Tarta de queso sin masa de Daria Tsvek

[Tarta de queso]

Tarta de queso sin masa de Daria Tsvek

Categoría: Platos de lácteos y huevos

Cocina: ucranio

Ingredientes
Tarta de queso
requesón (tengo casero)	500 gramos
huevo C1	5 elementos
mantequilla	100 gramos
patatas hervidas en piel mediana	2 piezas
azúcar	250 gramos
Pasas	50 gramos
sémola	2 cucharadas. cucharas
sal	1/2 cucharadita
vainilla	gusto
cualquier nuez (tengo hojas de almendra)	25 gramos
Vidriar
chocolate (tengo glaseado)	80 gramos
crema (tengo 33%)	80 gramos
mantequilla	20 gramos
forma d 29 * 9 * 9

Metodo de cocinar

Tarta de queso

Preparemos los productos. Hervir las patatas en una cáscara y pelar. Derretir la mantequilla y dejar enfriar. Lavar y secar las pasas.

Lave los huevos. Dividir en claras y yemas.

Triture el requesón con patatas o páselo por una picadora de carne. Puedes frotarlo a través de un colador, pero no recomiendo usar una licuadora.

Agregue yemas, azúcar, vainilla, sal, mantequilla y sémola a la cuajada. Mezclar todo.

Batir las claras hasta obtener picos firmes. Empiece a batir a baja velocidad, añadiendo poco a poco.

Agregue pasas y nueces a la masa. Introduzca las claras de huevo batidas en partes. Revuelva suavemente doblando.

La masa de la cuajada es aireada.

Cubre el plato con papel de horno. Si no está seguro de su calidad, lubríquelo. Colocamos la pieza de trabajo en la forma y la nivelamos. Lo ponemos precalentado a 180acerca deDel horno. Horneamos durante 50-60 minutos. Comprobamos la preparación con un pincho de madera. Debería salir seco. La tarta de queso aumenta de volumen, pero luego se asentará de todos modos. Esto es normal. Eliminar. Deje reposar en el molde durante unos 20 minutos y desmolde. Dejar enfriar.

Vidriar

Llevar a ebullición la nata y verter sobre el chocolate (glaseado). Deje reposar por un minuto hasta que el chocolate (glaseado) se derrita.

Revuelva hasta que quede suave.

Agrega mantequilla blanda.

Revuelva para dispersar el aceite. Vierta la tarta de queso enfriada. Decorar o dejar así. Deje "madurar" la tarta de queso en el frigorífico durante varias horas.

Cocinar no es difícil, ¡hazlo con placer y amor por tus seres queridos!

El plato está diseñado para

familia o empresa

Hora de prepararse:

1,5 horas

Programa de cocina:

estufa, horno

Nota

Receta del libro de Daria Tsvek "Regaliz Pechivo". El nombre es original. Mis cambios son esmalte. El autor no lo tiene. Pero ... ¡sabe mejor con ella!
¡Divinamente delicioso! ¿No sabes lo que dan las patatas? Esta es mi segunda experiencia de mezclar cuajada con ella. Estoy contento con el resultado. Tse no se invierte).
¡Altamente recomendado!

[ang-kay]

ang-kay, ¡hermoso! ¡Gracias!
¿Crees que puedes sustituir la sémola por fécula de patata? ¿O rechazarlo por completo?
La sémola está aquí para unir todos los componentes, y las propias patatas ya contienen almidón, que también une todo ...
Necesito alejarme de la sémola que contiene gluten. Receta tentadora, quiero hacerlo.

Angela, la tarta de queso es un milagro !!! Estaba en Lviv, comiendo pasteles de queso. Tuyo uno a uno. Hochchuuuu.

Mm mm ... probablemente Ooo es delicioso. Es necesario: mail1: Después de las 6 no como, después de las 7 ya es posible ..: girl_red: Me encanta la cuajada en cualquiera de sus combinaciones. Y probablemente patatas en lugar de harina ... Prueba nadot ...,.

Añadido el martes 06 de septiembre de 2016 6:01 PM[/ ri

[Angelka]

Angelka, ¡Pues yo te amo! ¡Incluso haga picos en las ardillas, para que esos callejones sin salida como yo entiendo todo!

Una especie de cazuela aristocrática.

Es realmente interesante lo que dan las patatas aquí. ¡Pero luce genial!

¡Las fotos son maravillosas!

Kolis, ¿robaste una tienda de porcelana? Cucharas-moldes-platos-platos ... Cada vez algo nuevo !!

Nos encanta esto, ¡e incluso en chocolate!

[Chicas,]

Chicas, Gracias. Definitivamente cocine) Es delicioso. Quizás alguien encuentre útil esta receta

Tartas de queso con patatas (ang-kay)

¿se puede reemplazar la sémola con almidón de papa?

Yo creo que puedes. Si la cuajada está líquida, es posible que una papa no sea suficiente. Necesita ser arreglado.

Estaba en Lviv, comiendo pasteles de queso. Tuyo uno a uno.

puesto, sí, Lviv es muy famoso por los pasteles de queso. Además, son diferentes en todas partes y las recetas, la mayoría de las veces, no se dan a nadie.

Y probablemente patatas en lugar de harina.

Irina, da el suyo. Y hay muy pocos señuelos.

te amo

Bueno, sabes que es mutuo

Kolis, ¿robaste una tienda de porcelana? Cucharas-moldes-platos-platos ... Cada vez algo nuevo !!

Yo solo, si me gusta algo, compro una, dos cosas. Incluso el marido soporta si ve algo interesante.

amamos esto

Mashun, si amas, hazlo sin ambigüedades.

Ángela, gracias, una receta muy interesante. Nunca había conocido tal combinación de productos. Lo llevo a marcadores.

Ángela, ¡qué bella y deliciosa descripción! Repetiré esto, al igual que el cheesecake de Lviv, estaba delicioso.

[ang-kay]

ang-kay, como siempre, más allá de los elogios !!!!
Y nuestro requesón no es requesón, sino una pasta así, ¿saldrá de ella o debería pesarse hasta que espese?

[Tanyulya]

Tanyulya, Ira, Gracias)

al igual que el pastel de queso de Lviv, estaba delicioso.

Confirmo)

¿O debería pesarse hasta que esté espeso?

Me hubiera pesado. ¿No haces el requesón tú mismo? ¿O tu leche solo está pasteurizada?

[ang-kay]

ang-kay, No lo hago yo mismo, aunque lo probé. Luego lo pesaré, me encanta todo lo cuajado.

luego hazlo sin ambigüedades.

Quien dudaría de eso)
Solo hay requesón, solo que ahora es el momento y el deseo))

[y]

También me interesa, intentaré hacerlo.

Probablemente no "sin masa", pero "sin tormentoy"? .. ¿Quizás una traducción inexacta?

[Ángela]

Ángela¡Siempre admiro tus recetas y fotos!))

[Tanyusha,Celfh,]

Probablemente no "sin masa", pero ¿"sin harina"? .. ¿Quizás una traducción inexacta?

El pastel de queso puede estar en una masa, el pastel de queso de una manera moderna. Y aquí sin tarta. Tenga la seguridad de que la traducción es precisa.

¿Quizás soy ucraniano?

Bueno, como prueba ... En idioma ucraniano, harina-boroshno)
Tanyusha,Celfh, gracias

[y]

Sí, creo que así es en el libro. Es solo que la masa puede ser diferente, por ejemplo, proteínas. De donde se hornean los merengues. ¿Si? O masa de salvado sin harina. Y todavía es masa. Esta tarta de queso también está hecha de masa de papa, pero no hay harina en esta masay... Lo dije en serio. Por supuesto, entiendo que este es el nombre del autor de la gran cocinera, ella tiene derecho a ser excéntrica, pero sin embargo esta tarta de queso no es "sin masa", sino "sin tormentoy".

[Tatyana]

Tatyana, piensa lo que quieras. Esta es realmente una gran cocinera ucraniana, por lo que cambiar el nombre de su receta es una blasfemia y una falta de respeto a la autora.

Angela, no es necesario cambiarlo !! ¡Que le interese el título del autor!

[ang-kay]

Una receta interesante y probablemente deliciosa. Estoy pensando, ¿dónde puedo conseguir requesón? Mi esposo y yo realmente amamos los pasteles de queso y varios guisos de queso, y mi hija solo pasteles de queso de Filadelfia.

ang-kay, como siempre, más allá de los elogios !!!!
Y nuestro requesón no es requesón, sino una pasta así, ¿saldrá de ella o debería pesarse hasta que espese?

Y tenemos requesón como pasta. De alguna manera lo comprobé, y esto no es requesón en absoluto, sino mesevo ... Sveta-Ñu nos dijo cómo comprobar el requesón... También dice qué esperar del puré de cuajada, que he observado muchas veces.

[Ángela]

Ángela, la receta es maravillosa, la llevo a mi alcancía.

Angela inmediatamente pensé en queso glaseado. ¡Y resulta ser una tarta de queso! Muy agradable. Estoy pensando en incluirlo en el menú. Cuando el calor simplemente desaparece
¡Gran receta y bellamente presentada!

[Chicas,]

Chicas, Gracias. En ocasiones, intenta hacerlo. Delicioso)

Receta interesante! ¡Definitivamente lo intentaré! Dime, ¿qué forma tomar en términos de volumen?

[prascovia]

prascovia, Gracias. El tamaño del molde está escrito en ingredientes)

Angela !!! Quiero hornear. Dime que forma tomar?

Tamaño del molde en ingredientes

[Ángela]

Ángela¿Y tu tarta de queso sabe a Lvov o son diferentes?

Cociné hoy según la receta de Angela. Se enfriará, madurará, definitivamente me daré de baja.

[Ángela]

Ángela¿Y tu tarta de queso sabe a Lvov o son diferentes?

No me avergüenzo, pero no horneé a Lvovsky. Ella acaba de hornear una cazuela, casi lo mismo que Lvovsky. Me parece que sabe mejor con patatas.

Las chicas son solo algo !!!! Entendí por qué se llama así. Porque es una tarta de queso sin masa, pero con sabor a tarta de masa.
Perdona a Anzhik, pero no tenía la fuerza, el tiempo ni la comida para el glaseado. Decidí que estaría gordo. El requesón se frotó con una boquilla para puré de papas de Vitka. Resultó genial. El pastel de queso delicado, hermoso, fragante y increíblemente delicioso será triturado para la cena de hoy. Gracias cariño. T
El sabor es muy diferente al resto de recetas.

no pidas una foto, es como una violación

Recomiendo la receta a todos

[Irlandesa,]

Irlandesa, bueno, eso es genial. Me alegro que te haya gustado el resultado. Si vive hasta mañana, comprenderá que se volverá aún más sabroso.

pero no tengo fuerzas para la guinda

No está en el original. Esta es mi mordaza. Pero el sabor solo se benefició de esto, en mi opinión.

Mi marido me dejó noblemente el último trozo, aunque vi que se lo habría comido si no se hubiera detenido a tiempo.

Gracias por probarlo y proponer estas recomendaciones. Es muy bonito)

[Ángela]

Ángela, ¡gracias!
A pesar de que la tarta de queso de Lviv es mi "cazuela" favorita y realmente respeto las recetas de Daria Tsvek, esta receta me habría pasado de largo ...
No sé qué hace una papa con tanta magia, pero la consistencia es realmente mejor, y mantiene mejor su forma, no se cae. Ahora esta es la única forma en que cocinaré

Sí, y por supuesto te deseo la victoria en la competición.

[Natalia]

Natalia, Acabo de traer tanta belleza, gracias por el informe y el deseo. Y la primera vez que encontré papas en la receta de tartas de queso, en la primera página di un enlace. Me gustó mucho el resultado y cuando leí la receta en el libro (¿cómo no me di cuenta antes?), No había duda de qué hacer. La tarta de queso es muy decente. Me alegro de que el plato familiar haya adquirido nuevos colores aromáticos para ti y para mí. Peks para la salud)))

Ángela, dime, ¿un panadero puede hornear esto? Es solo que la cocina todavía se está renovando con solo equipos de dibujos animados, una panificadora y una cocina de inducción de un solo quemador. Incluso el microondas se quemó ... Y la airfryer decidió que estaba cansada de trabajar durante 10 años ...

[Alyona]

Alyona, Yo nunca he hecho eso. Si hay una función de cupcake, entonces creo que puedes. Si lo intentas, compártelo más tarde, ¿de acuerdo?

¿Y en la caricatura? No?

En la caricatura, creo que no hay problema.

[Ángela]

Ángela, gracias por la receta! Definitivamente lo cocinaré. Mi abuela siempre agregaba papas a los pasteles de queso. A todos les encantó. Recuerdos de la infancia)

[Natasha]

Natasha, Estaré encantado si te gusta. Esto es delicioso. Yo mismo me sorprende que la adición de patatas le dé un sabor completamente nuevo a un producto familiar.

Ángela, ¡muchas gracias por la receta! Al horno, muy tierno y sabroso. No puedes arrastrar a los más jóvenes por las orejas :) Es cierto, reduje la cantidad de azúcar. En el horno, se levantó con un sombrero y, como resultado, se rompió.

[Natasha]

Natasha, gran tarta de queso. Debería haberse caído, como cualquier cazuela de requesón. Me alegro de que mi familia lo haya apreciado) Gracias por el delicioso y hermoso informe)

Las papas rosadas probablemente no sean la mejor opción, tienen pulpa amarilla, el pastel de queso salió oscuro


Y mi eterno problema es la proteína intercalada. Mis hombres dijeron que no tradujera chocolate (no saben de patatas)

[Lino,]

Lino, Bueno, resulta amarillento. ¡Bueno, esto es genial! Como si las yemas fueran anaranjadas. ¿Te gustó? Exteriormente, todo está bien. Y las proteínas deben ser intervenidas con cuidado, pero activamente. En porciones. Y agregue la primera porción y no se arrepienta, para que la masa se vuelva más delgada, y luego suavemente.

¡Una receta excelente de un gran especialista culinario! Ángela, gracias. Cociné, ¡el sabor es genial! Tarta de queso.El requesón necesita lo más gordo y seco, lo golpeé con una licuadora. Rallamos las patatas en un rallador de ajo (el más pequeño). No le puse pasas, le agregué ralladura de limón. Relleno de ganache. ¡Para pascua!
Repito, ¡el sabor es simplemente incomparable! NO es una cazuela !!! ¡A todos los amantes del reemplazo de alimentos! ¡Come guisos! Tsvek - ¡no toques!

[Elena]

Elena, muchas gracias por los comentarios y los consejos prácticos.

[Ángela]

Ángela, esta es una de las recetas MÁS SABROSAS que conozco ... ¡Gracias por traerla! ¡Todas las recetas de Daria son muy, muy! ¿Tienes sus libros?

Hay uno.

[Ángela]

Ángelay ¿se puede reemplazar la sémola con sémola? No tenemos sémola en nuestra casa en absoluto por la palabra, y no quiero comprar un paquete por un par de cucharas.

[Volumen]

Volumen, pueden. Pero deja que se hinche un poco.