Pan con harina de calabaza en una panificadora (dedicada a los amantes de las semillas de calabaza) - receta con foto en Mcooker: las mejores recetas

Pan con harina de calabaza en una panificadora (dedicada a los fanáticos de las semillas de calabaza)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina de trigo	450 g
Harina de pepitas de calabaza	50 gramos
Agua	290 gramos
Aceite vegetal	2 cucharadas. l.
sal	1 cucharadita
Azúcar	3 cucharaditas
Levadura seca	1 cucharadita

Metodo de cocinar

¡Y fui a Crimea! Este maravilloso viaje es un tema para una conversación separada, pero además de todos los placeres, también compré una harina tan interesante en el monasterio Toplovsky de St. Paraskeva en la tienda de la iglesia:
Por supuesto, si yo fuera una persona común, nunca compraría harina al precio de 1.000 rublos. por kilogramo. Pero yo era un turista, y todos los turistas, como saben, tienen el cerebro un poco torcido y no me importó comprar una bolsa de 200 gramos, especialmente porque la receta del pan estaba impresa en el paquete. Bueno, la receta, digamos, está mal, que era inmediatamente visible a simple vista (no había suficiente líquido para una cantidad determinada de harina), pero no en vano aprendimos aquí cuál debe ser la proporción harina / líquido y cómo debe verse el panecillo correcto. Aumenté la cantidad de agua de 250 gramos a 290 gramos y ¡todo salió genial!
Y la receta en sí es extremadamente simple: cargamos todos los ingredientes en el orden prescrito por los fabricantes de su máquina de pan y horneamos con el programa principal.
El pan no es muy alto, pero sí bastante esponjoso. El sabor es a pan, con un aroma distintivo de semillas de calabaza. ¡Pero lo más maravilloso de este pan es que el color de la miga es verde brillante! Solo por esto vale la pena comprar harina de calabaza, sinceramente.
En principio, aún puede trabajar en la receta para eliminar el desmoronamiento excesivo de la miga y hacerla más esponjosa. La próxima vez intentaré reemplazar parte del agua con leche agria (kéfir o suero) y tomaré mantequilla y aceite vegetal a la mitad.
Si ve harina de calabaza en oferta (o si ya la tiene y la extraña), recuerde sus maravillosas propiedades, hornee ese pan y sea saludable.

El plato está diseñado para

1 pan

Hora de prepararse:

3 horas

Programa de cocina:

panificadora, programa principal

Nota

La harina de semillas de calabaza contiene un complejo natural de proteínas, lípidos, vitaminas, macro y microelementos en combinación con valiosa fibra dietética y clorofila.
Una característica única de la harina de calabaza es su alto contenido de zinc. El zinc juega un papel importante en la salud de los hombres. Es fundamental para el desarrollo y funcionamiento normal del sistema reproductivo.
El zinc proporciona protección antioxidante del cuerpo, participa en la hematopoyesis, regula la síntesis de enzimas digestivas, proteínas, hormonas, división y crecimiento celular, promueve los procesos de regeneración, la formación de fibras de colágeno.
Combinado con vitaminas y aminoácidos, el zinc apoya la salud de la piel, los huesos, las uñas y el cabello. Además, el zinc "calma" el sistema nervioso, mejora el estado de ánimo y ayuda a recuperar la tranquilidad.
La harina de calabaza es rica en clorofila, lo que le da a la harina su color verde. La clorofila es un poderoso antioxidante que ayuda a eliminar las sustancias nocivas del cuerpo y normalizar el equilibrio interno del pH.
La harina de calabaza contiene una sustancia llamada cucurbitina, que tiene un leve efecto antihelmíntico.
La harina de calabaza contiene fibra, que es esencial para el mantenimiento del funcionamiento normal del sistema digestivo. La fibra ayuda a mejorar el metabolismo de las grasas, reduce el peso y limpia suavemente el cuerpo de toxinas.
También la harina de calabaza se puede utilizar en cosmetología: una mascarilla exfoliante hecha de esta harina limpia, nutre, tonifica, regula la actividad de las glándulas sebáceas, da elasticidad a la piel e incluso suaviza las arrugas finas.
Para conseguir el mejor efecto cosmético, es recomendable combinar el uso externo de harina de calabaza (en forma de mascarillas) con su uso habitual en alimentación.