Pavo en pavo envuelto en ... tocino

Pavo en pavo envuelto en ... tocino

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Filete de pavo	800 g
Sal, pimienta negra
Filete de tocino envuelto	200 g
Para rellenar:
Pasas	20 g
Nueces	20 g
Pavo picado	200 g
sal	5 g
Pimienta negra
Tomillo
Aceite vegetal para freír	10 g

Metodo de cocinar

• El nombre suena inusual y el plato terminado se ve increíble e igual de delicioso.
• ¡Envolvemos pavo picado con nueces y pasas en pavo, envolvemos en tocino, freímos y horneamos todo!

• Freír y picar las nueces.

• Remojar las pasas en agua caliente durante 30 minutos.

• Mezclar el pavo picado, la sal, la pimienta negra, las pasas, las nueces y el tomillo. El relleno está listo.

• Recorta el filete de pavo para que quede uniforme.

• Luego lo cortamos con una mariposa. Para ello, hacemos un corte longitudinal ⅓ de la altura de la pieza, sin llegar a los 2 cm del borde.

• Desplegamos el cuchillo y hacemos un corte hacia abajo, de nuevo sin llegar a los 2 cm hasta el final. Abra el filete como un libro.

• Con un martillo para batir la carne, nivele los filetes sobre toda la superficie hasta un grosor de aproximadamente 1,5 cm.

• Espolvorea la superficie con sal y pimienta negra.

• Repartimos el relleno por toda la superficie, sin llegar a 1 cm en cada borde.

• Enrolle el lado corto con un rollo.

• Ponga encima finas rodajas de tocino.

• Atamos la carne con cordel. Sal y agrega pimienta negra ya en la superficie del tocino.

• Freír el pavo por todos lados en aceite vegetal en una sartén caliente. Agregamos 100 ml de agua a la sartén y en ella la enviamos al horno precalentado a 200 ° C durante 1 hora aproximadamente, la temperatura dentro de la carne, medida con una sonda de temperatura, debe llegar a 70 ° C

• Cubre el pavo terminado con papel de aluminio y déjalo reposar durante 30 minutos antes de cortarlo.

Hora de prepararse:

1,5 h

Programa de cocina:

estufa con horno

Recetas similares

Pescado rojo con tocino al horno en papel de aluminio. (Ginebra)

Salmón en tocino relleno de peras, setas y nueces (MariS)

Pechuga de pollo rellena de queso y tocino (Tía Besya)

[L-olga]

L-olga,
Todos los productos están disponibles, pero el rollo se ve elegante y festivo.
SUPER RECETA
¿Y qué tipo de tocino debes tomar, ya cocido (seco, salado, ahumado), o simplemente manteca de cerdo cruda con rayas?

[L-olga]

L-olga,
Lo siento, ¿qué tipo de tocino usas en la receta?
Esto afecta el sabor del plato terminado, responda.
Entiendo que nos está contando las recetas de una fuente en inglés, así que le pido que aclare sobre el tocino.