Hojaldre (opción simple)

Hojaldre (opción simple)

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Huevo	2 uds.
soda	1/2 cucharadita
sal	1/2 cucharadita
Rast. petróleo	2 cucharadas. l.
Vinagre	3 cucharadas l.
Agua
Margarina	250 g

Metodo de cocinar

• Masa: coloque huevos, refresco, sal, aceite de girasol, vinagre en un vaso facetado (250 ml) y agregue agua fría por encima.
  
• Amasar la masa como si fueran bolas de masa
  
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• Deje reposar la masa en el frigorífico durante media hora y enróllela formando una capa de 1-2 mm de grosor (normalmente la extiendo sobre toda la mesa).
  
• Margarina, previamente calentada a temperatura ambiente, esparcida por toda la superficie
  
• y esparcir por toda la superficie con el dorso de una cucharada
  
• Enrollamos el rollo y lo metemos en el frigorífico durante al menos 8 horas. La masa resulta un poco grasosa, por lo que no se debe agregar mantequilla a los rellenos y nata. La crema se absorbe bien.
  
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Nota

Muchos temen hacer hojaldre por su cuenta debido a la complejidad de la tecnología de cocción. Sugiero el camino de mi mamá

Pastel de Napoleón "

Hojaldre según esta receta.
Sacamos el rollo y lo dividimos en 5 partes, a su vez, desenrollamos y horneamos las tortas, guardamos la masa en el frigorífico hasta que llegue el turno de horneado.
crema pastelera: 3 vasos de leche, 1 vaso de azúcar, 3 huevos, 6 cucharaditas. con un montón de harina. En una cacerola, ponga a hervir 2,5 tazas de leche y toda el azúcar. Batir los huevos con la harina y la leche restante por separado. La harina se puede freír ligeramente (quedará más sabrosa). Vierta la mezcla resultante en la leche hirviendo en un chorro fino y lleve a ebullición, revolviendo continuamente. Retirar del fuego cuando la crema espese. Enfriar y agregar una bolsa de azúcar de vainilla a la todavía tibia.
Pon 3 cucharadas en cada pastel. l. crema, el resto cubre la parte superior y los lados. Espolvorear con restos de masa. Buen provecho

Esta masa se puede utilizar para hacer deliciosos bocadillos con varios rellenos.
por ejemplo: 500 gr de filete de pollo, 1 huevo, 1 cebolla, sal, pimienta al gusto

Espolvorea queso encima.

Muchos temen hacer hojaldre por su cuenta debido a la complejidad de la tecnología de cocción.

Me referiré a estos muchos, siempre tuve miedo de hacer hojaldre. Pero lo amo mucho.
Lesik, definitivamente probaré esta receta. La única pregunta es: si esta masa se cocina en un día, ¿se puede hornear (si se guarda en el refrigerador, por supuesto) al día siguiente (o de repente cada dos días)? Después de todo, la tienda de hojaldres permanece en los congeladores durante mucho tiempo.

Lesik, hoy te lancé un pequeño mensaje en PM

No recomiendo guardarlo en el congelador, pero después de 2 días resulta bastante normal.

¿Funcionará la mantequilla? (No considero que la margarina sea útil para la salud)