Tarta de bandt de chocolate con tarta de queso y cereza

Tarta de bandt de chocolate con tarta de queso y cereza

Categoría: Productos de panadería

Cocina: americano

Ingredientes
Relleno de cereza
Cerezas (las he descongelado)	250 g
Azúcar	50 gramos
Vainilla
Maicena	5 g
Base de cereza
Relleno de cereza	todas
Cerezas (ver receta para más detalles)	22 uds.
Mantequilla derretida	20 g
Azúcar	20 g
Pastel de chocolate
Harina de trigo	170 g
sal	1/2 cucharadita
soda	3/4 cucharadita
Azúcar	200 g
Vainilla
mantequilla	115 g
Agua	135 ml
Polvo de cacao	25 g
Chocolate semi-amargo	115 g
Café instantáneo	1 bolsita
Huevos	80 g
Crema agria	70 g
Tarta de queso
Queso crema o cuajada	250 g
Vainilla
Azúcar	50 gramos
Huevo	25 g
Harina de trigo	20 g
Vidriar:
Azúcar en polvo	100 gramos
Leche	15-25 ml

Metodo de cocinar

• ¿Qué son las pandillas? La forma estampada para muffins y pasteles con un tubo en el medio se llama banda.
• Sí, sí, esas mismas formas nórdicas que se han convertido en la pasión de muchos de nosotros, pero para mí simplemente se han convertido en una obsesión ...
• ¿Sabías que existe el Día Internacional del Bandt? Y se celebra el 15 de noviembre.
• Bueno, no hay nada que hacer, tuve que celebrar
• En relación con la celebración del día de las pandillas el 15 de noviembre, publico la receta el 16 de noviembre))))
• El pastel está diseñado para 10 tazas. Elegí el formulario "Corazón" (no admití a mi esposo sobre las vacaciones, le expliqué la elección del formulario por mi necesidad de expresarle mi amor. Por cierto, no lo creí)
• Y ahora sobre un pastel específico: ¡es digno de su bandt! Chocolate, rico, suave, húmedo, dulce y aireado con un centro de vainilla blanca contrastante y brillante intercalado con bayas ácidas. Así es como dije: en una oración, pero informativa
• Y qué delicioso es en estos opuestos de sabor y color ...
• Relleno de cereza

• Ponemos las cerezas en un colador y dejamos escurrir el jugo. Primero seleccionamos las cerezas más hermosas para la decoración, luego deberán colocarse en la parte inferior del formulario. Seleccioné 22 cerezas en cada una de las costillas del corazón.

• Divida el jugo liberado en 2 partes: 1/3 y 2/3. Diluir almidón en 1/3 del jugo.

• Vierta el azúcar y la vainilla en los 2/3 restantes del jugo. Ponemos al fuego y llevamos a ebullición. Cuando el jugo hierva, vierta el almidón y, revolviendo ocasionalmente, déjelo hervir. Cocine por 2 minutos después de hervir.

• Vierta las cerezas en la gelatina resultante y mezcle suavemente, de modo que la gelatina envuelva cada cereza. Deje enfriar a temperatura ambiente.

• Base de cereza:

• Lubrique bien la forma. ¡Naturalmente, utilizo una grasa universal de nuestro foro favorito! Vierta la mantequilla derretida y coloque las cerezas de acuerdo con el patrón de forma (las mismas 22 cerezas seleccionadas)

• Espolvorear azúcar por encima

• Pastel de chocolate

• Ingredientes secos: tamizar la harina, la sal, la soda, el azúcar y la vainilla en el bol de la batidora. Mezclar un poco.

• Picar chocolate

• Ingredientes húmedos: derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio, agregue agua y deje hervir. Vierta el cacao y el café, mezcle bien hasta que el cacao se disuelva por completo. Vierta el chocolate picado y espere también a que se derrita.

• Con el motor en marcha, vierta los ingredientes húmedos sobre los secos y, usando la boquilla de "espátula", mezcle hasta que quede suave a velocidad media. Agregue gradualmente la crema agria y luego los huevos. Amasar hasta que quede suave. La masa del bizcocho debe quedar fluida.

• Tarta de queso

• Mezcle el queso crema, el azúcar y la vainilla con una batidora. Si usa requesón en lugar de crema de queso, es aconsejable usar una licuadora para uniformidad.

• Con la batidora encendida y a velocidad media, agrega los huevos y la harina. Batir durante 2 minutos. La capa de tarta de queso está lista.

• Nosotros coleccionamos:

• Vierta 3/4 de la masa en el molde encima de la base de cereza.

• Saque el pastel de queso con una cuchara, tratando de no tocar las paredes del formulario y distribuyéndolo uniformemente.

• Coloque el relleno de cereza preparado encima de la tarta de queso, sin acercarse a los bordes.

• Vierta encima la masa de chocolate restante. Estamos esperando a que se extienda en una capa uniforme. Horneamos en un horno precalentado a 180C durante 50-60 minutos hasta que se seque el soplete. Lo sacamos del horno, dejamos enfriar el bizcocho durante 10 minutos en forma de bandt. Dar la vuelta sobre una rejilla, soltar del molde y enfriar.

• Cocinar la guinda. Para ello, mezcla el azúcar glas y la leche hasta obtener una consistencia ligeramente fluida.

• Cubre el pastel con glaseado en cualquier forma.

• Oh, que delicioso está ... Y que lindo corte:
• 
• Fue entonces cuando alguien tuvo que creer en mis sentimientos ...

[Olga]

Olga, cómo me encanta esta forma en forma de rosa. Así que quiero tomar una muestra (y la última noche hay un pastel horneado para el pastel; mi hijo pidió que lo cubriera con crema).

[Olga]

Olgacomo amo esta forma de roseta

Albish, esto es un corazón))) Pero no compré una rosa, pero obtuve un crisantemo)))

Albish, esto es un corazón))) Pero no compré una rosa, pero obtuve un crisantemo)))

Lo siento, hice una reserva. Por supuesto que también tengo un Crisantemo HEART Solo lo experimenté 1 vez

Lo siento, hice una reserva. Por supuesto, también tengo un Crisantemo HEART Solo lo experimenté 1 vez

Pues dale la segunda prueba con este pastel)))))

¡Qué bonito, me encanta todo el chocolate y la cereza!
¡Gracias por el sueño!

Dios, que belleza y delicia !!! Lo llevó a la alcancía. ¡Gracias por la receta!

[Olga]

Olga, rendimiento de lujo!
en vano mi esposo no creyó

Hoy horneé este cupcake en Lily.
Por desgracia, el delicioso salió muy mal. Pero tenía prisa por hornearlo para el cumpleaños de mi suegra y quitármelo, la parte inferior pegada con fuerza. Aparentemente, la cereza se salió ... Ya elegí los restos en una fiesta, serví al Doctor Etkuer con glaseado ya hecho, espolvoreé azúcar en polvo, ¡nadie se dio cuenta de mi matrimonio! ¡Que tengas una explosión! Muy delicioso, una maravillosa combinación de masa de chocolate, relleno de cereza y tarta de queso cuajada. Definitivamente repetiré y corregiré mis errores. ¡Gracias por la receta!