Dos tipos de pan de trigo y zanahoria: receta con foto en Mcooker: las mejores recetas

Dos tipos de pan de trigo y zanahoria.

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Opara
Harina	130 g
Azúcar	1 cucharadita
Levadura prensada	10 g
Agua	90 g
Masa
Harina	500 g
sal	2 h l
Relleno para masa de naranja
Zanahorias brillantes	3 piezas
Leche	150 g
Agua	100 gramos
Masa blanca
Agua	120 g
Grasa para el segundo pan
Mezcla de zanahoria	2 h l
Huevo de codorniz	1 PC

Metodo de cocinar

Ambos panes son el resultado de mis experimentos en la cocina. Si el pan se hace en un soporte para baguette, entonces el corte resultará ser "Naranja". Llamo al segundo pan "Marble Bast" por su torpe elegancia. A pesar de su forma tan vaga, me gusta mucho por la decoración de zanahoria y la miga porosa. Nuevamente quiero pedir perdón a los panaderos por las libertades y la violación de las reglas de la repostería.
Masa preparada de antemano. La masa se dividió en 3 partes: 1 para masa blanca y 2 para naranja. También separé la harina y la sal.
Y nuevamente usé la olla de sopa Moulinex para hacer la masa ahora naranja. Estoy satisfecho con esto por el hecho de que se invierte un mínimo de esfuerzo y el resultado es bueno. Elija zanahorias brillantes y jugosas. Vertió las zanahorias picadas con leche y agua, puso la temperatura a 85 grados y el tiempo a 26 minutos. Una vez finalizado el programa, la mezcla se calentó durante otros 10 minutos. Luego lo molió en el programa "pulso" hasta un estado de puré, lo puso en un recipiente y lo dejó enfriar. 2 horas de una cucharada de la mezcla reservada para lubricación.
Ahora he amasado la masa. La masa quedará empinada. La cantidad de harina se puede aumentar / disminuir, se debe tener en cuenta la humedad. Primero blanco, luego naranja. Así es como se ve el naranja. Mezclé todo de una vez en una cosechadora Bosch MUM86.
Cada masa se untó con aceite vegetal y se puso a fermentar. Cuando la masa se hubo doblado, empezó a moldear el pan. Primero estiré y doblé la masa. Luego cortó la cantidad requerida. Después de unos minutos, extendió la masa blanca y naranja. Los conecté manteniendo los bordes juntos. Estiré la siguiente pieza de masa de naranja y coloqué un flagelo de masa blanca alrededor del borde. Moldeó una "baguette", la colocó en el medio de la torta de color blanco anaranjado y unió los bordes. Puse un pan de este tipo en una toalla entre dos paquetes de papel para que no se difuminara y lo dejé a prueba. Todo es más fácil en un soporte para baguette.
El horno se calentó en el modo de "convección" a una temperatura de 200 grados junto con una bandeja para hornear. Espolvoreé la hogaza con harina e hice cortes oblicuos. Roció el horno con agua de un aerosol para cocinar y rápidamente colocó una hogaza en él. Después de unos minutos, volvió a rociarlo y redujo la temperatura a 170 grados. Horneado hasta que esté ligeramente dorado.
El segundo pan se moldeó simplemente mezclando aleatoriamente dos tipos de masa, puestas a prueba.
Lubricar el segundo pan con una mezcla de zanahoria con un huevo de codorniz. Ella horneó de la misma manera que una hogaza, rociando y reduciendo la temperatura. Decidí freír un poco más este pan. Me gustan las zanahorias crujientes de la superficie.
¡Eso es todo! ¡No juzgues estrictamente!

Nota

Los beneficios de las zanahorias

Si elige entre hervido y fresco en términos de utilidad, los científicos le dan más preferencia al hervido. Se cree que de esta forma se absorbe mejor y la cantidad de caroteno aumenta en un 14%.

En medicina, las zanahorias se usan para hipo y avitaminosis. Promueve la epitelización, activa los procesos redox intracelulares, regula el metabolismo de los carbohidratos.

Esta verdura también tiene propiedades antimicrobianas. Además, las zanahorias contienen fitoncidas.

Información de Internet

Realmente amo las zanahorias. En cualquier forma: ensaladas, guarniciones, como complemento de las gachas y la sopa.¡E incluso en pan! ¡El pan es tierno, delicioso! Después de enfriar, corté la mitad en rodajas y las puse en el congelador. Luego descongelo en una tostadora en el programa de descongelación. ¡Resulta igual que sus hornos!

niamka

Hermoso pan soleado que llevaré en tus marcadores.

Babushka

Natalia, ¡Gracias!

kubanochka

Y lo arrastré hacia los marcadores. Un pan tan maravilloso. naranja

Babushka

Lena, ¡Gracias! La naranja sale bien en una cacerola de un pequeño multi. pero ella estaba ocupada conmigo.

lappl1

¡Oh, qué calor sopla de la receta, de la foto! Tanechka, muchas gracias por un pan tan soleado. También lo llevé a los marcadores.

Rada-dms

¡Me gustaron mucho las naranjas! resultó muy interesante, encarnaré tu idea, Tanechka! ¡Necesariamente!

Ikra

Babushka, oh, que naranjas !!! ¡Magnífico, muy creativo! Lo llevaré a los marcadores por ahora, luego ciertamente lo hornearé.

MariS

Pan maravilloso, bravo,Babushka! ¡Tan festivo, brillante!

marina-mm

Tatyana, ¡Gracias! Muy luminoso, hermoso, soleado!

Babushka

lappl1, Rada-dms, Ikra, MariS, marina-mm, Gracias ! ¡Estoy muy conmovida por tu atención! ¡Eres tan maravilloso!

lettohka ttt

Agradable, original, bueno, en general, tanta belleza y una pena comer :-) :-) Gracias Tatyana por la receta y originalidad !!! ¡Mi admiración! !!!!! :-)

irysikf

Gracias, Tanechka, por subir la receta de tus maravillosas naranjas. Un pan tan positivo, directamente soleado. Lo llevé a los marcadores y definitivamente lo hornearé: mail1:

Albina

Tatyanaqué buen tipo que presenté tanta belleza con una receta separada

Babushka

lettohka ttt, irysikf, Albina¡Muchas gracias por prestar atención a mis experimentos! Es muy importante para mi.

Tengo un par de opciones más para el pan de colores, pero no prometo imágenes. Si las circunstancias lo permiten, de alguna manera hornearé y mostraré.

irysikf

Cita: Babushka