Sopa espesa de filete de pollo con remolacha con lentejas y champiñones

Categoría: Primera comida

Ingredientes
Pechuga de pollo (filete)	200 gr.
Lentejas	5 cucharadas l.
repollo blanco	150 gr.
Zanahoria	100 gramos
Tomate	1/2 uds.
Pimienta búlgara	1/2 uds.
Champiñones frescos	2 uds.
Remolacha	150 gr.
Papas	100 gramos
Hierbas frescas (perejil, eneldo)	20 + 20 gr.
Aceite de girasol sin refinar	1 cucharada. l.
Mezcla de hierbas	1 cucharadita
Sal marina	1 cucharadita
Mezcla de pimienta	1/4 cucharadita
Cebollas de bulbo	1 PC.
Ajo	5 dientes

Metodo de cocinar

En un cazo de 2,5 litros. Extienda el filete de pechuga de pollo y vierta más de 2 litros. agua filtrada fría. Después de hervir, retirar la espuma, escurrir el agua, agregar agua filtrada y dejar que vuelva a hervir. Luego agregue la cebolla y el ajo finamente picados.
Reduzca el fuego y tape la cacerola.
Clasifique las lentejas, vierta agua varias veces y enjuague bien, agregue a la sartén.
Picar el repollo, pelar las zanahorias, lavar, rallar en un rallador grueso. Luego agregue el repollo y las zanahorias a la cacerola.
Pimienta, tomate, lavar y cortar en cubos medianos, cortar los champiñones a lo largo en 4 partes, y luego en rodajas. Agrega a la sartén.
Así resulta la sopa (como opción, si no agrega remolacha).
Pelar las remolachas, lavarlas, rallarlas y agregarlas a la sartén.
Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en cubos pequeños y añadirlas a la cacerola.
5 minutos antes de que la sopa esté lista, agregue hierbas finamente picadas, aceite de girasol sin refinar, una mezcla de hierbas, sal y una mezcla de pimientos.
Sirve con crema agria.
¡¡Buen provecho!!