Galletas de alforfón al vapor con nueces y semillas (Procesador de cocina artesanal KitchenAid)

Galletas de alforfón al vapor con nueces y semillas (Procesador de cocina artesanal KitchenAid)

Categoría: Alimentación saludable

Ingredientes
Harina de trigo sarraceno integral	50 gr.
Harina de avena gruesa	100 gramos
Papel tapiz integral harina de trigo	100 gramos
Harina de trigo premium	50 gr.
Nueces (nueces, sésamo) + semillas (girasol, linaza)	150 gr.
Mantequilla (ghee, sésamo, oliva)	100 gramos
Miel (almíbar)	150 gr.
Soda (sin ella)	3/4 cucharadita

Metodo de cocinar

• Picar nueces y semillas
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• Si no hay harina de avena, muele copos de avena o avena
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• Si usa miel espesa y mantequilla, póngalas en el procesador, encienda el modo "Masa" y comience la primera etapa con una velocidad de rotación periódica del eje y una duración de 3 minutos, temperatura 40 ° C. Esto es para que el aceite se derrita y la miel se licúe.
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• Al final de la primera etapa, vierta harina, nueces y semillas en el bol.
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• Comenzamos la segunda etapa del modo. Temperatura 0 ° С (sin calefacción), duración 10 minutos, velocidad de rotación del eje 2.
• Después de 5 minutos (haga clic en "Inicio / Pausa") puede agregar bicarbonato de sodio o polvo de hornear. Pero puedes prescindir de ellos.
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• Reanudamos el modo. Estamos esperando el final de la segunda etapa.
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• A medida que se amasa la masa, apague el modo; no necesitamos la tercera etapa de prueba.
• Poniendo la masa en una bola.
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• Y luego formamos cookies a partir de él. Separé pequeños trozos de la bola, los enrollé en bolas y luego formé las galletas con una prensa
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• Tengo 32 piezas
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• Ponemos las galletas en cestas de vapor. Usé los tres pisos: el interior sin asa y los dos cestos exteriores.
• Vierta 700 ml de agua en el bol. Instalamos todos los pisos de las canastas de vapor, cerramos la tapa.
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• Modo "Cocción al vapor P1", temperatura 130 ° С, duración 30 minutos, velocidad de rotación del eje 0.
• Al final del modo, apague la calefacción. Dejamos las galletas debajo de la tapa durante 5-10 minutos. Y luego lo abrimos para ventilar y enfriar. Espolvoree canela sobre las galletas en esta etapa si lo desea.
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• Las galletas son suaves, quebradizas, sin azúcar, con un sabor dominante a trigo sarraceno.
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El plato está diseñado para

32 piezas

Hora de prepararse:

3 minutos + 10 minutos + 30 minutos

Programa de cocina:

Masa, vapor P1

Nota

Si quieres galletas más dulces, también puedes agregar 50 gramos de miel.

También puede variar el sabor reduciendo las proporciones de harina: reemplace el trigo sarraceno en su totalidad o en parte por avena. Por lo tanto, no puede obtener trigo sarraceno, sino galletas de avena.

Pero cocinando esta galleta solo para una pareja, se secará en el horno.

Mannyunyaaaaa, ¡qué hermosos hígados!
Y la receta en sí, finalmente, incomprensible para la mente. Esta es la primera vez que veo galletas al vapor. ¡Clase!
Y se ven, lo más importante, por su color, como reales, horneados.

Voy a perder el video por pasar. Pasión como amo este negocio.

Muy buena galleta, receta inusual.

[Mannyunechka]

Mannyunechka, ¡qué galletas tan maravillosas, solo sabor sólido y beneficio, llevadas!
Sorprendentemente al vapor, pero horneado.
No tengo una unidad de Shaitan, ¡boom en el horno!
¿O no es educado?

Xun,

Pero cocine estas galletas solo al vapor, se secarán en el horno.

Entonces, ponlo a baño maría.

Y mlyn, esto es un lope, ¡lo cocinaré allí, seguro medio día!

¿Si hay una corriente en Shteba en desaceleración?

Y mlyn, esto es un lope, lo cocinaré allí, por medio día seguro

¿Por qué? Está escrito allí - 30 minutos, y luego déjelo reposar por otro ... trote allí ... Y eso es todo.
¿Qué diferencia hay si es un vaporizador o los superpelats de Mannunin, es vapor y vapor en África?

Para evitar que las galletas se sequen en el horno, puedes poner un recipiente con agua en el de arriba o viceversa, en el estante de abajo. O una taza de agua en la bandeja para hornear en el medio.

[Lenus]

Esta es la primera vez que veo galletas al vapor.

Ja, puedes "hornear" lo que tu corazón desee con vapor: panecillos, pan de jengibre, galletas y muffins ...

boom en el horno horno!
¿O no es educado?

No, habrá galletas. Necesitamos un par. O la masa se ablanda y las galletas se exprimirán y no se presionarán.

Si, Lenus, puede cocinar en una olla, pero en una olla a presión o multicocina no saldrá lo suficiente a la vez.

Para evitar que las galletas se sequen en el horno

necesitas amasar una masa más suave y húmeda. Y luego, y un poco de agua en una bandeja para hornear, en el horno en un estante o donde sea. Con la masa, como en la receta, habrá galletas en el horno, aunque le agregue "parka".

El bigote es comprensible, no hay corriente de vapor, pero hay un manto, pero ¿saldrá una costra tan bronceada solo para una pareja?
O tengo ilusión óptica ..

Trigo sarraceno a la fuerza, se podría decir, como ... Pero tengo muchas ganas de probar esas galletas
Mannyunya, ¡acabas de crear una obra maestra! ¡Belleza útil!
Elloscomo medicina ¡Puedes dar a los niños como recompensa!

[Ksyusha]

Decir ah, Ksyusha¡Así que vapor en el manto! ¿Qué es la corteza? Xun, allí se come harina de trigo sarraceno.

Irisha, ¡gracias cariño! Por cierto, sobre la utilidad ... es mejor remojar las nueces y semillas antes de molerlas, e incluso mejor para germinar.

Manyun, gracias!
Iré a buscar el manto, así que me divertiré un poco con mis hombres, ¡porque pensarán que haré sho manty!

[Mannochka]

Leo la receta y pienso ... Ah, y la oscuridad es desesperada (estaba antes del foro). Pero ahora educo a mis amigos. Rollos y galletas al vapor. Ellos hacen esto y aquello, y yo los miro y no admito que yo mismo me enteré de esto no hace mucho. Y sobre mucho, mucho. Por ejemplo, que las galletas se pueden hornear con harina de trigo sarraceno ...
Mannochka, gracias por la receta y por conocer este maravilloso dispositivo. (Querido, de verdad, como un motor Boeing ...)

Oh! ¿Puedo tener una pareja para una pareja?
Mannachka! ¡Mago!

[Marca de verificación]

pensará, sho manti lo hará

Sí, y tú soy ... oppa ... e hígado en forma de manti

Marca de verificación, en general, ¡me encantan los productos horneados con harina de trigo sarraceno! Y que deliciosos pasteles se obtienen de ella

Arochka, hay más hígados de este tipo que un par. Secretamente: disminuí diez de esos hígados a la vez

¡Débiles! ¿Solo 10 piezas?
Quise decir 2 kilos ... simplemente no lo terminé

[Maná]

Maná, No tengo procesador, pero leyendo la receta tuve un gran placer estético

[Adolescente]

2 kilos? ¡Jaja! Definitivamente no dominaré tanto

Adolescente, estos hígados se pueden cocinar en baño maría, mantover, etc.

estos hígados se pueden cocinar en una vaporera, mantover, etc.

entendido

cuando voy a volver a cocinar todo, y

[Maná]

Maná, una receta muy interesante!

[Maná]

Maná,
Una galleta interesante ... me encanta el trigo sarraceno ... pero las galletas, y hasta al vapor ... ¡tendré que probar!
¡Lo llevé a los "contenedores"!

Yo también me quité ...

¡Simplemente genial! ¡Al 100% de utilidad! Y al vapor: un-beso: ¡Gracias por la receta!

Manyashaaaa, ¡qué galletas son geniales! ¡Forma y contenido!

¡Chicas, gracias! ¡Me alegro de que a las galletas les haya gustado! Espero que a Pechenko le guste

y luego moldea las galletas con una prensa

Manna, cariño, ¿qué tipo de prensa de galletas tienes? La masa no está muy blanda, ¿verdad? ¿O estoy equivocado? ¿Será un gourmet?

[OhiAh]

OhiAh, Nina, prensa regular. Lo mostré en alguna parte de mis recetas de galletas (con una sorpresa). La masa es bastante aceptable para tal prensa (esto no es una jeringa, sino una prensa).

Aquí está esta receta

Galletas de requesón Philips HD9235 airfryer (Maná)