Pan de levadura de zanahoria

Pan de levadura de zanahoria

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Opara
Agua tibia	60 ml.
azúcar	1 cucharada. l.
harina de trigo, mayor. grado	1 cucharada. l.
levadura prensada	15 g
Masa
masa	todas
harina de trigo, mayor. grado	300 g
zanahorias peladas	60 gr.
sal	1 cucharadita
azúcar	1,5 cucharadas. l.
mantequilla blanda	1, 5 art. l.
agua tibia	100 ml

Metodo de cocinar

• Primero, prepare la masa: triture la levadura en agua tibia, agregue azúcar y una cucharada de harina, mezcle bien, deje en un lugar cálido hasta que aparezca una gorra esponjosa.
• Cocinar zanahorias: lavar, pelar, picar en un rallador fino.
• Puedes amasar la masa en un HP o en un procesador de alimentos. Hago esto en HP. Agrego todos los ingredientes restantes a la masa, amaso en el programa "Masa". Estamos esperando hasta el final del programa: la masa más del doble, es muy suave, sedosa. Formamos una hogaza grande o dos hogazas más pequeñas de la masa, puedes poner la pieza en blanco en un molde (yo tengo 40x7x11), sin olvidar engrasarla con aceite vegetal y espolvorear con harina. Enviamos nuestra pieza de trabajo para fermentar en un lugar cálido hasta que se doble, hacemos cortes y la engrasamos con aceite vegetal, encendemos el horno a 240C, ponemos una olla con agua hirviendo en el horno, horneamos durante 10 minutos con vapor, luego retiramos el agua, horneamos el pan a 200C durante unos 10 más -15 minutos.
• Obtenemos pan absolutamente tierno, casi ingrávido con un mínimo de esfuerzo.
• ¡Buen provecho!
• Algunas fotos
• 

El plato está diseñado para

600 g

Hora de prepararse:

1,5 horas

Programa de cocina:

Horno HP +

Aturdido, qué belleza. Dime, si le agregas zanahorias hervidas. A menudo me voy después de las ensaladas. ¿Intentaste?

[anna1983]

anna1983, Anya, gracias, probé tanto zanahorias como remolacha agregada, todo resulta delicioso