Rollo de piel de cerdo

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Pieles de cerdo
Zanahoria
Nabo
Espinacas
Ajo
Cebolla
Adjika (lecho)
Salsa de tomate
Hrenoder
Cúrcuma
Pimienta negro
sal
Agua

Metodo de cocinar

La piel debe limpiarse de grasa lo más a fondo posible. Será la base y las capas de nuestro rollo. Los rellenos pueden variar. Todo depende de tu imaginación. Te mostraré dos opciones.
Primera opción. Para él necesitas:
Cáscaras, zanahorias, nabos, cebollas, ajo, ketchup, cúrcuma, pimienta molida, sal, agua.
Vierta agua en la olla a presión. Poner las pieles y hervir durante una hora. Luego agregamos el resto de los componentes. Deja un poco de ajo crudo. Y cocine por otra media hora.
Luego sacamos las pieles y las verduras. Déjalos enfriar un poco.
Frote el nabo y la zanahoria en un rallador fino.
Pica finamente el ajo.
Luego sacamos el molde y colocamos la primera capa de pieles.
Extendemos la segunda capa perpendicular a la primera.
Luego esparce las zanahorias y la mitad del ajo.
De nuevo, una capa de pieles.
Una capa de nabo con ajo.
Y finalmente, una capa de pieles.
Cubrir con una tapa o film transparente y poner en frío. Vertemos el caldo restante en platos y al cabo de unas horas tenemos:
Si sacamos el caldo congelado del plato, veremos que las especias quedan debajo. Si realmente no los necesitamos, cortamos solo la capa transparente y la congelamos. Esta es la base de la sopa del futuro. Pero puedes congelarlo tal como está. Si preparas el mismo guiso de verduras, entonces, para saciedad y sabor, puedes cocinarlo en él.
Y nuestro rollo de piel es así. Nota: no es grasoso.
Y aquí hay un rollo recortado.
Ahora te mostraré la segunda opción. El algoritmo es el mismo. Solo rellenos diferentes.
Para él necesitas tomar:
Rábano picante, lecho o adjiku, zanahorias, espinacas, ajo, cebolla, sal.
Primero, vuelve a hervir la piel, luego agrega lecho o adjika, zanahorias, cebollas, un poco de ajo y sal.
Cuando esté listo, comenzamos a extender el rollo. No mostraré las capas de piel.
La primera capa es hrenoder.
La segunda capa es de zanahorias con ajo.
Espinacas hervidas y finamente picadas con ajo.
Adjika o lecho casero.
Formamos nuestro rollo, lo ponemos al frío, y un poco después tenemos un hombre tan guapo:
Ahora cortamos una rebanada, agregamos rábano picante, tomamos pan de centeno y disfrutamos.
¡Buen provecho!

Nota

Este plato fue inventado por mi papá.
Hace mucho tiempo, era flaco y no abuelo. Y alguien le dijo a mi madre que para que me recuperara necesito comer carne en gelatina. Pero lo odiaba. Mamá tan pronto como no sea sofisticada. Ella preparó diferentes tipos de carne en gelatina y aspic. Todo fue en vano.
Es cierto que saqué y comí verduras de la carne en gelatina, y escogí la piel de cerdo en la carne en gelatina. Pero ella lo limpió completamente de grasa. Papá lo notó.
¡Qué padre amoroso no hará!
Pensó, conjuró, y al final resultó tan delicioso. Y la esposa es feliz y la hija.

Probablemente porque soy una niña, papá me mimó mucho más que mamá. Me perdonó las bromas, respondió todos mis por qué y pasó más tiempo conmigo. Después de todo, mi madre tenía una casa. Y en aquellos días no había asistentes eléctricos: multvaroks, batidoras, cosechadoras ... Ni siquiera teníamos lavadora y aspiradora. Y mi madre a menudo, habiendo empezado a limpiar, nos echaba de casa.
Y mi papá y yo estábamos muy felices por eso. Teníamos muchas cosas interesantes que hacer.
Papá me dedicó mucho tiempo. Me enseñó a leer y escribir a los seis años, aunque en mi época los niños recibían estas habilidades solo al final del primer grado. Me enseñó a andar en bicicleta, nadar, esquiar en un trampolín, ponerme en patines, plantar guisantes, freír huevos y pegar un plátano en una abrasión ...

Crecí. Me enamoré tanto de la carne en gelatina como de la aspic.Pero este delicioso y hermoso rollo también suele estar presente en nuestra mesa. Y cada vez que corto un trozo, recuerdo a mi papá.

Tumanchik

gran receta. Gracias. ¡Amo las pieles!

Borisyonok

caramelo¡Irina!
¡Cuántas golosinas nos trajo!
Ella llevó la receta a los "contenedores".
Las pieles "guardan" en el congelador, mientras escribo ... ¡UH! como comemos!

Cita: toffee

¡Qué padre amoroso no hará!

¡Gran amigo, papá!

Realmente no soy flaco, ¡PERO comeré!

Masinen

caramelo, Irina, gracias por la interesante receta y la historia !!

Innushka

caramelo, una buena receta, las pieles siempre quedan y no supe donde ponerlas, pero aquí tienes una idea) gracias

caramelo

Este rollo también es bueno porque es bueno para las articulaciones.

gala10

Irina¿Cuántas historias más de comida familiar tienes reservadas? Sí, ¿uno más sincero e interesante que el otro? ¿Y con recetas tan maravillosas? ¡¡¡GRACIAS!!!

Galeón-6

Clase

Chardonnay

carameloIrina, solo ayer vi a la venta unas pieles tan bonitas, pero no sabía por qué las compraba. ¡Y ahora completamente armado, puedes tomar!

caramelo

Cita: gala10

Irina, ¿cuántas historias familiares y culinarias más tienes en stock? Sí, ¿uno más sincero e interesante que el otro? ¿Y con recetas tan maravillosas?

Todo es culpa de la competencia ... No es culpa mía, ¡vino él mismo! (DESDE)
Honestamente, si no fuera por la competencia, ni siquiera yo habría entendido que se están preparando muchas cosas interesantes en mi familia.
Simplemente decidí que si cocino NUESTRO plato y no me olvido de fotografiar el proceso, lo presentaré a un concurso.
A veces me olvido ...

Por cierto, estoy más que seguro de que muchos de ellos tienen recetas familiares inusuales. No solo yo.

TATbRHA

Cita: Chardonnay

Ayer mismo vi a la venta unas pieles tan bonitas, pero no sabía por qué las compraba

Y aquí hay otro. Y en este hilo. Y nunca había conocido intercapas tan hermosas. caramelo, interesante y hermoso.

Chardonnay

TATbRHA¡Tanya, el planeta de las pieles es recto! ¡Genial gracias! Hasta ahora no tenía ni idea de que se los estaban comiendo

caramelo

No solo se come la piel, los médicos también la recomiendan como fuente de ácido hialurónico y colágeno.
TATbRHA, ¡¡¡¡Gracias!!!!

Regala más pieles, buenas y diferentes !!!