Donuts (recetas)

[Rosquillas de leche condensada]

Donuts (recetas)

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Harina de trigo
Huevo	4 cosas.
Leche condensada	1 lata
Soda (enfriar con vinagre)	0,5 cucharaditas

Metodo de cocinar

• Rosquillas de leche condensada
• Mezclar huevos, leche condensada, bicarbonato de sodio y harina para hacer una masa no muy dura. Estirar la masa en una cuerda de 2-3 cm de diámetro, cortar en trozos pequeños, enrollarlos en bolas y freírlos en grasa o aceite de girasol. Frío en aceite, vierto una gran cantidad para que las bolas puedan flotar en él, luego se dan la vuelta y se fríen por el otro lado. Retirar con una espumadera. Escurre la grasa y enrolla las donas en azúcar glass.
• Donuts Moscú
• 240g de harina
• 0,5 cucharaditas de refresco
• 0,5 h l canela,
• 2º. l azucar
• 1 er. l mantequilla,
• 1 huevo,
• 0.5 cucharadas Leche.
• Muela bien el azúcar, el huevo y la mantequilla, vierta la leche.
• Mezcle la harina con bicarbonato de sodio y canela. Amasar la masa de todos los ingredientes, dar forma a las donas y freírlas en aceite de girasol caliente.
• DONUTS DE PASTA DE LEVADURA CON RELLENO DE LIMÓN Y FRUTOS
• 1 kg de harina, 100 g de levadura, 3/4 taza de azúcar granulada, 1/2 l de leche, 4 huevos, 4 yemas, 1 vaso de aceite vegetal, jugo de 1 limón, 1 vaso de brandy.
• Para el relleno: 400 g de nueces peladas, 300 g de azúcar granulada, 2-3 limones.
• Para freír: 1 kg de aceite vegetal. Para espolvorear: 1 vaso de azúcar en polvo, 1 bolsa de azúcar de vainilla.
• Poner masa de levadura, 200 g de harina y tanta leche como sea necesario para conseguir una masa similar en densidad a la crema agria. Pon la masa en un lugar cálido para que suba. Moler las yemas, los huevos y el azúcar hasta obtener una masa esponjosa, agregar la leche, el jugo de limón, el azúcar de vainilla, el brandy, la sal, una masa adecuada y remover todo bien con un batidor; luego agregue la harina y amase la masa, agregando gradualmente aceite vegetal. Amasar la masa hasta que aparezcan burbujas y no debe quedar muy espesa. Coloca la masa en un lugar cálido durante 20 minutos para que suba un poco, y luego corta inmediatamente. él por donas. Para hacer esto, extienda la mitad de la masa sobre una tabla espolvoreada con harina en una capa de 2 cm de grosor, marque círculos en ella con un hueco. Pon 1/2 cucharada en el medio de cada taza. cucharadas de relleno. De la segunda mitad de la masa en otra tabla, extienda la segunda capa y corte círculos con la misma muesca y cubra los círculos marcados de la primera capa con cada círculo recortado, asegurándose de que el relleno esté en el centro. Presione los bordes de los círculos con los dedos y corte las rosquillas con una muesca. Extiéndalos a cierta distancia entre sí y déjelos subir.
• Caliente el aceite vegetal en una cacerola y sumerja suavemente las donas en él (deben flotar libremente). Cuando un lado de las donas esté dorado, voltéalas suavemente sobre el otro. Coloque las rosquillas terminadas en una tabla y espolvoree con azúcar en polvo mezclada con azúcar de vainilla. Las donas frías se pueden apilar una encima de la otra.
• Nota. Al freír donas en aceite vegetal, no permita que se fríen muchas porciones de pasteles en una porción de aceite.
• Cocinar el relleno. Cortar los limones en círculos, quitarles las semillas, poner en un mortero de porcelana y triturar con azúcar granulada; luego, sin dejar de triturar, agregue gradualmente las nueces pasadas por una picadora de carne para hacer una masa densa.
• DONUTS SIN TRIPULACIÓN PASADO RELLENO
• 250g de requesón,
• 50 g de azúcar
• 50 g de margarina,
• 2 huevos,
• 3/4 arte. harina,
• 10-15 g de levadura,
• 1/3 Art. Pasas,
• 1 cucharadita limón rallado
• azúcar de vainilla al gusto
• sal en la punta de un cuchillo.
• Muela la margarina con el azúcar, la levadura y los huevos. Frote el requesón, la sal, mezcle con la harina, la ralladura de limón o el azúcar de vainilla y las pasas. Combinar todos los productos, amasar bien la masa.Coloca la masa en un lugar cálido durante 30 minutos, para que suba un poco.
• Corta las donas con una cuchara mojada en aceite vegetal, batiéndolas ligeramente en el borde del bol con la masa y dándoles forma redonda u ovalada. Freír en aceite vegetal o graso bien caliente.
• Cuando las donas estén doradas por ambos lados, retire las donas con una espumadera en un colador forrado con papel para eliminar el exceso de grasa. Luego transfiéralos a un plato y espolvoree ligeramente con azúcar glas fresco.

Nota

¿Nadie hizo masa de rosquilla en una panificadora?

Elegí algunas de las opciones más interesantes del sitio para cookies.

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es decir, hacemos todo con bolígrafos? la estufa no ayuda?

Bueno, los tres primeros se pueden hacer de forma segura en HP.

Donuts Moscú

Resultó delicioso.

Los he estado haciendo durante muchos años, están en mi Libro sobre comida sabrosa y saludable. Sí, me olvidé de ellos, y de repente vi una receta de cómo no hacerlo ..... Sonriendo
Estiró la masa, hizo círculos con un vaso y sacó el medio con un vaso más pequeño. Ella extendió el resto de la masa de nuevo. Y así, hasta que no quede masa para una dona, y cuando saqué la mitad de la última, le hice un agujero y la estiré al tamaño de una dona. Frito en aceite. Resulta muy rápido. ¡Y delicioso! ¡Multa!

Resulta muy rápido. ¡Y delicioso!

Y, sin embargo, me gustaría aclarar, ¿se amasó la masa de donas en una máquina de pan?

[Apych]

No,Apych, lamentablemente, amasé sin la participación de CP, ya que solo había 240 g de harina. Pero la masa resultó ser tal que el horno se las arreglará. Solo que la próxima vez haré una cantidad doble, las donas solo parecen ser mucho, pero desaparecen de alguna manera demasiado rápido ...

Estaba amasando la masa para rosquillas en x \ n, pero primero todavía necesitas batir un huevo con azúcar y mantequilla con una batidora, de lo contrario no funcionará. Batir, agregar leche, kéfir o requesón, y luego verter en un balde, agregar harina con polvo de hornear y dejar que el horno amase. Pero esta masa es, cuanto menos la amases, mejor.

Hay una receta de levadura:
Disuelva la levadura en leche tibia, agregue la harina y amase. Deje que la masa suba en un lugar cálido. Luego poner huevos, sal, azúcar, mantequilla, amasar, dejar que la masa suba nuevamente. La preparación de la prueba está determinada por un aumento de su volumen en casi 2 veces.
Por 500g. harina tome 2 tazas de leche o agua, 2 huevos, 0.5 tazas de azúcar (menos), 3-4 cucharadas. cucharadas de mantequilla, 0.5 cucharadita de sal, 25 g de levadura (prensada). O sobre una bolsa de secos (de acuerdo con las recomendaciones en la bolsa con levadura).
Esto está bien para x \ n.
Estirar unos 1,5-2 cm de grosor, cortar donas y freír hasta que estén tiernas.

[Ingredientes:]

Estaba amasando la masa para rosquillas en x \ n, pero primero todavía necesitas batir un huevo con azúcar y mantequilla con una batidora, de lo contrario no funcionará.

Agnes, hay una receta mucho más sencilla.
Ingredientes:
200 ml) de leche
1 cucharadita de sal
2 cucharadas. l azúcar granulada
3 cucharadas l rast. mantequilla (en masa)
350 g de harina de trigo
2 cucharaditas levadura seca (o 12 g fresca)
Aceite de girasol para hornear

Masa
Ponemos los ingredientes en el HP en el modo "Preparación de la masa". Estirar la masa terminada con un grosor de 7 mm-1 cm y cortar círculos con un vaso delgado, y luego dejarlos en la fermentadora durante 15 minutos, cubriendo con una toalla. Hacemos una abolladura en los círculos espaciados (hago esto con la parte inferior de la burbuja de valeriana), lo sumergimos en el aceite. Hornear en aceite de girasol en una sartén precalentada (capa de aceite 1,5-2 cm) a fuego lento, freír por ambos lados, extender sobre servilletas de papel para que se desprenda el exceso de aceite, espolvorear con azúcar glass y poner en medio la mermelada. Mermelada real !!! A mi familia le encantan estas donas. Parece que se les llama austriacos.

la receta anterior es excelente, la he probado muchas veces (y) hago 2 tipos de donas con y sin relleno