Pan de patata con queso y puerros

Pan de patata con queso y puerros

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
leche desnatada (0-0,5%)	300 ml
mantequilla	60 g
levadura fresca	25 g
Sáhara	2-3 st. l.
sal	1 cucharadita
yema de huevo	1 PC
harina	400-450 g
puré de papa en polvo	35 g
tallo de puerro (si es pequeño, entonces dos)	1 PC
huevo	1 PC
queso	120 g
2 cucharadas de verduras (puede usar perejil, tomillo, eneldo, albahaca, salvia)	2 cucharadas. l.
mantequilla.	10 g
pimienta

Metodo de cocinar

• El polvo de puré de papa se ve así.
• 
• Primero, prepara la masa. Tamizar la harina. Calentar la leche a fuego lento con mantequilla, sal y azúcar hasta 40 C. En un bol tapar la levadura, verter 2-3 cucharadas de leche tibia y añadir 1 cucharada de harina, mezclar y poner en un lugar templado durante 10-15 minutos para que la masa haga espuma. y aumentado de tamaño.
• 
• Regresa el resto de la leche al fuego y caliéntala sin que hierva, agrega el puré de papa en polvo y revuelve bien.
• 
• Enfriar a 40 ° C y verter en harina tamizada. Revuelva ligeramente.
• Luego agrega la masa.
• 
• Amasamos la masa blanda tierna durante 10 minutos (si parece seca, puedes agregar un par de cucharadas de agua tibia).
• Cubrir con papel de aluminio y dejar en un lugar cálido para que suba (en unos 20 minutos, mi masa ha crecido hasta el borde).
• Mientras sube la masa, prepara el relleno.
• Cortar el puerro en aros, hervir a fuego lento hasta que esté suave en mantequilla, espolvorear con pimienta molida. Enfríe, agregue queso rallado (si el queso es picante, entonces no necesita agregar sal), hierbas y un huevo crudo.
• 
• Después de que la masa haya aumentado de volumen 2-3 veces, enróllela en un rectángulo y aplique el relleno. (Me dejé llevar tanto por el proceso que me olvidé de hacer fotos)
• Luego toma un borde (en el lado corto) y enrolla hacia el centro. haz lo mismo con el otro borde.
• Cubra el formulario con papel de hornear e inserte con cuidado el rollo en él. No repita mi error: no use moldes rectangulares de silicona, se "rasgará" en diferentes direcciones, a menos que tenga un marco rígido.
• 
• Colocar en un lugar cálido para que la masa suba, unos 20 minutos. Unte con yema encima. Se pueden hacer muescas transversales poco profundas, pero esto no es necesario.
• Envíe el formulario a un horno precalentado a 170 ° C y hornee durante 30-40 minutos.
• El delicioso pan relleno está listo.
• 
• PD Estos bollos se hicieron con restos de los bordes del rollo, porque había que ajustarlo para que se ajustara al molde.

Hora de prepararse:

1-30

Programa de cocina:

horno

Nota

La masa también se puede utilizar para pizzas, pasteles y tartas.

Resulta muy sabroso y no se rancia durante mucho tiempo.

🔗./2011/08/blog-post.html#more

muy hermoso e inusual!