Trenzas de patata con hierbas picantes

Trenzas de patata con hierbas picantes

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Patatas peladas crudas	350 gr.
Agua	50 ml.
Yogur	50 ml.
Aceite vegetal inodoro	5 cucharadas l.
Sal marina gruesa	2 cucharadas. l. sin tobogán
Azúcar	1 cucharada. l.
Huevo C-2 pequeño	2 uds.
Mezcla de hierbas provenzales	1 cucharadita
Ajo rallado	0.5-1 cucharadita
Cebolla de nabo rallada	0.5-1 cucharadita
Harina 1 grado (premium o de uso general)	500 gr. + 30 gr.
Levadura SAF-Instant	1,5 cucharaditas

Metodo de cocinar

• Hervir las patatas en agua sin sal con la adición de eneldo seco. Desagüe. Triturar y enfriar.
• Amasar la masa de puré de patatas, agua, yogur, sal, azúcar y 500 gr. En una cubeta de HP o en el bol de un robot de cocina. harina y levadura. El hombre de pan de jengibre es muy denso. Corrija con harina o líquido.
• Cubra la masa para la autolisis durante 20 minutos.
• Agregue los huevos, la mantequilla, la cebolla y el ajo rallados, las hierbas. Amasamos una masa suave y agradable.
• Redondea y tapa para fermentar durante 30 minutos.
• Luego dividimos en 6 partes iguales. Desenrollamos un torniquete de cada uno y lo convertimos en una coleta.
• Realizamos pruebas durante 40 minutos.
• Lubricar con proteína y azúcar. Espolvorea con semillas de sésamo.
• Horneamos en un horno precalentado durante 10 minutos a 220 grados y 10-20 minutos a 180 grados.
• 

El plato está diseñado para

6 uds.

Nota

Amo la masa de papa. Apenas logré fotografiar estas coletas. Estaban metidos con sopa de repollo verde fresco. Gusto.
Cocina con amor, tu Tumanchik

Hermosas trenzas, también me encanta la masa de papa

[Irisha]

Esto es lo que significa "país de las patatas": patatas, patatas ... de nuevo patatas

Irisha, gracias por las patatas Hermoso kalachik

[Irisha]

Hermosas trenzas, también me encanta la masa de papa

Muchas gracias! es delicioso

Publicado el viernes 17 de junio de 2016 02:26 p.m.

Esto es lo que significa "país de las patatas": patatas, patatas ... de nuevo patatas

Irisha, gracias por las patatas Hermoso kalachik

si ... que son ricos
aquí la proporción de patatas es muy grande. Pero no lo sientes en los productos horneados.

[Irlandesa,]

Irlandesa, trenzas frescas, fragantes. ¡Gracias por la receta! Realmente respeto las papas en masa de levadura.

¡Coletas muy bonitas!

[Irlandesa,]

Irlandesa, trenzas frescas, fragantes. ¡Gracias por la receta! Realmente respeto las papas en masa de levadura.

gracias Manechka - ¡te adoro!

y mi tus nuevas puertas

Publicado el viernes 17 de junio de 2016 a las 21:56

¡Coletas muy bonitas!

Tanyusha Marcy por el cumplido

[Tumanchik]

Tumanchik¡El pan de papa Irochka es tan soleado!

Leí la receta, sigue. E inmediatamente pienso, se está cocinando rápido, de lo contrario no seguiré el ritmo. Yo releo

Desagüe.

[Tumanchik]

Tumanchik¡El pan de papa Irochka es tan soleado!

Leí la receta-sigue. E inmediatamente pienso, se está cocinando rápido, de lo contrario no seguiré el ritmo. Yo releo

¡gracias cariño! divertido

Blancos preciosos!
Queda por encontrar patatas normales con olor.
Lo marcó como favorito. ¡Gracias por la receta!

Blancos preciosos!
Queda por encontrar patatas normales con olor.
Lo marcó como favorito. ¡Gracias por la receta!

gracias Nastya! ¡Espero que lo uses!

Trenzas frescas. ... se llevaron :-)

[irlandesa]

irlandesay 2 cucharadas. l. sal ¿se tiene en cuenta la que hay que verter en el agua de las patatas? ¿O debería haber 2 cucharaditas en la receta?

[irlandesa]

Trenzas frescas. ... se llevaron :-)

Natasha, gracias querida!

Añadido sábado 18 de junio de 2016 10:27 p.m.

irlandesay 2 cucharadas. l. sal, teniendo en cuenta la que hay que verter en el agua para las patatas? ¿O debería haber 2 cucharaditas en la receta?

Nastya, releí la receta. Todo parece ser así, pero estalló un poco. Es mejor no salar las patatas al cocinar. Y en la masa pongo 2 cucharadas. l. sin un tobogán de sal marina gruesa. La masa es muy papa - pide sal. Gracias querida por tu atención.

sal marina gruesa

¡Ahora ha llegado!
Y luego leí y leí y no pude entender dónde no estaba de acuerdo.No tengo una gran sal marina, la Ekstroy habitual. Y mar y Extra en la cantidad de 2 cdas. l. la sal para una determinada cantidad de harina será diferente, será más salada. En cualquier caso, voy a sumar a escondidas, intentar para no fallar (de lo contrario bebo de salado ...) absorbo y digiero esta receta, me preparo para hornear.

¡Ahora ha llegado!
Y luego leí y leí y no pude entender dónde no estaba de acuerdo. No tengo una gran sal marina, la habitual Ekstroy. Y mar y Extra en la cantidad de 2 cdas. l. la sal para una determinada cantidad de harina será diferente, será más salada. En cualquier caso, lo iré agregando poco a poco, intentaré para no fallar (de lo contrario bebo de salado ...) Absorbo y digiero esta receta, me preparo para hornear.

entendido ... sal ordinaria creo que 1 cucharada. l. debería ser suficiente
¿Realmente necesitas algo? ¡Escribe!

Fuh, aunque no estamos en el sur, pero en casa hace mucho calor (lado sur) y no hay vientos en la calle ... Apenas cocino en la estufa, y si cocino / horneo, entonces de noche.
Por eso vine con un reportaje nocturno (basura para fotos nocturnas nubladas): ¡resultó tan sabroso! La pulpa es fragante, esponjosa, de poros finos y elástica. Solo tuve que reducir la sal, de lo contrario bebo del salado.
La harina era premium, cebolla, ajo, albahaca, perejil, eneldo (los 3 últimos se molieron en un molinillo de café hasta convertirlos en polvo). Puse 3 veces menos levadura, porque no los seguía y no estaban en casa. Agregué un poco de tiempo para amasar y levantar la masa y ¡funcionó muy bien!
El marido pidió no moldearlo en coletas, sino convertirlo en una hogaza, para que luego los buters pudieran hacerse más cómodamente. Bueno, le cocino al horno, así que obedecí.
Aquí está el informe: el comienzo de la prueba, el aumento en 2 veces, la barra terminada, el corte.

Con la masa restante hice una pseudo pizza para mi esposo. ¡Dijo que todos los siguientes hornearon en una masa así y envió un gran agradecimiento por la receta!

[Tricia]

Tricia-Nastusha, ¡salió un gran pan! ¡Y el corte es simplemente increíble! Hola, acepta y envía una respuesta

Con la masa restante hice una pseudo pizza para mi esposo.

wow que delicioso