Strudel de corteza corta

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Masa:
Harina de trigo	3,5-4 st.
Azúcar	1 cucharada.
Mantequilla (derretir)	200 g
Huevo	3 piezas.
soda apagar con el jugo de medio limón o vinagre	1 cucharadita sin tobogán
Relleno:
Mermelada fresa, grosella, ciruela, albaricoque. Ideal - arándano rojo	acerca de 1/2 latas
Nueces (nueces, almendras, avellanas - qué es) moler	1 cucharada.
Pasas sin semillas verter agua hirviendo, dejar reposar, escurrir, secar	2 cucharadas.
Huevo para difuminar
Espolvorear - mezclar canela con azúcar	0,5 cucharaditas

Metodo de cocinar

Precalienta el horno a 220 grados.
Batir los huevos con el azúcar, agregar la mantequilla, batir. Agrega soda templada. Deje reposar durante 10 minutos.
Añadiendo poco a poco la harina, amasa la masa. La masa debe ser de plástico y no pegarse a tus manos. Es posible que necesite un poco más de harina.
Divida la masa terminada en 6 partes. Haga una salchicha de cada parte, extiéndala alrededor de 0,5 cm de grosor o un poco más delgada, en forma de óvalo o rectángulo, para un rollo. Lo mejor es extenderlo sobre una toalla sin pelusa para que luego sea más fácil transferir el strudel a una bandeja para hornear.
Engrase la masa enrollada con mermelada, espolvoree con nueces, ponga pasas (no es necesario poner muchas pasas, especialmente si hay muchas bayas en la mermelada).
Enrolle el rollo, transfiera el lado de la costura hacia abajo a una bandeja para hornear engrasada. Haz lo mismo con la prueba restante.
Engrasar los rollitos con un huevo batido con un tenedor, espolvorear generosamente con canela y azúcar.
Coloque el strudel en el horno, manténgalo a 220 grados durante 5 minutos, luego reduzca la temperatura a 180 grados y hornee hasta que esté tierno (35-40 minutos).
Cortar el strudel en rodajas (a lo largo del rollo) caliente, dejar enfriar.