Cocine los cereales en una olla de cocción lenta. Preguntas y respuestas. (Panasonic SR-TMH 18)

Cocine los cereales en una olla de cocción lenta. Preguntas y respuestas. (Panasonic SR-TMH 18)

Categoría: Platos de cereales y productos de harina

Ingredientes
Sémola	1 taza
Leche	3 tazas
sal
Azúcar

Metodo de cocinar

• Ponga en el modo "papilla de leche", espere 30 minutos y vea cómo se comporta, mal - siempre puede apagar la sartén, bien - cocine hasta el final. Después de todo, puedes hervir leche y también hacer leche horneada. No veo ningún obstáculo, si es necesario, lo intentaremos.

Nota

¿Por qué no cocinar sémola? Siempre puedes intentarlo.

Sí, puedes poner cualquier plato a baño maría, si solo cabe en tamaño, no es alto, y para que no cierre por completo los orificios para el vapor. El principio de funcionamiento de los vaporizadores en una multicocina y una caldera doble es el mismo.
Es más práctico calentar la comida del bebé en una vieja olla doble o en un microondas. otra cosa es que hay quejas sobre el microondas.
Le respondieron correctamente que la multicocina no es omnipotente, pero lo que hace es suficiente para darle un plus. Cocina perfectamente gachas y tortillas, esto es lo que necesita el niño. Para una tortilla, puedes tomar un plato plano y ponerlo a baño maría, aunque funciona muy bien en una cacerola. Mira la receta de cuajada de Lola, te lamerás los dedos, esto no siempre funciona en el horno.
Lo más importante, abre la olla y empieza a cocinar, y no tengas miedo, todo saldrá bien, improvisa y experimenta un poco más.
¡Buena suerte!

Foto gitana

Preparé trigo sarraceno con champiñones de acuerdo con la receta de las instrucciones. La única digresión de mi parte fue que en lugar de hongos congelados (no se especifica cuáles), tomé hongos frescos. El sabor y el olor del trigo sarraceno los abrumaron por completo. No se sienten en la papilla. Aunque claro que puedes verlos y sentirlos. ¿Quizás tuviste que freírlos primero? ¿Alguien más ha cocinado esta receta?
¿O los champiñones no son el tipo de champiñones adecuados para el trigo sarraceno?

Los champiñones, recuerdo, generalmente absorben los olores de otras personas, pero casi no tienen los suyos.

Intente cocinar gachas de avena con champiñones de trigo sarraceno, cebada y otros cereales de acuerdo con la receta de Admin, creo que le gustará. Especialmente sabroso con cebada perlada.

Preparé trigo sarraceno con champiñones de acuerdo con la receta de las instrucciones. La única digresión de mi parte fue que en lugar de hongos congelados (no se especifica cuáles), tomé hongos frescos. El sabor y el olor del trigo sarraceno los abrumaron por completo. No se sienten en la papilla. Aunque claro que puedes verlos y sentirlos. ¿Quizás tuviste que freírlos primero? ¿Alguien más ha cocinado esta receta?
¿O los champiñones no son el tipo de champiñones adecuados para el trigo sarraceno?

Lo hice con champiñones esterilizados (que son para cocción posterior). Los champiñones se sentían mucho (y) tenía champiñones en la tienda, recomiendo encarecidamente patatas fritas con ellos, no tienen vinagre ni condimentos, puedes comprar champiñones blancos y mantequilla ("Charm" firma)

[Mueble]

¿Alguien puede decirme cómo fija el tiempo para las gachas? Vertí en una porción: el arroz estaba un poco poco cocido, o se debió al hecho de que elegí una papilla espesa ... Por cierto, pero probablemente necesites mezclarlo. Y si se quedaba dormido con un triple, ¿cocinaría ella al mismo tiempo?

Mueble, cocinaste papilla de leche de arroz, así que para el arroz:
1. Para la papilla de leche se necesita 1 taza de arroz - 5 vasos iguales de leche o leche a la mitad con agua. Programa de papilla de leche.
2. Si cocina arroz al vapor, por cierto, queda muy bien como guarnición, luego tome 3 vasos de agua por 1 vaso de arroz.Cocino este arroz con el programa de trigo sarraceno.
En los modos automáticos (los de la izquierda) y en el horneado, si hornea algo, no puede abrir la tapa, el programa se bloquea y las tartas, especialmente las galletas, se asentarán.

¿Alguien puede decirme cómo fija el tiempo para las gachas? Serví una porción: el arroz estaba un poco poco cocido, o esto se debió al hecho de que elegí una papilla espesa ...

Si el arroz se coció al vapor, la papilla siempre será dura, solo se usará como guarnición y en una ensalada (es imposible digerirla). Arborio, Itálica, Kubansky, es decir, cualquier arroz redondo, son ideales para cualquier papilla de leche.

Pensé durante mucho tiempo en qué tema escribir, ¡decidí que este es adecuado!
Te pido mucho que enseñes a cocinar arroz en una multicocina, hoy lo hice por primera vez y estaba terriblemente molesto. ). Aún más sorprendente es la cantidad de agua en las instrucciones: ¡de 2 a 5! ¡Esto es generalmente papilla!
Por favor, ¿quién cocina arroz duro quebradizo? ¿Qué arroz?
También quiero agregar que me sorprendió mucho la cantidad de vapor que sale, ¿resulta que el arroz hierve mucho en el programa Gerchka? Según tengo entendido, es ideal cocinar arroz en agua caliente que languidece casi sin hervir, entonces se desmoronará y se endurecerá un poco por dentro.

Zubastik, ven aquí
🔗
Hay muchos consejos sobre cómo cocinar el arroz adecuado y muchas otras cosas interesantes.

Elena Bo, muchas gracias !!! Leo todo allí con regularidad, pero no recuerdo ningún buen consejo sobre el arroz adecuado, a menos que también pruebe el programa Plov

Elena Bo, muchas gracias !!! Leo todo allí con regularidad, pero no recuerdo ningún buen consejo sobre el arroz adecuado, a menos que también lo pruebe en el programa Plov

Y también pre-remojo el arroz y luego lo cocino en una proporción de -1 a 2.5 en modo pilaf, resulta que se desmorona y el arroz revienta en la boca, y si lo dejas calentar y le agregas aceite ... mmmm ...
Yo solo cocino arroz al vapor, me gusta

Y me gusta el redondo, no como el otro, excepto quizás Arborio, pero el redondo es mejor. ¿No podría mi milagro hervir ordenadamente arroz redondo desmenuzado? ¿Y cómo es interesante cocinar en cafés de comida rápida? También tienen aproximadamente las mismas ollas arroceras, y el arroz resulta ser solo un festín para los ojos, ¡redondo ordinario!

¿No podría mi milagro hervir ordenadamente arroz redondo desmenuzado? ¿Y cómo es interesante cocinar en cafés de comida rápida? También tienen las mismas ollas arroceras y soporte, y el arroz resulta ser solo un festín para los ojos: ¡redondo ordinario!

Y mi ronda nunca resultó desmenuzable, y cambié a al vapor. Anteriormente, siempre cocinaba arroz solo según Pokhlebkin, pero ahora en una caricatura ... resulta casi lo mismo

El programa Plov cocina arroz sin pulir. Resulta muy bien, tomo 2,5 horas de agua por 1 hora de arroz. El arroz ordinario se puede cocinar en el modo de trigo sarraceno, agua, si no me equivoco, toma 2 horas. Y aunque no se recomiendan las instrucciones, yo, si es necesario, miro allí. y, si es necesario, agregue agua. y luego dejarlo listo para calentar. experimenta razik y encuentra la proporción que más te convenga. Después de todo, cada tipo de arroz se cocina a su manera.

Y mi ronda nunca resultó desmenuzable, y cambié a al vapor. Anteriormente, siempre cocinaba arroz solo según Pokhlebkin, pero ahora en una caricatura ... resulta casi lo mismo

Siempre cocinaba uno redondo en el microondas - 1 taza de arroz y 2 tazas de agua tibia, incluso un poco menos de 1.8 aproximadamente) - en un recipiente ancho sin tapa al 70% de potencia del microondas durante 15 minutos, retira, agrega aceite, revuelve suavemente, por otros 5 minutos. sin tapa al 70% de potencia, tapar y durante otros 3-5 minutos al 100% de potencia. Resulta quebradizo, pero es problemático conseguirlo aquí y allá. Pensé en ponerlo en la Multicocina y olvidarlo y el resultado será aún mejor, como en un café.Prueba este método: puede que te guste, a todos mis amigos les gusta mucho.

[Zubastik]

Zubastik, ¿has probado a cocinar arroz ibérico de grano medio de Mistral? Girls from the Good Cook escribió que él es el mejor en la caricatura. Me gusta el "indica gold" al vapor también de este fabricante, solía usar Amber, ahora me decepcionó, se ha convertido en una especie de madera y con sabor, tal vez lo tengo, pero ahora no lo tomo. Yo cocino en trigo sarraceno y en pilaf, no noté la diferencia.

[Andreevna]

Andreevna, gracias por el consejo, todavía no he comprado este arroz, lo probaré, ¡definitivamente informaré! Siempre miré a Mistral como una marca inmerecidamente cara, ese arroz (otra variedad), ese azúcar de alguna manera cuesta el doble que todo lo demás, pero nada especial para probar.

[Zubastik]

ZubastikEl ámbar también es de este fabricante y el precio es considerable, pero ahora no me conviene. Krasnodar generalmente resulta como una papilla. Por lo tanto, cocino al vapor como guarnición y lo pongo en pilaf. Proporción 1 parte de arroz - 2,5 partes de agua. No cocino en una caricatura 1: 2.

Si alguien está interesado, informaré sobre mis experimentos con arroz. Hoy cociné Indica Mistral, arroz común de grano largo. Cocido en una proporción de 1 a 1,7 agua, ¡el arroz resultó ser lo que necesitas! Una vez finalizado el programa, lo mantuve en el fuego durante 10 minutos, luego lo apagué y no abrí la tapa durante 15 minutos. El arroz inmediatamente después de la cocción estaba duro por dentro, y luego se volvió perfecto para mi gusto, ¡suave y escaso!
¡Mañana experimentaré con grano redondo con la cantidad de agua!

Proporción 1 parte de arroz - 2,5 partes de agua. No cocino en una caricatura 1: 2.

Soldado al vapor 1 a 2: ¡la proporción es perfecta!

Y todavía no entendía en qué programa se cocinaba el arroz al vapor, que resultó perfecto: ¿"Pilaf" o "Alforfón"?

Y todavía no entendía en qué programa se cocinaba el arroz al vapor, que resultó perfecto: ¿"Pilaf" o "Alforfón"?

Lo cociné tanto en Plov como en trigo sarraceno, ¡resulta perfectamente bien!
Hoy continué experimentando con arroz de grano redondo en el programa "Alforfón". Cocido Passim No. 2 en una proporción de 1 a 1.7 - resultó ser papilla. No como eso, permanecí al aire libre durante 4 horas antes de que se volviera comestible para mí. No capté la diferencia con una proporción de 1 a 2 en absoluto. Seguiré intentando reducir el agua y volveré a intentarlo con "Plov".

El hecho es que cociné arroz (aunque redondo normal) en el modo CUBO, resultó ser un súper dinero en efectivo, que se congeló en una masa sólida. Lo corté en trozos y lo freí en empanizado, después de mojarlo en un huevo (para guardar el producto, no tirarlo). Funcionó bien, ¡pero quería un poco de arroz suelto! Mañana compraré uno al vapor y probaré el modo PLOV. Para mí la velocidad no es muy importante, lo principal es no estar "por encima del alma" mientras cocina.

¡¡¡HURRA!!! ¡Hoy finalmente conseguí el arroz de grano redondo correcto! Cocido en "Alforfón" en una proporción de 1 a 1,4. Arroz Passim No. 2 de grano redondo.
Aquí está el resultado:


Mientras cocinaba, lo dejé caer un par de veces, aunque esto no es recomendable. Después de la señal, agregué mantequilla y la mezclé suavemente, la cerré y la dejé al fuego por 20 minutos, el arroz estaba tenso y se mantuvo esponjoso. La próxima vez que intente cocinar de 1 a 1,5 me pregunto qué pasará.
Por cierto, solía gustarme agregar aceite vegetal al agua para que se distribuya uniformemente sobre el arroz durante el proceso de cocción, pero aquí este truco no funciona: si agrega aceite directamente al agua, fluye hacia abajo y el arroz se fríe ligeramente hasta que esté dorado.

[Zubastik]

Zubastik , y qué tipo de arroz Passim No. 2, ¿quién es el fabricante? Para mi gusto, la mantequilla va mejor en el arroz, la meto directamente en agua fría, cortada en trozos.

[Zubastik]

Zubastik , y qué tipo de arroz Passim No. 2, ¿quién es el fabricante? Para mi gusto, la mantequilla va mejor en el arroz, la meto directamente en agua fría, cortada en trozos.

Oh, vi que el fabricante es Novosibirsk, probablemente no tengas esto.

La próxima vez que pruebe con otro fabricante, informaré de lo que sucede.
¡Y me gusta mucho el arroz Passim, de alta calidad y económico!

Oh, vi que el fabricante es Novosibirsk, probablemente no tengas esto.

Sí, esto está algo lejos de mí: 3 horas en avión. De la ronda tomo Itálica o Arborio de Mistral, si los prueba, escriba cuánto arroz toma en tazas medidoras y cuánta agua en ml.

¡Lika, definitivamente intentaré informar!
Tengo Arborio, pero pensé que era arroz estrictamente para risotto.
Y no puedo encontrar a Itálica por ningún lado, que desapareció de la venta con nosotros.

Zubastik, hizo Itálica 1: 1.4. No lo logré. ¿Quizás necesitas incluso menos agua?

Y finalmente estoy feliz: cociné arroz sancochado en una proporción de 1: 2.5 en el modo BREAKWOOD y obtuve lo que quería. Y en el modo PLOV, también resultó bien, pero por alguna razón es como frito en el fondo.

Y finalmente estoy feliz: cociné arroz sancochado en una proporción de 1: 2.5 en el modo BREAKWOOD y obtuve lo que quería. Y en el modo PLOV, también resultó bien, pero por alguna razón parece frito en la parte inferior.

Frito es un poco de agua, vierta un poco más la próxima vez o apáguelo antes. Yo, si remojo arroz, entonces min. Lo apago a las 10 y así viene, luego no se quema y humea bien (lo adapté un poco para Pokhlebkin, realmente lo respeto)

Zubastik, hizo Itálica 1: 1.4. No lo logré. ¿Quizás necesitas incluso menos agua?

Resultó la papilla, ¿verdad? Si la papilla es aún menor, aunque se dijo anteriormente que la cursiva en la proporción estándar debería resultar bien 1: 2. Todavía no he probado Itálica, por alguna razón desapareció en nuestras tiendas, tan pronto como lo intente, ¡te informo!

Y en el modo PLOV, también resultó bien, pero por alguna razón es como frito en el fondo.

Lydia, independientemente de la cantidad de agua, me frito tanto si se agrega aceite vegetal al arroz, fluye hacia abajo y se fríe. En otros casos, no parece estar frito.

Resultó la papilla, ¿verdad?

No es una papilla, sino una media cáscara. Itálica terminó de ronda Arborio se quedó, así que lo atormentaré. ;) En teoría, en el risotto el arroz se hierve, pegajoso por fuera y con un crujido por dentro, lo que significa que se necesita menos agua que 1,4 y luego no lo abre inmediatamente, sino que lo mantiene en CALOR más tiempo. Es lógico

No es una papilla, sino una media cáscara. Itálica terminó de ronda Arborio quedó, así que lo atormentaré.

Chicas, discúlpenme por interferir sin una multicocina, pero yo solo cocino y como mucho arroz. ¡Arborio es completamente inadecuado para platos que se desmoronan! Se usa para hacer risotto.

Chicas, discúlpenme por interferir sin una multicocina, pero yo solo cocino y como mucho arroz. ¡Arborio es completamente inadecuado para platos que se desmoronan! Se usa para hacer risotto.

Pechurka, ¿qué significa "perdón por interferir" Debemos intervenir y compartir nuestra experiencia !!!
Yo mismo nunca he cocinado Arborio desmenuzable, pero muchos de mis amigos lo hacen, solo que hay que lavarlo muy bien. De hecho, después de todo, esta variedad de arroz es duro por dentro, más suave por arriba, y la pegajosidad la crea la harina de arriba, que se forma mucho debido a la suave cáscara transparente, y al cocinar rizzoto, el arroz no se lava con tecnología, pero si lavas bien esta harina, entonces probablemente puedas cocinar y no pegajoso, todo depende de la tecnología. Pero Arborio es el más caro de todos los granos redondos, parece que vale el doble, ¿por qué traducirlo?

Yo mismo nunca he cocinado Arborio desmenuzable, pero muchos de mis amigos lo hacen, solo que hay que lavarlo muy bien.
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Solo Arborio es el más caro de todos los granos redondos, parece que vale el doble, ¿por qué traducirlo?

Es lavando el arroz que este arroz se "mata"
Arborio NO se enjuaga antes de cocinar el risotto para mantener su "almidón", se echa en el aceite seco, esto le da al risotto la consistencia "muy".
Estoy de acuerdo con usted en que no es necesario comprar un producto caro y luego anular aquellas propiedades por las que se pagó dinero. ¿SÍ?
Y puedes cocinar friable cualquiera de los arroces de Krasnodar más baratos, incluso redondo o largo (según Pokhlebkin ").

¿El arroz integral se desmorona cuando se cocina? Lo compré bajo la influencia de Internet, pero no sé qué hacer con él y dónde es mejor aplicarlo.

Solo me gusta un arroz por su "pegajosidad": el aromático JAZMÍN. Listo para comer en cualquier forma.

Y puedes cocinar friable cualquiera de los arroces de Krasnodar más baratos, incluso redondo o largo (según Pokhlebkin ").

Por supuesto que puedes y correcto. No tuve suerte. En verano, viviendo en el campo, compré varias veces y encontré arroz redondo con algún sabor. No recuerdo los nombres ni los fabricantes. También resultó ser dinero por el desagüe ...

Cociné papilla con una pequeña cantidad de cereal. Menos uno, puede que se fríe un poco en el fondo. Cuantos más ingredientes, menor es la probabilidad de que no se frían. Esto no es terrible y no estropea el sabor, pero no a todos les gusta el aspecto de tales gachas.

... que tenemos muchas papillas de una taza de arroz, dos tercios de ellas serían solo, pero ¿no matará una pequeña cantidad a una olla de cocción lenta?

Entonces, parece que las instrucciones dan una receta para 2/3 y 1 1/3 tazas de medir.

Entonces, parece que las instrucciones dan una receta para 2/3 y 1 1/3 tazas de medir.

Sí, pero 2/3 para la papilla líquida, hay más leche, pero necesito una viscosa.

Por cierto, ¡Itálica no me pareció redonda! Más bien, algo entre grano redondo y grano largo, ni siquiera compré. Creo que requiere diferentes proporciones en la cocción.

Sí, pero 2/3 para la papilla líquida, hay más leche, pero necesito una viscosa.

Vierto 1 litro de leche en 2 tazas de cereal, después de la señal lo apago, lo revuelvo, lo cierro y languidezco en una cacerola por otra media hora (porque resulta aguado), después de insistir que resulta ser solo viscoso.

¿El arroz integral se desmorona cuando se cocina? Lo compré bajo la influencia de Internet, pero no sé qué hacer con él y dónde es mejor aplicarlo.

No cociné 100% marrón, sino una mezcla. No me gustó. Es más difícil de lo habitual, peor (más) de cocinar. Aunque puede ser porque a la mezcla no le gustó.
En general, ya no compré marrón (

que se necesitan 180 ml de líquido para 100 g de arroz),

No contado correctamente, para papilla viscosa, e incluso con leche, esto es muy poco. Por 100 gr. arroz (un poco menos que una taza medidora de un multi), necesitas unos 300 ml. (quizás más, algún tiempo después del final del programa y se absorberá) de leche, de lo contrario obtendrás cereal frito seco. Lees las instrucciones, hay recetas en gr. y ml.

No contado correctamente, para papilla viscosa, e incluso con leche, esto es muy poco.

Esto es exactamente lo que pensé mal, todavía es un matemático. Pero esto no es un desastre, sino el hecho de que la leche se cuaja al entrar en contacto con las manzanas. Ahora estoy pensando en cómo engañarlo, ¿puedo usar leche en polvo? Me pregunto cómo se comportará. O incluso hervir en agua y luego verter con crema, resulta muy sabroso, incluso si la leche está cuajada.

Esto es exactamente lo que pensé mal, todavía es un matemático. Pero esto no es un desastre, sino el hecho de que la leche se cuaja al entrar en contacto con las manzanas. Ahora estoy pensando en cómo engañarlo, ¿puedo usar leche en polvo? Me pregunto cómo se comportará. O incluso hervir en agua y luego verter con crema, resulta muy sabroso, incluso si la leche está cuajada.

la leche en polvo no se cuaja. Intente cocinar arroz en leche en una multitarea y manzanas por separado. Aunque cociné pilaf de frutas en agua, todo resultó delicioso, ¿qué puedo hacer? El ácido y la leche no son amigos.

la leche en polvo no se cuaja.

Uno de estos días intentaré experimentar con la leche en polvo, la compré por HP. Si no funciona, habrá otra opción en el agua.

Intente cocinar arroz en leche en una multitarea y manzanas por separado.

No funcionará de esa manera, todo el asunto es que el arroz está saturado de sabor a manzana.

Por cierto, en una de las publicaciones encontré una mención de "arroz naranja" y un enlace a las recetas de Panasonic, llevo más de seis meses publicando, el enlace no funciona, busqué en todo el sitio y no encontré nada similar. ¿Quizás alguien sacó de allí una receta de cómo cocinar arroz con jugo de naranja? Por favor comparte.

[Myumla]

Myumla

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No cociné 100% marrón, sino una mezcla. No me gustó. Es más difícil de lo habitual, peor (más) de cocinar. Aunque puede ser porque a la mezcla no le gustó.
En general, ya no compré marrón (

Cociné arroz integral, pero para cocinar en bolsas, realmente lleva más tiempo. Y a expensas del sabor, no es para que sea sabroso, sino para que sea ÚTIL, hay un balde de vitaminas B y un carrito pequeño. Comí una caja como guarnición de pollo, pero el arroz blanco ciertamente es mucho más sabroso.

Aquí está escrito en detalle sobre el arroz integral: 🔗