezcle la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar, los huevos, la leche, la vainilla y la sal hasta que quede suave. La mezcla puede ser irregular con grumos de mantequilla.

• Vierta 60 g de la mezcla resultante a las nueces y pasas. Mezclar suavemente hasta que quede suave.

• Pon 2 cucharaditas en cada tartaleta. relleno de nueces y pasas.

• Vierta 2 cucharaditas encima. mezcla de aceite dulce. La tartaleta debe estar llena como máximo a..

• Horneamos las tartaletas en un horno precalentado a 180C durante 30 minutos. La temperatura dentro del relleno debe alcanzar los 90 ° C. Sácalo del horno y déjalo enfriar en el molde durante 30 minutos. Sacamos las tartaletas. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

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Definitivamente lo haré ...

¡Tartaletas geniales, gracias! Intentaré hacer

qué bombas de energía, solo para el clima helado

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¡Y qué olor ... aroma realmente festivo!

[L-olga]

L-olga, Creo que debería quedar delicioso, especialmente si hay ralladura de limón en la masa.
Definitivamente intentaré cocinar. Receta - marcador