Salsa de kéfir de caramelo

Salsa de kéfir de caramelo

Categoría: Salsas

Ingredientes
Kéfir	3/4 taza
Mantequilla	115 g
Azúcar	375 g
Miel	2 cucharaditas
sal	1/4 cucharadita
soda	1 cucharadita
Extracto de vainilla	2 cucharadas. cucharas

Metodo de cocinar

• Ehhh, cómo me arrepiento de haber tardado tanto en prepararlo. El kéfir en nuestra familia de alguna manera no es muy bueno, pero siempre compro leche de pueblo y, como resultado de esto, siempre hay leche agria en la casa. Hoy es el día perfecto: lluvia, nublado ... Tortitas al horno, salsa cocida. ¿Estás listo? Estoy seguro de que a usted y a sus hijos les gustará mucho. ¡Y con helado generalmente volará!
• 

  Mezcle kéfir (tengo leche agria, respectivamente), mantequilla, azúcar, miel, refresco y sal.
  

  Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa hierva. No repita mi error, tome inmediatamente una cacerola más grande, porque hace mucha espuma. Tan pronto como comience a hervir, cocine por 7 minutos. Revuelva constantemente. Poco a poco, nuestra salsa comenzará a oscurecerse. Cociné hasta que olí a caramelo.
  

  Retirar del fuego, agregar vainilla o extracto de vainilla.
  

  Transfiera a un frasco u otro recipiente. Tengo una botella de salsa de soja
  

  Servimos con lo que tu amada quiera: tortitas, tartas de queso, tortitas, helado.
  

  ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

500 ml

Hora de prepararse:

10 minutos

Programa de cocina:

cacerola

Nota

La receta se toma del cocinero.

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y ..... Kéfir, entonces, ¿a dónde se fue? ¿Cómo es tan tiempo y transparente?
¿Y cuánto puedes almacenarlo sin escribir? ¡¡Frio!!

Kéfir, entonces, ¿a dónde se fue? ¿Cómo es tan tiempo y transparente?
Y cuanto guardarlo, no se puede escribir

El kéfir aparentemente dividido con soda no sé cuánto almacenar. Cocí la mitad de una porción y la mitad se ha ido. Creo que no vivirá hasta mañana

¡Esto es todo, sí!

Gracias por la interesante receta, me encanta algo así. Al llegar a la ciudad, definitivamente haré e incluso hornearé panqueques.
Mientras tanto, lo llevé a los marcadores.

[Natalie]

Natalie¿Y qué tan agria estaba la leche?
En teoría, la proteína de kéfir debería haberse enrollado y precipitado o dejado espuma ...
¿Queda algo en el fondo de la cacerola?
¡Sería conveniente usar suero de leche en tal cosa!

[Natalie]

Aturdido !!!!
Y, si también funciona con el suero de leche, entonces este es generalmente un valor invaluable, ¡y no una receta!
Natalie, gracias, definitivamente lo intentaré tan pronto como regrese de las vacaciones)

[Natalie]

Natalie, 🔗 Cómo me gustan las recetas cuando te quedas delicioso con ingredientes impredecibles. A marcadores 🔗

Lo marcaré como favorito. También sorprendido por el proceso. ¡Gracias!

¿Queda algo en el fondo de la cacerola?
¡Sería conveniente usar suero de leche en tal cosa!

no, no había sedimentos en el fondo. pero leí que las chicas cocinaban con suero, incluso con ryazhenka.
la leche se agrió ayer, la puse en el refrigerador. hoy cociné la salsa y horneé panqueques de centeno. resultó muy sabroso.

¡Una receta increíble! Deberías intentar
Chicas, ¿de dónde sacan el extracto de vainilla?

[Ñu]

Ñu¡Espero que no te decepcione la receta!

Añadido lunes 06 de junio de 2016 07:41 PM

Irina F, pruébalo, leí que las chicas cocinaban con suero.

Añadido lunes 06 de junio de 2016 07:41 PM

Celfh, ¡muchas gracias!

Añadido el lunes 06 de junio de 2016 a las 7:55 pm

Tumanchik, ¡Gracias! ¡Espero que no te decepcione la receta!

Añadido el lunes, 06 de junio de 2016 08:49 PM

¿de dónde sacas el extracto de vainilla?

puedes cocinarlo tú mismo. Esta es una tintura de vaina de vainilla con vodka.

¡Sí, una receta realmente fantástica! ¿Física, química, biología? Bueno, muy interesante! Seguro. a marcadores! ¡Gracias!

[Guzel62]

Guzel62, ¡a tu salud!

Bueno, prueba con alguien más para cocinar este delicioso, miau. De lo contrario, no tengo la oportunidad ahora, pero la salivación ya está ahí.

Hice de suero, todo funcionó !!! De verdad, coge una cacerola más grande, es un proceso muy interesante y hace mucha espuma. Hecho en casa probado con requesón - dicen CLASE. Gracias por la receta.

[solmazalla]

solmazalla, bueno, así que cociné.

Añadido el martes 07 jun 2016 07:07 AM

EUA,: amigos: ¡a tu salud!

[Nnatali_D]

Nnatali_D, Genial, gracias ,: a-kiss: bookmark. Me encantan los panqueques, la salsa estará en su lugar.

[Natalie]

Natalie, gracias por una receta muy interesante
Las manos están ansiosas por cocinar esta salsa y panqueques. Pero hasta ahora no hay posibilidad, incluso no transferiremos dinero a la tarjeta, tuvimos que sentarnos en casa durante el fin de semana y no pudimos abastecernos de comida.
Tan pronto como sea posible .... )))))

[Fofochka]

Fofochka, ¡a tu salud!

[Nnatali_D]

Nnatali_D, Estoy feliz de marcarlo como favorito y probarlo cuando horneo panqueques o pasteles de queso. ¡Gracias!

[mamusi]

mamusi, si, que para mi ...

Agregado el martes 07 de junio de 2016 1:07 pm

nilaEspero que todo salga de la mejor manera posible

[Natalie]

Natalie, hola, toma el informe!

Bueno, ¡en los panqueques de Chuchi!

Natasha, ¡muchas gracias por la receta! ...
Pero mi salsa resultó no ser muy diferente, es espesa, debe aplicarse con una cuchara, no transparente. En consistencia y sabor, se asemeja a un caramelo suave. Cociné estrictamente de acuerdo con la receta. No hay grandes diferencias, no me molestan en absoluto, ¡fue muy, muy sabroso para mí!

[Nikusya]

Nikusya¡Guau, qué rápido! ¡Estoy muy contenta de que me haya gustado todo! mi salsa se espesó esta mañana, pero salió de la botella. Lo puse en agua hirviendo y se descongeló un poco.

Una receta interesante, definitivamente la probaré con suero. Muy a menudo cocino requesón en una olla de cocción lenta y queda mucho suero. Entonces lo uso. Y luego solo horneo pan con ella.

[k @ wka]

k @ wka, pruébalo, ¡por supuesto!

[Natalie]

Natalie, gracias por la receta Buena opción para salsa de caramelo

La presencia de miel se siente en la salsa, lo que por supuesto la hace especial. Por cierto, ¿¡quizás agregue miel al título!?!?
Y puedo sentir el refresco, no mucho, pero hay
Salsa enfriada vertido en plastico una botella exprimidora de ketchup con tapa dispensadora. ¡¡¡Muy cómodamente !!!



Para el desayuno, comí cazuela de maíz, vertiendo esta salsa

¡Gracias!

[Cintura]

Cintura, muchas gracias por la foto!

puede agregar miel al título!?!?

lamentablemente, ya no puedo arreglar la receta.

Y puedo sentir el refresco, no mucho, pero hay

mi salsa no tenía tal sabor. puede intentar agregar menos?

[Natalie]

Natalie, ¿Se puede reemplazar el kéfir con yogur?

[Nnatali_D]

Nnatali_D,
Natalie, gracias por la receta, definitivamente intentaré hacerlo. Chicas, Natalie tiene kéfir en su receta y él extingue perfectamente la soda, pero ¿cómo se comporta el suero para apagar la soda? ¿Quizás esta es la razón y por eso lo sientes en la salsa terminada?

[Alexandra]

Alexandra, Usé kéfir. Pero tal vez esto sea individual, generalmente siento mucho la soda. Intentaré agregar menos la próxima vez.

lamentablemente, ya no puedo arreglar la receta.

Pensé que el botón "Editar" funcionaría durante 3 días. Bueno, no, no
Por cierto, ¿por qué hay miel aquí? Quiero decir, ¿qué función "tiene" además de la gustativa? No se quimica

[Mirabel]

Mirabel, Ni siquiera te lo diré. Cociné solo con leche agria casera.

Añadido miércoles 08 junio 2016 10:35 pm

Cintura,

No se quimica

tampoco es particularmente fuerte en él: girl_red: Creo que es muy posible prescindir de él.

Gracias Natalie. Hoy cenamos panqueques con requesón y salsa de caramelo. ¡Muy sabroso!
Hice la mitad de la ración y ya me queda un poquito, ¡debo repetir!
Sentí refresco en la salsa picante, pero cuando reposó, se enfrió, se espesó y ya no tenía sabor a refresco.

Por cierto, ¿por qué hay miel aquí? Quiero decir, ¿qué función "tiene" además de la gustativa?

Para evitar la cristalización del azúcar en el almíbar terminado.
Por lo general, se agrega glucosa o jarabe invertido para esto, pero como opción, sugieren reemplazarlos con miel.

[Mar]

Mar, Marina, muchas gracias! Me alegro que te haya gustado.

Añadido jueves, 09 de junio de 2016 09:47

Primer ministro, ¡Muchas gracias!

[Olenka]

Para evitar la cristalización del azúcar en el almíbar terminado.

Olenka, pero ¿qué pasa con una simple salsa de caramelo que se cocina en crema (+ azúcar + sal + mantequilla)? No hay miel, pero no cristaliza.

Si no hay otra agua además de la mantequilla, entonces, probablemente, la química sea diferente.
Bueno, de hecho, una vez a la vez no es necesario, cuando está confitado, cuando no.
Si hay un deseo, ¡quién puede evitar que pruebes diferentes opciones ...!

[Nnatali_D]

Nnatali_D,
Natasha, ya comí la salsa, pero todavía no voy a la computadora para informar.
Aquí está, lo hice inmediatamente al día siguiente, pero simplemente cargué las imágenes en la computadora.


Tomé fotografías el segundo día, después de una noche de estar de pie sobre la mesa. Y por alguna razón decidí caminar, caminar así, una ración no me va a bastar, y me hice una doble, imagínate cómo lo pillé en la estufa cuando estaba cocinando
Cociné la salsa en leche horneada fermentada. Me gustó mucho el sabor y el método de cocción rápido y sin complicaciones.
Y ayer hice un pastel rápido con la salsa sobrante. La hermana de mi esposo llamó que ya se había ido para nosotros. Es bueno que mi galleta de vainilla se haya horneado en una olla de cocción lenta. Para cuando ella llegó, ya logré untar el bizcocho, aunque no hubo tiempo de "enfriar" los bizcochos, los corté en 3 bizcochos casi calientes.


Remojó la galleta con almíbar de cereza (la cereza se remojó en el almíbar para secar) y la untó con su salsa. Cubra con glaseado, se cueza en una micra y se frota el chocolate. La cuñada se sorprendió, así que le gustó el pastel y cuando tuve tiempo de resolverlo.
¡Gracias de nuevo por traernos una receta tan interesante de salsa de caramelo! Definitivamente lo usaré)))

Chicas, hicieron una salsa, informe: delicioso, dulce, espeso. Hice una pequeña desviación de la receta. Había 70 gramos de mantequilla, un vaso de kéfir, un refresco le pongo un poco menos que una cuchara de café. El resto es prescripción. Desde el principio fue líquido, se vertió en un frasco, quedó un poco en la cacerola. Por la mañana en el frasco se volvió espeso como mayonesa y en una cacerola como gelatina. : rose: Gracias, al niño le gustó la gelatina.

[nila]

nila, Nelechka, ¡muchas gracias por un comentario tan detallado! : girl_dance: ¡Estoy muy contenta de que me gustó la salsa!

Añadido el martes 14 de junio de 2016 08:28

Fofochka, Lena, gracias por cocinar!

Muchas gracias por la receta !!! : rosa: cocinado con el suero que quedó después del requesón, panqueques horneados con el suero restante. ¡La salsa es deliciosa! ¡Gracias de nuevo!

[petu]

petu, Olenka, ¡muchas gracias! ¡Estoy muy contento de que te haya gustado la salsa!

Y si no hay extracto de vainilla, pero realmente quieres cocinar. ¿Cómo ser?

[fedorovna1]

fedorovna1, agregue vainillina regular.

[Natasha]

Natasha, Gracias, lo intentaré.

Natasha, MUCHAS GRACIAS !!!!! Muy sabroso y, lo que es más importante, rápido: por la mañana comí una cuajada hecha con varenets congelados. Ahora lo vertí con almíbar y lo exprimí.Ahora hornearé panqueques, y por la noche traerán una máquina de panqueques sumergida, y ahora tengo mucho almíbar.

[eleele]

eleele, ¡clase!

[Nnatali_D]

Nnatali_D, Natasha, ¡gran idea! ¡Una receta extraordinaria con trucos! Gran salsa! Simplemente no hay otras palabras

Lo vertí caliente, así que lo puse en una cuchara sobre una cuchara (tenía miedo de que estallara). Bueno, es tan sabroso, tan sabroso ... Incluso limpié toda la cacerola con un trozo de pan

[Biryusa]

Biryusa, Olenka, ¡muchas gracias! : yahoo: ¡qué feliz estoy de que todo haya salido bien y me haya gustado!

Las chicas quieren probar en la caricatura. en que modo cocinar?