Pan "Zanahoria"

[Grano disperso]

Pan "Zanahoria"

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Opara
harina de trigo integral	85 gramos
agua	85 gramos
levadura seca	1/8 de cucharadita
sal	1/8 de cucharadita
Masa
grano de trigo disperso	175 gramos
harina de trigo 1 grado	262 gramos
agua	140-170 gramos
malta fermentada	10,5 gramos
miel	40 gramos
levadura seca	8 gramos
sal	10 gramos
masa	todas
Zanahoria	125 gramos
sésamo	50 gramos
Semilla de lino	50 gramos
pimentón molido (para dar color)	1 cucharadita

Metodo de cocinar

• Grano disperso

• Lave bien el trigo, agregue agua fría y déjelo en remojo durante 1,5 días. Gire con una picadora o picadora de carne para que no queden partículas muy grandes.

• por masa mezclar todos los ingredientes por la noche. Dejar durante 1 hora, tapar y refrigerar durante 8-10 horas.
• Freír las semillas de sésamo y el lino en una sartén seca. Enfriarse.

• Mezclar la levadura con la harina. En el tazón de un procesador de alimentos, combine todos los ingredientes excepto las semillas y la sal. Amasar los primeros cinco minutos sin ellos. Agrega las semillas y la sal. Continúe mezclando. El tiempo total de mezcla es de 10 a 15 minutos. La masa es muy blanda, pero apenas pegajosa. Es fácil trabajar con él, habiendo untado las manos y la mesa con aceite. Estirar-doblar la masa y enviarla a un recipiente engrasado durante 90 minutos con una arruga en medio de la fermentación.

• Masa al inicio, mitad y final de la fermentación.

• Saca la masa. Formamos una barra de cualquier forma. Lo ponemos en la cámara de fermentación en una canasta, bien espolvoreado con harina, cosido. Fermentación 45 minutos.

• Vierta el pan sobre papel de horno, haga cortes. Horneó en un bol con tapa, que calentó junto con el horno. La temperatura es de 240 grados. Los primeros 15 minutos están cubiertos. Luego quitó la tapa, redujo la temperatura a 180 grados y lo horneó hasta que esté tierno. Tengo 50 minutos.
• Lo sacamos, lo dejamos enfriar sobre una rejilla. ¡Corta y come!
• 
• 
• ¡Buen pan para ti!

El plato está diseñado para

1 rollo

Hora de prepararse:

3,5 horas

Programa de cocina:

horno

Nota

Los granos dispersos son granos integrales ricos en vitaminas y fibra. Favorece la digestión y el buen funcionamiento intestinal. Ayuda a bajar los niveles de colesterol en sangre, reduce la insulina. Excelente para saciar el hambre, pero inhibe la absorción de calorías.
Las zanahorias son una fuente de vitamina A, que es buena para la vista. Las zanahorias hervidas son ricas en antioxidantes. Crudo: reduce los niveles de colesterol. Bueno para el sistema cardiovascular. Reduce la presión arterial. Es útil para enfermedades renales y hepáticas. Las mascarillas de zanahoria ayudan a que la piel no envejezca. Las zanahorias tienen propiedades curativas para heridas.
¡El pan es fantástico! Delicioso y aromático. Se mantiene fresco durante mucho tiempo.
La receta está tomada de LJ de Alla (alla_dj). ¡Muchas gracias! Mis cambios. La levadura tomó 3 gramos menos. Según mis sentimientos, la cantidad se puede reducir aún más. La masa crece increíblemente rápido. Su receta usa harina integral para la masa principal. Tomé harina de primer grado. Se usa azúcar de malta, que se puede reemplazar con azúcar regular, tomé miel. Semillas de amapola eliminadas.
Repetiré el pan más de una vez !!! Cayó en la categoría de "favorito"

¡Qué hermosa!
¿Dónde se pueden comprar granos dispersos?

[Catalina]

Catalina, Gracias. Hazlo tu mismo. Esto no es dificil. Compre trigo, remójelo y retuerza.

Ángela, ¡tus panes tienen una miga preciosa! ¡Solo quiero encogerme de hombros!

[Ángela]

Buen pan! Me gusta la composición, la hornearé seguro.
Ángela,

[Nata]

NataMuchas gracias por los elogios.

Hornearé seguro.

Marca de verificación,intentalo. ¡Pan loco! Mutuamente

[ang-kay]

ang-kay, No se hornear pan para nada Pero mirando tu quiero aprender
Pan muy espectacular

[Natalia]

Natalia, Gracias. Si lo desea, ¡todo saldrá bien!

[Ángela]

Ángela, Magnífica receta, pan muy apetecible. ¡Bravo!
Ángela, dime cuánta levadura fresca necesitas. Quiero intentar hornear un poco de pan.

[Ilona]

Ilona, Gracias. Multiplica la cantidad seca por 3.

Ángela, olvidé preguntar sobre el trigo. ¿Cuánto debes remojar y cómo puedes cambiar el agua?

Lavar bien y cubrir con agua fría. Dejar actuar durante 1,5 días. Lo pongo a temperatura ambiente, pero no al sol. Durante este tiempo, el agua no se vuelve amarga.

¡Gracias dorado!

Muy, muy apetecible)
¿Puedes moler el trigo primero con un molinillo de café y luego remojarlo? Será como debe ser o ya es otra historia.

[Maryana]

Maryana, Gracias. Brota un poco durante este tiempo. Este es todo el truco.

¿Y el trigo, como kutia en paquetes, irá?

Tomé trigo ordinario. ¿Brotarán los granos? No lo sé, para ser honesto.

¡Este pan, trabajo, servicio y la propia Ángela solo merecen epítetos superlativos!
Marcador, por supuesto! ¡Y recolecta rápidamente los ingredientes, de lo contrario será imposible dormir tranquilo! ¡¡GRACIAS!!

[Olga!]

Olga!¡No tengo palabras! Gracias. Excelente pan. Creo que no te arrepentirás si horneas.

¡Muy buen pan! Definitivamente intentaré hornear. ¿Agregar zanahorias en un rallador fino?

Una foto muy hermosa, ¡naturaleza muerta para una revista!

[Nugira]

Definitivamente intentaré hornear. ¿Agregar zanahorias en un rallador fino?

Nugira, Intentalo. No te arrepentirás. Si. En un rallador fino.

Muy buena foto

Puerto pequeño, Gracias. Lo intenté.

Angela ha horneado otra obra maestra !!! ¡Puedo oler el olor! ¡Bien hecho! ¡Espera, tus recetas valen la pena!

[Ira]

Ira, Gracias. Entonces, ¡una pequeña obra maestra!

[Angela!]

Angela! ¡Algo que ya estoy frenando incluso con el aumento en la cantidad de sus lujosos panes como epítetos de ellos! Como, le escribiré un discurso a uno y tú tienes otro listo con fervor, ¡con calor! Sí, exuberante, fragante, ¡con otra sabrosa captura!
El pan es rico en sabores y, sin embargo, ¡todo en él es verificado y armonioso!
¡Gracias por el constante placer de visitarlos!

[Ira,]

Ira,querido, absolutamente alabado! ¡Sí, tan elegante! ¡No hay palabras para expresar mi gratitud por palabras tan amables! ¡Gracias!

[Ángela]

Ángela, eres solo un maestro! una increíble variedad de panes (y salchichas, pero este no es el tema). ¡Foto increible!

[NataliARH]

NataliARH, Gracias.

¿Puedes hacer una pregunta para los superdotados? ¿Está indicado el peso del trigo seco? Y luego lo remojo y parece que mucho es mucho.

[Svetlana]

Svetlana, este es el peso del grano terminado, empapado y retorcido. No da miedo que se haya establecido mucho. Puedes ponerlo en el frigorífico. Permanecerá varios días.

Eso pensé, gracias.

Ángela, quiero hacer pan de zanahoria durante mucho tiempo. Érase una vez los dueños de una panadería privada en Moscú, hace mucho tiempo. Todo su pan estaba delicioso, pero este ... hice trigo con zanahorias en una panificadora, no está mal, pero aún así no. Decidí escribir en un motor de búsqueda ahora y encontré el tuyo. Estoy feliz de marcarlo como favorito, pero cuando lo haga, ¡definitivamente vendré con un informe! ¡Gracias!

[Leah]

Leah, Me alegraré si te gusta este) Estoy esperando.

[ang-kay]

ang-kayÁngela, ¿hay aceite?

[Natasha]

Natasha, No.