Bagels en capas con queso crema

Bagels en capas con queso crema

Categoría: Confitería

Ingredientes
Harina de trigo	130 g
sal	pellizco
Azúcar	7 g
Mantequilla fría	85 g
Agua congelada	50 gramos
Queso crema	120 g
Huevo para cubrir
Semillas de sésamo para espolvorear

Metodo de cocinar

• Queridos amigos, esto es un hojaldre que aún no les he prometido. Y, digamos, una vista previa
• Opción más rápida, menos laboriosa y más barata.
• Pero la técnica utilizada es muy similar, ayudando a conseguir más capas en la masa picada.
• Por lo tanto, llamaré a esta masa en capas.
• Bagels crujientes espolvoreados con semillas de sésamo y queso crema suave por dentro.
• Galletas de té de un bocado. Galletas de merienda. Simplemente deliciosas galletas.
• De esta cantidad se obtienen 16 baby bagels.

• Tamiza la harina, la sal y el azúcar en el tazón de un procesador de alimentos o procesador de alimentos. Revuelva para distribuir el azúcar y la sal en la harina.

• Corta la mantequilla bien enfriada en cubos o trozos pequeños. Lo esparcimos encima de una capa seca.

• Arrancamos el motor hasta que se forme una gran miga.

• Medimos el agua en un recipiente aparte. Con el motor en marcha, verter agua poco a poco hasta que se forme una masa.

• Extendemos la masa sobre la superficie de trabajo, rápidamente le damos forma de rectángulo. Lo envolvemos en papel de aluminio y lo enviamos a la nevera durante al menos 30 minutos.

• Estirar la masa en un rectángulo de 25x40 cm sobre una superficie de trabajo enharinada.

• Hacemos un pliegue cuádruple: en el lado corto, doblamos los bordes hacia el centro (eje horizontal central)

• Y ahora, a lo largo de esta línea central, doble la masa por la mitad.

• Hacemos un triple pliegue en el lado corto: colocamos el tercio izquierdo de la masa en el segundo tercio central.

• Cubre la parte superior con el tercio derecho. Baje la costura. La masa está lista para seguir trabajando.

• Extienda la masa en un círculo con un diámetro de 26-27 cm.

• Dividimos la masa en 16 partes-sectores: nuestros futuros bagels. Repartimos el queso crema en el extremo ancho de cada sector.

• Enrollamos los bagels, comenzando por el borde ancho.

• Esparcimos los bagels en una bandeja para hornear y los enviamos al refrigerador durante 15-20 minutos para que se endurezcan.

• Cubra suavemente cada bagel con un huevo y espolvoree generosamente con semillas de sésamo.

• Horneamos en un horno precalentado a 200C durante 20 minutos.

• Dejar enfriar en la rejilla

• Lo digo sin rodeos, ¡está delicioso!
• Puede hornear perfectamente tales bagels con cualquier otro relleno, incluidos los dulces. Simplemente tome un relleno grueso para que no se escape y se queme durante el proceso de horneado.

El plato está diseñado para

16 uds.

Hora de prepararse:

1 hora

Programa de cocina:

horno

¡Oh, qué delicioso! Amor bagels

La receta es justo lo que necesito. Lo llevé a marcadores. Muchas gracias!

Olga, hola)
Aquí están mis bagels, en el calor del calor)

Y con azucar encima)

Excelente masa.
¿Puedes guardarlo en el congelador?

Olga, hola)
Aquí están mis bagels, en el calor del calor)

Y con azucar encima)

Excelente masa.
¿Puedes guardarlo en el congelador?

Claaass. Con azucar ...
Almacenado hasta 5 días en el refrigerador, ilimitado en el congelador.
Rara vez me las arreglo con una ración. Con acciones es más tranquilo)))))

Olga, hermosos bagels-snacks! ¡Y un agradecimiento especial por la masa! También necesita hacer una reserva. ¿Todavía está un poco en capas?

Olga, hermosos bagels-snacks! ¡Y un agradecimiento especial por la masa! También necesita hacer una reserva. ¿Todavía está un poco en capas?

Si, esta en capas

[Olga]

Olga, Me encantan los bagels, pero es poco probable que cocine con queso. Gracias por la receta 🔗 Mientras estaba en una alcancía.

pero es poco probable que cocine con queso.

Y es interesante para mí hacerlo con Filadelfia, el próximo fin de semana probablemente haré queso y luego bagels