Pollo asado en ollas

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Piernas de pollo	2 uds.
o
Muslos de pollo	4 cosas.
Hongos blancos	100 gramos
Papas	2-3 uds.
Cebollas de bulbo	1 PC.
Ajo	1-2 dientes
Hoja de laurel	1-2 uds.
Mantequilla	1 cucharadita
Sal pimienta	Gusto
Eneldo, perejil
Aceite vegetal (para freír)

Metodo de cocinar

Un plato de cena bastante sencillo y sabroso, y al mismo tiempo bastante satisfactorio; puedes decir el primero y el segundo al mismo tiempo, "dos en uno".
Acerca de los productos.
Puede usar champiñones frescos, congelados o secos en esta receta. En lugar de hongos porcini, también puede usar otros hongos del bosque: boletus, álamo temblón, etc. En este caso, es necesario tener en cuenta las peculiaridades de la preparación de cada tipo, ya que la receta utiliza no solo los hongos en sí, sino también el caldo de hongos. Elija aceite vegetal a su discreción: oliva o girasol.
!!! Para reducir el contenido de calorías, puede reemplazar las piernas de pollo con pechuga de pollo o incluso pechuga de pavo, y también excluir la mantequilla (¡el sabor, por supuesto, sufrirá!).
Preparación:
1. Pelar los muslos de pollo de la piel, quitar los huesos de la carne, cortar en trozos, sal, pimienta y meter en el frigorífico.
2. Enjuague los champiñones frescos (o congelados) y pélelos, si se utilizan champiñones secos, remójelos en 1,5 litros de agua durante 2 horas. Picar los champiñones en trozos grandes, cocinar durante 25 minutos, retirar, enfriar y saltear en mantequilla. Escurrir parte del caldo de champiñones (250 - 300 ml, según el tamaño de las ollas); lo necesitará para cocinar más.
3. Picar finamente la cebolla, pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños.
4. Vierta aceite vegetal en una sartén y fría uno a uno hasta que esté medio cocido, primero la cebolla, luego las papas, luego la carne. Durante la fritura, las cebollas y las patatas deben estar ligeramente saladas. Después de freír, ponga todo en un tazón grande.
5. Encienda el horno para precalentar. Poner la hoja de laurel, el ajo finamente picado, la pimienta negra o la pimienta de Jamaica (guisantes), media ramita de eneldo y perejil en el fondo de las ollas. Mezclar bien las cebollas, los champiñones, el pollo y las patatas y poner en ollas por igual. Vierta el caldo de champiñones y agregue agua caliente casi hasta la parte superior (¡hierva en una tetera con anticipación!); la proporción entre la cantidad de caldo y el agua en las ollas debe ser aproximadamente del 50 al 50 por ciento.
6. Ponga las ollas en el horno a 180 grados durante 30 minutos. Después de cocinar, deje reposar el asado durante unos 10 minutos.
¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

2 porciones

Hora de prepararse:

1 hora

Nota

!!! Los platos en olla son buenos porque se pueden "editar" para que se adapten al gusto de cada miembro de la familia: por ejemplo, alguien puede poner pimienta negra picante, y alguien perfumado, alguien no pone ajo, o viceversa, añadir especias o hierbas adicionales. En esta receta, el sabor del asado se puede complementar con una pequeña cantidad de queso si se desea (es en esta versión donde se muestra el plato en la foto). Es mejor usar queso procesado regular (en briquetas) como "Friendship" o "Wave", que se pueden comprar en cualquier tienda (se disuelve bien en caldo), pero puede usar cualquier otro queso; lo principal es que se puede disolver. En este caso, poner una cacerola con caldo colado (250-300 ml, ver punto 2) a fuego lento y, sin dejar de remover, disolver en ella media briqueta (45 g) de queso (si usas queso normal, primero rallarlo con un rallador fino). En el futuro, se utilizará este caldo (ver punto 5).