Natalia K.
Cita: Svetlenki
Muy bien.
Eso es genial. Mañana definitivamente pondré esta masa. Tu pizza se ve muy apetecible. Incluso comería una rebanada por la noche (la mitad del tamaño de una pizza no se negaría) Y cuánto de ese diámetro
Svetlenki
Cita: cleose
Pero la verdad es que, si no confundo, dice en la receta, si la masa es para pizza, entonces basta con uno o dos pliegues, (¿por qué? No lo sé) para más pan.

limpiar, IrinaNo lo sé. Si no amaso la masa hasta la ventana, entonces la pizza sale con un lado quebradizo. No es difícil, pero de alguna manera no es así. Pero esta es mi harina local, agua. Decidí que "sin mezclar" era malo para mí.

Cita: Natalia K.
Eso es genial. Mañana definitivamente pondré esta masa. Tu pizza se ve muy apetecible.

Natus, pero como gran fanático de la masa de Vozny, te advierto: esta masa generalmente no tiene goma y es suave. Como en las pizzerías, de verdad. Reinhart no dice esto directamente, porque no tiene derecho, pero se parece muuuucho a una masa de una cadena de pizzas de algún tipo.

Natalia K.
Cita: Svetlenki
Natus, pero como gran fanático de la masa de Vozny, te advierto: esta masa generalmente no tiene goma y es suave. Como en las pizzerías, de verdad. Reinhart no dice esto directamente, porque no tiene derecho, pero se parece muuuucho a una masa de una cadena de pizzas de algún tipo.
Gracias Svetul por la advertencia. Así es como compararé los dos tipos de prueba de Vozny y Reinhart.
tornillo17
Cita: cleose
screw17, por encima de la Luz respondió, tal vez no lo mezcle.
Entonces lo mezclé normalmente, unos 7 minutos en la mitad de la harina todavía en forma líquida y luego, después de agregar la segunda mitad de la harina, amasé el mitut 15 con las manos. esto está apretado, ahora, según tu consejo, me lo pongo por dos días, el domingo revisaremos





Una vez, como dicen, un licor para las amasadoras, las chicas saltan sensatas a un costo razonable. Sinceramente, creo que hay información en el foro, pero ya he estudiado mucho este foro, no he leído tanto sobre autos, y ahora estoy terminando el tema sobre formularios para albóndigas y aún no para llegar a las amasadoras, así que estaré muy agradecido por útiles consejos sobre qué nuevo juego comprar, en fin, todo y me enganché a la panadera, comienzo a forzar la cocina con equipo
Natalia K.
Cita: screw17
para amasadoras
tornillo17, cuánta gente en el foro, tantas opiniones para las amasadoras. Todos elogian la amasadora que tienen.
Escribiré para el mío. Tengo un Bosch MUM54P00 estándar (gancho para masa, batidor de masa, batidor). Todo lo que le compré fue un accesorio flexible y una laminadora de masa (ya que mi laminadora de masa ordenó vivir mucho tiempo). Todas las demás campanas y silbidos tengo por separado.
Boshik hace un excelente trabajo con masa para pizza, albóndigas, albóndigas, masa para pasteles y masa para pan. Lo único que no es apto para amasar masa de centeno (le cuesta amasarla). El precio ahora es bastante aceptable, aunque si monitorea los precios, puede comprarlo a un precio más barato (es decir, obtener el stock).
Cita: screw17
en fin todo y me enganché al panadero, comienzo a forzar la cocina con equipo
Bienvenido a la sala violento # 6 Nadie nos dejó así. Quizás haya más ...
Las niñas y los niños lo siento por la inundación
caprice23
Cita: Svetlenki
caprice23, Natasha, ¿podrías recordarme por qué cubrimos la piedra con papel de aluminio y cuándo? Traté de recordar hoy, y no recordaba
Cubra entre la primera y la segunda pizzas. Para que la piedra no se sobrecaliente desde la sombra superior, de lo contrario, la parte inferior comenzará a arder. Pero si pones la segunda pizza justo después de la primera, entonces, por supuesto, no necesitas poner el papel de aluminio.

Necesito tu pizza, Svetulya, para intentar hacerla, parece demasiado apetecible)). Es cierto, ya tengo masa en el frigorífico, ¿cuándo llegaré a la tuya?)))




Cita: cleose
Pero la verdad es que, si no lo confundo, dice en la receta, si la masa es para pizza, entonces basta con uno o dos pliegues,
Específicamente para la pizza napolitana. Muchos italianos usan el método de doblado y doblan hasta que la masa esté suave (en varias pasadas). El mezclador se usa solo para mezclar, humedecer todos los ingredientes. En otras recetas, se agrega solo una o 2 veces, pero se envía para una fermentación larga, con una pequeña cantidad de levadura de forma natural, durante 2-3 días. Durante ese tiempo, el gluten se desarrollará perfectamente, sin previa acción mecánica. Incluso leí un montón de controversias, donde todavía se inclinan más hacia el desarrollo bioquímico del gluten que hacia el mecánico.
Pero hay muchos tipos de pizza y cada tipo tiene sus propios matices)
Por ejemplo, cuando hornee pizza al estilo focaccia (masa muuuy húmeda), use solo una batidora y amásela durante mucho tiempo y completamente en dos etapas.
No pretendo ser verdad, estoy escribiendo lo que saqué de ese foro sobre la pizza. Quizás mal en alguna parte




Svetlenki, Sveta, ¿pusiste el molde en la tapa o simplemente giraste el termostato?
Mi esposo me sugirió que usara papel de aluminio para baños y saunas en lugar de un uniforme. De él, corte el diámetro que necesita y la forma. Pero surgió la pregunta, ¿resistirá tal temperatura? ¿O la lámina de comida aguanta más? ¿Quizás alguien al tanto? De lo contrario, quiero hacerlo hoy y no sé a qué agarrarme.
Svetlenki
Cita: caprice23
Para que la piedra no se sobrecaliente desde la sombra superior, de lo contrario, la parte inferior comenzará a arder. Pero si pones la segunda pizza justo después de la primera, entonces, por supuesto, no necesitas poner el papel de aluminio.

Tienes que ponérmelo a mí. No pongo inmediatamente la segunda pizza, espero a que se enfríe la única rejilla.

Cita: caprice23
No pretendo ser verdad, estoy escribiendo lo que saqué de ese foro sobre la pizza. Quizás mal en alguna parte

Gracias, Natasha, estamos de nuestro lado.

Cita: caprice23
¿Pusiste el formulario en la tapa o simplemente giraste el termostato?

Natasha, solo un termostato. El resultado en una pizza de 26 cm es muy bueno, me parece. Si me dan el mismo lado bonito en una pizza de 28-30 cm de diámetro, probablemente no pondré ningún reflector.

Cita: caprice23
Mi esposo me sugirió que usara papel de aluminio para baños y saunas en lugar de un uniforme. De él, corte el diámetro que necesita y la forma. Pero surgió la pregunta, ¿resistirá tal temperatura? ¿O la lámina de comida aguanta más? ¿Quizás alguien al tanto? De lo contrario, quiero hacerlo hoy y no sé a qué agarrarme.

¿Por qué no quiere ver las características de esta lámina en Internet? Si para saunas, entonces la temperatura también es hoo. Sí, lo principal es aguantar.
Marysya27
Cita: caprice23
use papel de aluminio en lugar de molde
Chicas, también pueden preguntar por el papel de aluminio Babushka-Tanyushi, usó algún tipo de resistente al calor.


Cita: Babushka
Horneo en papel de aluminio. Estoy salvando una piedra. Pero tengo papel de aluminio sin límites de temperatura. Con esto, debe tener cuidado y mirar cuidadosamente el empaque.
Cita: Babushka
todavía se puede ver en papel de aluminio, como desechable. Horneé 4 veces en una, y todavía lo estaré ..
Cita: Babushka
Tengo una lámina en la que no hay límite de temperatura.
Y un poco de su trabajo de pizza


Cita: Babushka
Hago pizza un poco más pequeña que el tamaño del horno, para que al hornearla y levantarla no toque los lados de la tapa.
Masa (recomendación de Babushka-Tanechki )


Cita: Babushka
Estoy usando la masa de pizza de Jamie Oliver:
"1 kg de harina de pan de la clase 00 u 800 g de harina de pan de la clase 00 y 200 g de harina de semolino
1 cucharadita de sal marina fina
2 bolsas de 7 g de levadura seca
1 cucharada de azúcar
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
650 ml de agua tibia
Tamizar la harina y la sal sobre una superficie lisa. Haz una muesca en el medio. En una taza, mezcle agua tibia, azúcar, levadura y aceite de oliva. Déjalo actuar unos minutos. Vierta lentamente en la ranura de la harina, usando un tenedor para agregar la harina de los bordes. Una vez que todo comience a mezclarse, termine de mezclar con las manos limpias y espolvoreadas con harina.Amasar hasta obtener una masa suave y elástica. Coloque la bola de masa en un tazón grande enharinado, espolvoree ligeramente con harina y cúbrala con una toalla húmeda y colóquela en un lugar cálido para doblar ".
Tomé harina premium y sémola muy fina tamizada por un colador. Tomé levadura viva. Aproximadamente 17-20 gr. y amasado en una cosechadora Bosch MUM 86.
Cita: Babushka
Y no congelo la masa de Jamie Oliver, normalmente está en el compartimento frigorífico durante una semana ...
Cita: Babushka
Hago esto: antes de molestarme con el relleno, saco la cantidad requerida de masa del refrigerador, le doy forma a una bola / bolas y la pongo en una ensaladera de vidrio muy gruesa calentada con agua hirviendo y secada. La cierro con una toalla empapada en agua hirviendo y la exprimo. Después de eso, comienzo a poner la mesa, preparar el relleno, recalentar la pizzero, etc. Por lo general, este tiempo es suficiente para que la masa se aleje del refrigerador. Y no uso un rodillo. Estiro la masa con las manos. Espero que mi experiencia ayude.


Agave


Puede hornear lavash fino y armenio con levadura. Horneo una fina para 3, levadura para 2. Rocío tanto eso como aquello con agua inmediatamente después de aterrizar en el Ferrari. Una fina casi inmediatamente abre la tapa y dale la vuelta. Después de hornear, lo puse en una toalla multicapa. Caliento el Ferrari durante 10 minutos.


Sobre hornear un pastel plano.


Cita: Sivana

Oksana, Quiero sugerir el algoritmo específicamente para hornear pasteles.
Calentamos la estufa: 5 minutos para "2.5", 3 minutos para "3"
Hornear a "3" - 5 min.


tornillo17
Salva a las chicas, ayúdame, hasta mi masa se ha aplastado en el frigorífico, pronto empezará a caerse de una tabla grande, 3 bolas ya se han convertido en tres tartas enormes, así que por qué estoy yo, puedes volver a arrugarlas y volver a enrollarlas en bolas de pizza y dejarlas por un día
caprice23
Cita: Svetlenki
Natasha, solo un termostato. El resultado en una pizza de 26 cm es muy bueno, me parece. Si me dan el mismo lado bonito en una pizza de 28-30 cm de diámetro, probablemente no pondré ningún reflector.
¡El resultado es genial! Es solo que quienes ponen el molde y el deflactor hornean en nuestra ferrarka en su mayoría pizza napolitana, sin azúcar ni leche en la composición. Y sin estos componentes, se sonrojará peor. Entonces lo necesitan))
En cuanto a 30 cm, hice una torta de este diámetro, estaba llena de piedra y los bordes no se enrojecieron. ... 28 cm se sonrojará bien

Y acabo de operar mi Ferrara. Ahora somos asi
horno para pizzas
horno para pizzas
Ahora he hecho completamente MOD 1 (como se llama): un termostato está torcido, un molde de aluminio en la tapa y un deflector.




tornillo17y que tipo de masa tienes?
tornillo17
Cita: caprice23
screw17, ¿qué tipo de masa tienes?
Según la receta de Vozny, la corriente es 1 gramo de levadura más, según el consejo de los miembros del foro.
caprice23
¿No es hora de hornear todavía?




Por lo tanto, es muy posible hacer algunos pliegues-estiramientos, volver a formar bolas de pizza y en el refrigerador. En muchas recetas, esto se hace en medio de una fermentación en frío.
tornillo17
Cita: caprice23
¿No es hora de hornear todavía?
Sí, parecía que me aconsejaban ponérselo dos días, así que me preparé para el domingo
caprice23
Creo que es bastante posible amasar. Si tan solo no se detuviera.




Vendré pronto con la pizza. Vkuuuusnaya !!! Me siento y mastico, luego postearé las fotos y te contaré todo))
Marysya27
Cita: caprice23
Eran tan ...
Natasha, mi admiración !!! Muy determinado
Señora !!! (Y cirugía de cambio de género ) ¡Muy valiente! ¡No puedo creer lo que veo! Ahora, probablemente, este es Delicius. Hornear no será como una niña. Primero fue, hay alguien a quien admirar y alguien a quien seguir
Cita: caprice23
Vendré pronto con la pizza.
Después ya visto, !!!! Creo que ninguna pizza me sorprenderá y deleitará más !!! (Haz esto con Para estrenar con una estufa !!!) Corazón de coraje heroico !!!
¡Un ejemplo a seguir!
Cita: caprice23
y te lo cuento todo))
Probablemente, tendré que comprar un segundo Ferrari para las transformaciones. No creo que la mano se levante a la existente. Da miedo pensar, pero los pensamientos comenzaron a girar lentamente, hay una tentación. No sé si me defenderé
caprice23
Marysya27, Marysenka, bueno, me avergonzaron, gracias por las amables palabras
Cita: Marysya27
Después ya visto, !!!! Creo que ninguna pizza me sorprenderá y deleitará más !!
¡Sorpresa sorpresa! Hay muchas chicas aquí, y hay chicos que pueden hacer muuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuy pizza, la descargarás !!!
limpiar
Cita: caprice23
En otras recetas, se agrega solo una o 2 veces, pero se envía para una fermentación larga, con una pequeña cantidad de levadura de forma natural, durante 2-3 días. Durante ese tiempo, el gluten se desarrollará perfectamente, sin previa acción mecánica.
caprice23, Pero es por eso que solo uno o dos pliegues son suficientes para la pizza, todavía no entiendo (aunque el tema no se trata de eso ... la inundación se ha ido) y luego en algún lugar está escrito que si para el pan, debes doblar tres veces y en el refrigerador, para pizza una vez es suficiente, y en el frigorífico.
caprice23
limpiar, tady niznay, pero también me gustaría saber las respuestas a todos los "por qué". ¿Puede alguien inteligente y explicar
Marysya27
Cita: caprice23
¡Sorpresa sorpresa!
Puedo maravillarme con el nivel de la pizza chatarra, ¡pero tal rediseño supera todos los niveles de mi admiración! Cuando miras que en algún lugar un tipo está torciendo algo ... Déjalo girar ... Aún no se sabe qué torcerá y por cuánto tiempo
¡¡¡Y luego Svoe, Kitzunya, hace esto con sus manos !!! Incomprensible !!!
OK Hola
Bueno, ahora también quiero equiparme con un termostato. Y tengo princesas, tendré que ver si puedo hacer algo
caprice23
OK Hola, Creo que puedes, solo tienes que averiguar cómo y qué hacer, apenas hay un video en Internet.




Cita: Marysya27
¡Y luego Svoe, Kitzunya, hace esto con sus manos! ¡¡¡Incomprensible !!!

De hecho, nada complicado, y lo más importante, todo es reversible, si de repente el resultado no es agradable y, en principio, esta alteración no trae cambios globales. Lo principal es que ahora el horno puede acelerar a una temperatura más alta, la pizza se cocina un poco más rápido y la corteza también se dora un poco más rápido.
Pero gracias por los elogios, muuuuy agradable
Maryka
tornillo17, solo hoy vi un mensaje sobre la masa. Ni siquiera puedo imaginar cómo la masa de 2 gramos de levadura en el refrigerador puede escapar de alguna manera. Mis bolas solo se difuminan un poco, suavizándose. ¿La levadura es realmente fresca, no seca? Siempre mido la levadura en balanzas de joyería. En el frigorífico tengo + 3 *. ¿Quizás hay más levadura, o es termonuclear, o está caliente en el refrigerador?




Aquí tengo bolas de pizza para dos días simplemente colocadas en el refrigerador, diámetro 10-11 cm.
horno para pizzas
tornillo17
Cita: Maryka
Ni siquiera puedo imaginar cómo la masa de 2 gramos de levadura en el refrigerador puede escapar de alguna manera.
Bueno, no directamente que se escaparía, pero crecieron tan normalmente, después de ser aplastados ayer volvieron a crecer. En el refrigerador +5, la levadura está fresca viva, creo que el azúcar que agregué es el culpable, está bien, lo probaremos por la noche
Mirabel
Cita: caprice23
deflactor.
¡Qué terminología científica! Es necesario estudiar el tema lo antes posible, de lo contrario estoy completamente atrasado.
caprice23
Cita: Mirabel
Cita: caprice23 de ayer a las 19:28
desinflador
Oh, madres, qué estoy escribiendo. Funcionó, se llama. ¡Qué desinflador! ¡¡¡¡Deflector!!!! ¡Aquí!
Svetlenki
caprice23, Natasha, zababahala excelente tuning para tu ferrari. Ahora pensaré si necesito uno.

De todos modos, mi pregunta es, ¿has pensado en limpiar toda esta belleza? Después de cinco veces no brillará tanto. Bueno, vale, diez ... ¿Qué, tienes que desatornillar todo, lavar la cúpula del medio y cambiar la placa de aluminio?
caprice23
Svetlenki, Te diré ahora mismo cómo horneé la pizza hoy y ayer, pero por ahora piensa

Este mismo deflector produjo un efecto muy interesante. Ni siquiera lo esperaba. Pero todo está en orden. Y así, masa. La receta es toda de ahí))) Tiempo de maduración 72 horas.
Para 2 pizzas de 250 gramos cada una:

Harina makfa para pizza 100% (283g)
Agua 64% (181g)
Levadura Saf Momento 0.4% (1.13g)
Sal 2.5% (7g)
Aceite de girasol 6% (15,5 g)
Azúcar 2% (6 g)

Disuelva la sal y el azúcar en agua fría. Mezclar la levadura con la harina. Amasar la masa a mano, todo menos la mantequilla. Simplemente mezcle hasta que esté húmedo. Refrigere por 15 minutos. Aquí es importante que la masa no se caliente. Retirar, agregar aceite, doblar-estirar, volver al refrigerador, etc. Al principio, la mantequilla no se mezclará bien con la masa, esto es normal.Luego dale forma a las bolas de pizza y colócalas en el refrigerador en el estante más frío.
12 horas antes de hornear la bola de pizza, estirar, doblar, volver a formar y devolver al refrigerador. Ponlo en la mesa para que se caliente durante 1 hora.
En general, según la receta, esta masa debe madurar 72 horas, pero yo decidí hornear una pizza en 48, y la segunda, como se decía, en 72. Vean la diferencia.
La estufa se calentó a 410 °, se horneó en una rejilla.
El primero en 48 horas. Cuando se estiró, la masa rebotó un poco, pero en principio se estiró sin problemas. La pizza resultó deliciosa, los bordes son esponjosos, la corteza es fina y crujiente. Absolutamente no caucho. Me gustó mucho la masa, definitivamente haré más y te aconsejo!
horno para pizzas
horno para pizzas
Pero realmente no sentí la acción del deflector
Al día siguiente, se realizaron las mejoras. El deflector se cubrió con papel de aluminio en todos los lados y también se agregó un borde de papel de aluminio a lo largo de los bordes de la tapa.
Era
horno para pizzas
Se ha convertido
horno para pizzas
Foto, por supuesto, no muy

La masa también se dobló y estiró 12 horas antes de hornear y se sacó sobre la mesa para que se calentara en una hora.
Estirado mejor esta vez. En general, el tercer día me gustó aún más.
Las condiciones de horneado son las mismas. Piedra a 410 ° C. Hornear en una rejilla. Y aquí está el resultado:
horno para pizzas
horno para pizzas
horno para pizzas
¡Aquí es donde la acción del deflector es mejor! Mire qué círculo rosado y frito está más cerca de la corteza. Es decir, si haces una pizza con un diámetro un poco más pequeño, no 28, sino 26-27, entonces la corteza se enrojecerá aún más rápido, ya que todo el calor irá dirigido a ella. ¡Tres minutos y la pizza con los bordes rojizos está lista! Es una pena que no quede ninguna prueba para comprobarlo. La próxima vez te traeré pizza de 26 cm. ¡¡¡¡Debe ser genial !!!!
¡Así que! O es necesario cambiar el deflector y hacerlo a partir de un cuenco de mayor diámetro, entonces, probablemente, la zona principal "bronceada" se acercará al borde y no habrá necesidad de reducir el tamaño de la pizza. Eshkin-koshkin, ¿dónde puedo conseguir ahora un cuenco así y el que lo cortará por mí?





Maldita sea, la foto está al revés, no puedo darle la vuelta.
Svetlenki, Light, sobre lavar y desenroscar.
El deflector es de lámina, es decir, si es necesario, solo cambie la lámina. Y desatornille los tornillos y coloque la nueva forma en la carcasa durante 5-10 minutos. Lávese más tiempo. Por cierto, solo pude desenroscar 2 tornillos. El tercero se acostumbró y no quiso moverse de ninguna manera. Pero incluso con él la forma no fue difícil de establecer
Truncado, estoy durmiendo
Svetlenki
caprice23, Natasha, tienes una pizza muy hermosa! Las burbujas en el lateral son válidas. Y, por supuesto, ya se está volviendo útil: fermentación larga. Bien hecho, qué decir. Y gracias de nuevo. Estoy muy contento de haber girado el termostato de mi ferrari. ¡El resultado es claramente mejor!

julia_bb
Cita: caprice23
Funcionó, se llama. ¡Qué desinflador! ¡¡¡¡Deflector!!!! ¡Aquí!
caprice23, Natasha, en términos de significado, un reflector es más adecuado, es decir, un reflector, un espejo
caprice23
Cita: Svetlenki
fermentación larga.
Pero muchas gracias por la larga fermentación. Fuiste tu quien me trajo a el




Cita: julia_bb
más reflector encaja
Tal vez sí . Yo solo traductor de google, traduce, así que escribo.
Aunque no, ahora me veía específicamente como está escrito en el original: deflector. Traslación "marcada": reflector, dispositivo de desvío.
tornillo17
En resumen, tampoco puedo hacerme amigo de la receta de Vozny, todo está según la receta. 1) La masa sube con fuerza en el frigorífico, 2) Es muy difícil estirarla.
Esta vez logré tomar una foto, la pizza por supuesto está deliciosa.
horno para pizzas
caprice23
tornillo17, pizza muy linda, y que riquísima, no tengo ninguna duda
Cita: screw17
tampoco puedo hacerme amigo de la receta de Vozny
Bueno, no funciona, nada terrible, hazte amigo de otras recetas. Después de todo, su oscuridad
Si no va muy lejos, mire las últimas páginas, está Sveta Svetlenki, la receta fue exhibida o mi receta es un poco más alta. O echa un vistazo al foro, hay muchas recetas de pizza. Lo mismo, por ejemplo, masa lenta, que alabo persistentemente.




tornillo17, mi tabla es exactamente la misma, me encanta mucho

tornillo17
Necesitamos entender la razón, realizaremos experimentos.
caprice23
bueno, en primer lugar, una masa con muy poco contenido líquido. Cualquier cosa será difícil de estirar. Prueba más húmedo.
Y lo que sube con fuerza, tal vez tu levadura esté demasiado activa, pon menos, como en la propia receta, por ejemplo.
Te aconsejo que dejes la masa de Vozny en paz por un tiempo e intentes hacer otra cosa)
Natalia K.
tornillo17, Yo apoyo a Natasha. Intenta hacer la pizza de Sveta. Me encantó la pizza. Mi levadura estaba demasiado activa. De los recipientes donde estaban las bolas de pizza, se arrancaron las tapas en el refrigerador. Planté la masa muy a menudo. Como había 4 bolas de pizza, 2 tuvieron que congelarse. Definitivamente repetiré esta masa.
Es cierto que no tuve problemas con la prueba de Vozny. Estiró muy bien.
Maryka
Mi masa de Vozny también se estira perfectamente después de dos días. Ayer hice tres pizzas, riquísimas.
caprice23
Maryka, maya, si tan solo trajeran fotos
Maryka
Así que recientemente traje, nada ha cambiado.
tornillo17
Cita: Natalia K.
Prueba la pizza de Sveta
Que receta, aunque ya estoy confundido
Natalia K.
Cita: screw17
Que receta, aunque ya estoy confundido
Es por eso que
Horno de pizza # 5689
Alenka212
Svetlenkiy ¿puedo hacer una receta para la masa de pizza americana? Eso sería más fácil de buscar.
tornillo17
Cita: Natalia K.
Es por eso que
Gracias, no puedo hacer eso, soy alérgico a la miel
Natalia K.
Cita: screw17
Soy alérgico a la miel
Así que sustituye la miel por azúcar. Creo que la sustitución del papel no jugará un papel importante.
tornillo17
Cita: Natalia K.
Así que cambia la miel por azúcar
doce y cincuenta y nueve de la noche
Natalia K.
Cita: screw17
doce y cincuenta y nueve de la noche
tornillo17, Creo que 3 cdas. l. será mucha azúcar. Hubiera rociado 1.5 cucharadas. l. azúcar por 640 gramos de harina. EN MI HUMILDE OPINIÓN.
Quizás Sveta me corrija si me equivoco.
Svetlenki
Cita: Natalia K.
miel por azúcar

Uno a uno, el autor en el libro sugiere reemplazar. Eso es 3 cucharadas de azúcar o miel.

Cita: Natalia K.
Creo que 3 cucharadas. l. será mucha azúcar. Hubiera rociado 1.5 cucharadas. l.

Natalia K.Natus, no sé qué decirte. Pero Reinhart pone 1,5 cucharadas en la receta de la masa para la pizza napolitana, y esta contiene 3

Natalia K.
Cita: Svetlenki
en este exactamente 3
Así que déjelo en el 3º correcto. l. Sáhara.
tornillo17
muchas gracias
Svetlenki
tornillo17Te lo advierto de inmediato, mi masa se comportó inteligentemente. De Natasha Natalia K. Puso un concierto en el refrigerador. Ella lo engañó varias veces. Pero aun así insisto en que la primera vez se debe hacer según la receta. Entonces puedes experimentar
tornillo17
Cita: Svetlenki

tornillo17, Te lo advierto de inmediato, mi masa se comportó inteligentemente. De Natasha Natalia K. Puso un concierto en el refrigerador. Ella lo engañó varias veces. Pero de todos modos insisto en que la primera vez debe hacerse según la receta. Entonces puedes experimentar
Gracias por la advertencia, sí, creo que todo saldrá bien, no a pie de la receta

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