Princely bread (evolution) - barra pequeña (para Redmond RBM-1906)

Princely bread (evolution) - barra pequeña (para Redmond RBM-1906)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Agua	100 ml.
Leche	100 ml.
Azúcar	3,5 gr.
Levadura (SAF-Moment)	3 gr.
Aceite vegetal	1 cucharada. l.
Huevo	1 PC.
sal	3 gr.
Ajo seco (gránulos)	3 gr.
Harina de trigo (alta calidad)	320 g
Sésamo tostado	gusto

Metodo de cocinar

• Vierta agua, leche, aceite vegetal en el recipiente de la máquina para hacer pan. Vierta sal, azúcar, ajo granulado allí. Ponemos el bol en la panificadora. Elegimos el modo número 8 - "Masa sin levadura". Para evitar salpicar el vaso de la panificadora, cubra el bol con un trozo de film estirable. Incluimos. Toda esta mezcla se mezclará durante 15 minutos. Durante este tiempo, pesamos la harina y la tamizamos a través de un tamiz en un recipiente. Pesamos la levadura de antemano. (Yo uso una cuchara para pesar, ¡es muy conveniente!). Una vez finalizado el modo "Masa sin levadura", sacamos el bol. Batir el huevo con una batidora al máximo. Verter el huevo batido en el bol de la máquina de hacer pan, verter la harina encima y verter la levadura sobre la harina. Seleccionamos el modo №1 - "Pan clásico", corteza - "Oscuro", peso - "750 gramos". Cuando quede una hora y media para el final de la cocción, espolvorear generosamente con semillas de sésamo por encima. Una vez finalizado el horneado es necesario dejar reposar el pan en la máquina de hacer pan durante unos 30 minutos.

El plato está diseñado para

500 gr.

Hora de prepararse:

3 horas

Programa de cocina:

Pan clásico

¡Gran receta de pan! Definitivamente lo hornearé.

Batir el huevo con una batidora al máximo.

Konstantin, ¿por qué batir un huevo en masa de pan?
Si el pan se deja durante 30 minutos en el HP, ¿la corteza probablemente no estará crujiente? Siempre trato de llegar de inmediato a la señal.

Lo probé con un huevo batido; el pan me pareció más "aireado" a mí ya mi familia. Aproximadamente 30 minutos de asentamiento en una panificadora: la corteza está crujiente.