Tartini de cereza y avellana

[Relleno de cereza]

Tartini de cereza y avellana

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Masa universal para galletas, tartas y pasteles	1 porcion
Relleno de cereza
Cereza	alrededor de 800 g
azúcar	200 g
vainilla
maicena	10 g
Mantequilla de nueces
Nuez	140 g
Azúcar	270 gramos
vainilla
sal	1/4 cucharadita
mantequilla	60 g
Harina de trigo	30 g
huevo	50 g (1 pieza)
Nueces molidas (para espolvorear)
Pan rallado (para la corteza)

Metodo de cocinar

• ¡Geniales que son! ¡Simplemente sorprendente!
• Corteza crujiente de capas finas, capa de nuez dulce y cereza ácida fresca, todo combinado en un postre.
• En esta receta, te mostraré la técnica que utilizo para evitar que la corteza se moje con el relleno húmedo.
• Así que, directo al grano.
• Cocinar el relleno
• Rellena las cerezas con azúcar y déjalas reposar a temperatura ambiente durante unas 2 horas para extraer el jugo.
• Vierta la fruta en un colador, recoja todo el líquido resultante con azúcar. Necesitamos tomar unos 100 ml de líquido. Agregue la vainilla y deje hervir.
• En un recipiente aparte, disuelva el almidón en 30 ml de líquido frío (aquí puede utilizar el exceso de jugo resultante).
• Vierta en líquido hirviendo, deje hervir y cocine, revolviendo hasta que espese durante unos 3-5 minutos.
• Retiramos del fuego y llenamos nuestras cerezas con esta gelatina. Mezclar suavemente, tratando de no aplastar la fruta. Deje enfriar completamente durante al menos 30 minutos.
• Trabajando con el pastel
• Desenrollar Masa universal para galletas, tartas y pasteles a un grosor de aproximadamente ½ cm. Cortamos las bases de nuestros futuros tartines un poco más grandes que el tamaño del molde.
• ¡Ahora atención! - verter el pan rallado y enrollarlo en nuestras bases de tartini. Esto es lo que recogerá el exceso de humedad: galletas.
• 
• Transfiera con cuidado la base al molde con la galleta hacia abajo.
• Aquí, es recomendable enfriar las piezas de trabajo durante al menos 30 minutos.
• Mantequilla de nueces
• En un procesador de alimentos, use un cuchillo para moler las nueces hasta un estado muy fino. ¡No exageres! ¡Las nueces pueden convertirse en mantequilla! Agrega mantequilla, azúcar, vainilla, sal y consigue un estado homogéneo. Agrega el huevo, mezclando bien. Agregue harina en modo pulsante.
• Colocamos la mantequilla de nueces según nuestras formas.
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• Coloque una capa densa de cerezas encima.
• Dobla los bordes de los tartines ligeramente hacia adentro.
• 
• Horneamos en un horno precalentado a 220C durante 15 minutos, luego bajamos la temperatura a 180C y horneamos por otros 10-15 minutos hasta que estén tiernos.
• Dejar enfriar sobre una rejilla.
• Espolvorea con nueces molidas encima.
• 
• Eso es todo, ¡las tartas están listas para servir!
• 
• Aquí son buenos tanto de inmediato como al día siguiente. No habrá torta húmeda que haya absorbido la humedad de las cerezas. Al hornear a alta temperatura al principio, nos aseguramos de que la masa esté bien laminada. Es preferible utilizar nueces tostadas y sin cáscara, ya que revelan más su sabor.
• Las cerezas se pueden utilizar frescas, congeladas o enlatadas. Ajusta la dulzura a tu gusto, pero es mejor no exagerar, sino dejar la acidez, ya que la capa de nuez es bastante dulce.
• La receta es para 10 tartaletas con un diámetro de 10 cm. También puedes hacer una tarta grande con un diámetro de 25 cm.
• Shirley O'Korricher recomienda encarecidamente esta técnica para hacer una tarta con relleno húmedo. Ella también ofrece una opción tan abundante.
• Personalmente, sigo estrictamente sus instrucciones y nunca me he arrepentido.
• ¡Hornea por placer!
• Anteriormente, se horneaba una galleta de esta masa con un relleno de melocotón: Galleta con melocotón

El plato está diseñado para

10 porciones

Programa de cocina:

horno

Algo de mi comentario se ha ido a alguna parte.Olga, muy sabroso, asequible, interesante, me lo llevo, lo cocino en alguna ocasión. ¡Gracias!

Algo de mi comentario se ha ido a alguna parte. Olga, muy sabroso, asequible, interesante, me lo llevo, lo cocino en alguna ocasión. ¡Gracias!

¡A tu salud! ¡Hornea por placer! Si tiene alguna pregunta, comuníquese conmigo, ¡estaré encantado de responder!

¡Olya! Es decir, las galletas están debajo de la masa, ¿entendí bien? ¿Relleno de masa de galletas?

¡Olya! Es decir, las galletas están debajo de la masa, ¿entendí bien? ¿Relleno de masa de galletas?

Si. Todo es correcto. Las galletas están debajo de la masa. Más precisamente, entre la forma y la masa.

Olga, gracias, todo está claro.