Espárragos a la Parrilla

[¡Buen provecho!]

Espárragos a la Parrilla

Categoría: Platos de frutas y verduras

Ingredientes
Espárragos verdes frescos	1 paquete
Aceite de oliva	para freír
Jugo de limon
Ajo	1 diente
sal
Pimienta
semilla de sésamo	Opcional

Metodo de cocinar

• Lavar los espárragos y romper los extremos. Aproximadamente 2-3 cm (a veces más). Se romperán en el lugar correcto. Estas puntas son secas y sin sabor.
• Precalentar una sartén grill y poner encima nuestros espárragos. Volteando de vez en cuando, cocine los espárragos durante unos 10 minutos, debe haber rayas de parrilla por todos lados.
• Pon los espárragos en un plato.
• Luego, preparamos un relleno para ello:
• En un recipiente aparte, mezcle aceite de oliva, jugo de limón, ajo finamente picado (o exprimido), sal, pimienta.
• Regar los espárragos con nuestro relleno y mezclar bien con las manos.
• Cubra con semillas de sésamo tostadas. Esto le dará al plato un sabor oriental.
• Comemos hasta que los espárragos estén fríos.
• ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

2 porciones

Nota

Los espárragos resultan hermosos, crujientes y deliciosos.
Lo hacemos para carnes o aves.

La receta fue espiada por Y. Vysotskaya.



ESPÁRRAGO es una hierba vegetal perenne de 1,2-1,5 m de altura, con un rizoma potente y raíces gruesas, un tallo ramificado cubierto de escamas (hojas modificadas) y racimos de cladodios filamentosos delgados (brotes modificados); las flores son pequeñas, de color verde amarillento. Planta vegetal antigua. Cultivado en todos los continentes; en la antigua URSS: en las regiones central y sur de la parte europea, en el norte del Cáucaso, en Transcaucasia, Crimea. Se comen los brotes jóvenes, carnosos, jugosos y tiernos que aparecen a principios de la primavera cuando las plantas comienzan a crecer; se blanquean (se cubren con una capa gruesa de tierra) o se cultivan a la luz (espárragos verdes).

El espárrago es un producto dietético con un sabor y aroma específicos. Contiene proteínas de alta digestibilidad, carbohidratos, varias vitaminas - C, (20 mg%), grupo B, caroteno. Una ventaja importante de los espárragos es que sus brotes aparecen a principios de la primavera, cuando el hambre de vitaminas es especialmente aguda. Los espárragos se utilizan en sopas, ensaladas, guarniciones y como plato independiente hervidos o horneados con mantequilla y pan rallado, y también se cosechan para su uso futuro en conservas. La recolección de espárragos comienza en el tercer año después del trasplante y continúa durante 12-15 años. Los espárragos deben almacenarse en arena húmeda, preferiblemente en un lugar fresco y oscuro a 0 ° C (tiene un sabor amargo a la luz); los espárragos salados están bien conservados. Las mejores variedades: Arzhantelskaya, gloria de Braunschweigskaya, Holanda, cabeza de nieve.

¡Muy hermoso, creativo y delicioso! ¡Incluso ahora soñaré con la temporada de espárragos!

Oh, es tan delicioso !!! Gran receta !!
Necesitamos comprar espárragos verdes. Y mañana solo iba a hacer una blanca, hoy la traje del mercado.

Me encantan los espárragos, pero son muy caros.
gracias por la receta!

Y me encantan los espárragos. La temporada llegará pronto. un arbusto para ramos creció en el campo hasta que me dijeron que se podía comer en primavera. Y ahora, cada primavera de mayo, disfruto de mis espárragos. Una nota interesante. Cuando comencé a romper las copas, pensé que el arbusto desaparecería. Nada de eso, simplemente se ha vuelto enorme y cuanto más se interrumpe, aparecen más brotes nuevos. Caminé según las recetas de Svetlana, todo lo que amo es exquisito y sabroso. Gracias.

Irina, ¿es posible plantar espárragos en la región de Moscú? ¿Qué grado? Y qué,
es perenne?

¡¡Oh, Svetlana !! ¡¡que adorable!! Sí, ahora estás en temporada de espárragos)))

[Svetlana]

Svetlana, gracias !!! Nosotros también estamos a punto de comenzar la temporada de espárragos. ¡No puedo esperar!

¡Gracias por otra receta simple pero gourmet!

Pero todavía serviré los espárragos con holandeses; en general, será excelente y no necesito carne a mi lado.

[Deva]

Deva, Lena, sí tiene muchos años. Solo crece muy lentamente. Planté el mío con semillas hace 25 años. Ahora es un arbusto enorme. La primavera pasada lo compartí con un amigo vegetariano. Pregúntele a alguien del país. Puedes abrirlo con una pala y listo. Bueno, también puedes usar semillas. Comenzará a romperse en 3 años, solo crecerá mejor. Cualquier espárrago, se venden semillas.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka, gracias!
Lerele, Irlandés, y te compré estos espárragos, con descuento, nuestro precio es más alto. ¿Cómo cocinas blanco?
Natasha, gracias, también lo tenemos, no es barato, pero atrapo acciones)
Irina, guau, y quiero detalles sobre este arbusto. ¡Qué hay ahí, y quiero un arbusto para mí! Magia, la rompes y vuelve a crecer.
Y gracias por los elogios))), jaja, ¿realmente hay algo sobre lo que caminar? ) Recetas se han acumulado bebé)))
Maria, gracias, Mashul.
Sveta, Svetik, gracias!

Añadido sábado 30 de abril de 2016 12:46 p.m.

Mientras escribía, ya escribí sobre Irina y sobre el arbusto)
Gracias, vive y aprende. ¡Iré a buscar semillas!

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Cocino muy sencillamente, cocino en agua con sal, limón y un poco de azúcar. Luego con salsa en un plato como guarnición para la carne.

¿Cuánto cocinas? Y que salsa ¿Necesitas romper las propinas allí también?

Es temporada de espárragos otra vez
Lo cocino a menudo y solo de acuerdo con esta receta. Solía ​​tirar las propinas, pero ahora empecé a recogerlas en un recipiente aparte y a congelarlas (gracias a Miranda por la propina)
Y cuando cocino sopa de puré, los uso. Es cierto que tengo una olla sopera sin filtro y tengo que filtrar la sopa por un colador. Pero el sabor de los espárragos en las sopas

Y hoy rompí los espárragos de mi arbusto, mañana lo haré. Y también intentaré hervir un poco y asar los brotes de leche del té Iván.

[Florichka]

Florichka, Irina, ahh, envidio la envidia blanca, pero nunca planté espárragos
¡Puedo imaginar lo delicioso que es, lo más fresco, para mi mente!

También intentaré hervir un poco y asar los brotes de leche del té Iván.

¡Imagínese! ¡Esto es exótico para mí!

Y el otro día estábamos haciendo espárragos en el horno con el bebé

Irina, ¿cómo lo hiciste? Vkusnoo

Eso sí, espolvorear con aceite y en el horno durante 15-20 minutos y pimienta ahí. Luego el queso y el sabor por encima.

Gracias, debo intentarlo.