Panqueques con ajo silvestre fresco (sin gluten)

[quinua]

Panqueques con ajo silvestre fresco (sin gluten)

Categoría: Platos de cereales y productos de harina

Ingredientes
Tapas de ajo silvestre fresco	100 gramos
Harina de maíz	1 taza (250 ml.)
Granos de quinua	½ taza
Salvado de linaza	2/3 taza
El huevo esta fresco	1 PC.
Yogur, leche cuajada	1-1.5 tazas
sal	gusto
Levadura en polvo	1 cucharadita
Aceite vegetal	para freír tortitas

Metodo de cocinar

• Sémola quinua Lo falté dos veces en el molinillo, lo aplasté al estado de harina.
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• Como la harina de maíz y la quinua no tienen gluten y no se adhieren bien a la masa, para ello le agregué salvado de linaza, que aglutina muy bien la masa y el líquido por dentro. Tomé el salvado, son de color claro y prácticamente no cambiarán el color de los panqueques terminados. Se puede usar harina de linaza, pero es de color muy oscuro. O muele las semillas de lino usted mismo.
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• Enjuague las hojas de ajo silvestre rápidamente con agua, las séque del exceso de agua (lavo y seco las verduras en el carrusel). Cortar las verduras con un cuchillo, tiras.
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• Agregue todos los ingredientes (excepto el polvo de hornear) a un tazón, mezcle hasta que quede suave. Controle continuamente la consistencia de la masa para panqueques agregando líquido.
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• Dejar que la masa se hinche, madurar mientras se calienta la sartén. Fuego medio. Vierta aceite vegetal en la sartén durante 1 hora. l., calentar.
• En el último momento, agregue un polvo de hornear a la masa, mezcle hasta que quede suave.
• Extienda la masa en la sartén con una cucharada y hornee por ambos lados hasta que se dore.
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• Coloque los panqueques terminados en un plato.
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Nota

Panqueques abundantes y fáciles de preparar con ajo silvestre.
El ajo silvestre fresco es suficiente para comprender su sabor y presencia en la masa, y no sentir un regusto fuerte a ajo. Aunque, el regusto a ajo silvestre se siente, y durante mucho tiempo.
Me gusta la composición del salvado de quinua, harina de maíz y lino. La consistencia se asemeja a la masa de pan, de sabor neutro, porosa. Los productos hechos a partir de dicha masa son bastante adecuados para quienes no comen (por diversas razones) harina de trigo.

Buen provecho a todos! Cocina con cariño y esmero, ¡la buena cocina requiere paciencia!

A partir de esta composición de harina, ya he preparado panqueques:

Buñuelos de maíz con quinua (sin gluten) (Administración)



Y una ensalada con ajo silvestre fresco:

Ensalada de ajo silvestre fresco con patatas y rábano (Administración)

¿Qué es el ajo silvestre y con qué se come? (una pregunta retórica)
Ahora sé con qué lo comen, pero no sé qué es el ajo silvestre, lo cual es una lástima.
Los panqueques de Admin-Tatiana son simplemente encantadores, ¡me gustaría probarlos!

[Luda]

Luda, ¡GRACIAS!
Los panqueques son deliciosos, pero también hay un regusto a ajo. Depende de la cantidad de ajo silvestre en la masa, mis 100 gramos son solo con moderación, ya no son necesarios

Luda, sobre el ajo silvestre, di información en el tema Comida sana: desde el desayuno hasta la cena)), ahora daré información sobre varios productos e ingredientes útiles, en un tema, para no perder las recetas

Cereza
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=449493.0

[Administración]

Administración, Tanya, receta maravillosa! ¡Gracias!
Mientras el ajo silvestre está en marcha, ¡definitivamente lo probaré! La quinua solo desapareció de nuestra venta ... no está disponible en ningún lado ... Parece que se ha vuelto caro comprar

Añadido jueves, 19 de mayo de 2016 02:15

Py. Sy. ¡Las fotos son más hermosas y deliciosas!

[Lena]

Lena, ¡Gracias!
¡Lo principal es que hay ajo silvestre!
Y la quinua se puede reemplazar con otro cereal, o se puede agregar harina de trigo común a la masa.