Pan de patata con cebolla (panificadora)

Pan de patata con cebolla (panificadora)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina	400 g
Hojuelas de papa	100 g (tomó rollton)
Agua	360 ml
sal	1 cucharadita
Levadura	1 cucharadita
Cebollas fritas	50 g (cebollas fritas en aceite de oliva)
Mantequilla	10g (no poner)
Azúcar	1,5 cucharadas l.
Verdes frescos	20 g (poner perejil eneldo albahaca)
Gluten	15g (no poner)
Leche en polvo	1 cucharada. l (no en la receta)

Metodo de cocinar

• Te haré una reserva enseguida que la harina especial de cetrería se hace con harina
• Entonces la receta:
• Coloque los ingredientes en un recipiente en el siguiente orden.
• (para moulinex5004)
• agua-sal-cebolla (junto con el aceite en el que se frió) -azúcar verde
• luego la mitad de la harina-leche en polvo-la otra mitad de la harina-levadura
• poner en una máquina de hacer pan y

Nota

¡La paz sea con ustedes, panaderos!
Esta receta es del libro 5004.
En general, hay muchas recetas similares para este pan en el foro,
¡pero esta receta resultó simplemente INCREÍBLE!
BUEN PROVECHO

Las hojuelas de papa y el puré de papa son muy beneficiosos para la masa de pan, especialmente el puré de papa.
¡Probado en la práctica!

¿Cómo es? tomar puré de papas frío directamente y echar harina?

¿Cómo es? tomar puré de papas frío directamente y echar harina?

Puré de papas en hojuelas, o hacer puré de papas fresco con papas frescas, enfriar y agregar al balde + agua o suero u otro líquido.
Pero si pones puré de papas, debes reducir la cantidad. agua. En cualquier caso, rastrea el estado del kolobok.

Ahora encontraré una receta y una foto de mi pan en las tarjetas. hacer puré y darle un enlace.

Lo encontré, mira

Pan, trigo y papa de Admin. (Pan de levadura del 14.07.08)
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4297.0

poner los ingredientes en un recipiente en el siguiente orden
(para moulinex5004)
agua-sal-cebolla (junto con el aceite en el que se frió) -azúcar verde
luego la mitad de la harina-leche en polvo-la otra mitad de la harina-levadura
poner en una máquina de hacer pan y
BUEN PROVECHO

¿Cuándo poner las patatas en hojuelas? ¿Junto con la harina? ¿Qué cola? ¿O se debe preparar el cereal?

Junto con la harina, y debajo o para ella no hay diferencia.

Cuidado con el pan, las patatas. los copos requieren mucha agua.

Siga el principio de "harina en agua", no puede equivocarse.

En mi consulta, dos tipos de masa que aportan mucho líquido son el pan con requesón natural y el pan con puré de patatas natural.

¡La paz sea con ustedes, panaderos!

Continuar experimentando con el horno: sí: patatas asadas con cebolla
Lo hice usando mi tecnología de fermentación en frío favorita.

A diferencia del trigo simple, este específicamente se desplomó y se esforzó por dejar la forma

🔗

y la costra de la papa resultó crujiente

🔗

y al cortarlo, debido a que la masa está deformada, queda bonita

🔗

¡ACERCA DE! Se ve delicioso, la corteza está fresca. ¡Debemos hacerlo!

¿Y 50 g de cebollas fritas no son amargas? Por alguna razón, mi pan sabía amargo.

¡La paz sea con ustedes, panaderos!

Ahora no cuelgo cebollas, la cabeza grande está tan entera y las pequeñas son tan dos
Y ahora languidece cebolla sobre girasol con olor: cuando se hornea el pan, ese aroma atraviesa el apartamento

Buena receta. ¡Gracias!
(Panasonic 2501, L, medio) agua 375 ml

¡La paz sea con ustedes, panaderos!

Yaroslav-
Un cortador

Y si la palabra - me gusta cuando el techo vuela bien, en el sentido de no ser lamido

Un cortador

Ayer no tuve tiempo, esperé a que se enfriara, pero hoy no hay nada que fotografiar
(y el cortador era excelente, y según las palabras del hijo, olía a bolas de masa con patatas ...)