Rollos en bielorruso

Rollos en bielorruso

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
gordo
sal
Especias favoritas:
pimienta negra, pimienta de Jamaica, laurel, comino, cilantro, nuez moscada, clavo, bayas de enebro)

Metodo de cocinar

• Compré un gordo búho delgado. Y no esa piel, sino muy poca grasa. Pero la piel es demasiado hermosa. Me lavé, limpié y decidí mimarme. Y el resultado .... los invitados solo lo comieron. La tabla de cortar se colocó sobre la mesa festiva y se cortó en pequeños rollos, y luego como todos quisieron. .
• La receta de salazón es la misma que la manteca de cerdo.
• 
  Solo gordo (Tumanchik)
  
  
• Un día es suficiente para salar. Pero si quieres una piel más suave, déjala reposar durante 5 días ¡Y es mejor bajo presión! Luego déjelo escurrir y secar. Rallar con especias sin sal y dejar reposar un rato. Enrollar firmemente y atar con hilo. Luego en el congelador. ¡Corte directo a la mesa!
• Acostarse en una solución salina suaviza la piel. Debido al hecho de que aquí no hay capa de carne, puede salarla durante mucho tiempo (a partir de 5 días). El sabor no se verá afectado y la piel estará más suave.

Nota

¡Los fanáticos de las pieles saladas con tocino deben cocinarse! Siempre me ha gustado cortarlo en grasa, por lo que lo recibía regularmente de mi estricto padre. ¡PERO NO HABÍA PODER DE VOLUNTAD PARA DETENERSE! ¡Hay fuerza, hay voluntad, pero no hay fuerza de voluntad para comerse la piel suave y salada!
¡Cocina con amor y humor!

¡Así que con! burlas !!!! ¡Ya estoy inflando de carbohidratos aquí, y estás sacando tocino! Personalmente, amo la piel muuuy !!
¡Ahora inyecte! Veo carne en gelatina, el resto no está claro, ¡pero está claro que está delicioso! A la izquierda, lo que es muy interesante y a lo lejos (¿remolachas?)

¡Así que con! burlas !!!! ¡Ya estoy inflando de carbohidratos aquí, y estás sacando tocino! Personalmente, amo la piel muuuy !!
¡Ahora inyecte! Veo carne en gelatina, el resto no está claro, ¡pero está claro que está delicioso! A la izquierda, lo que es muy interesante y a lo lejos (¿remolachas?)

¡la grasa es útil! beh pan, por supuesto, con repollo agrio! carne en gelatina. y también un aperitivo de remolacha y una ensalada con pizza de bacalao. receta de ensalada de hígado de bacalao

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=156137.0

... pero con la remolacha, no tuve tiempo de tomar una foto, de lo contrario la habría puesto, ¡resultó un bocadillo impresionante! hasta ahora un secreto

[Irisha]

Irisha , tus sales ahora están regularmente en el congelador Hoy recordé que una vez compré pieles de cerdo con un tonto de unos 5 kilos y ahora decidí salarlas - ya las eché a la salmuera, las guardaré un día (¿o menos?), y luego que salchicha con ellas - ¿Rodarlos en pimienta? No puedo imaginarme cómo, porque hay taaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Pero esto es de la remolacha "todavía un secreto" - ¿se mantendrá en secreto durante mucho tiempo?

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, ¡Te daría un premio solo por un nombre!

[Irisha]

Irisha , su manteca de cerdo ahora está regularmente en el congelador

gracias muy bien. ¡Entonces a menudo me recuerdas!

y ahora decidí salarlos, ya los eché a la salmuera, los guardaré un día (¿o menos es necesario?)

Cho los 5 kg? ¡Precaución! todas las mismas pieles. si es muy delgado, entonces de la mañana a la noche es suficiente. y si con salk, entonces el día máximo. ¿Puedes hacer carne en gelatina con ellos?

y luego, ¿qué salchicha con ellos - enrollarlos en pimienta? No puedo imaginar cómo, porque hay taaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa,

si es pequeño y en trozos, primero sáquelo sobre la mesa y deje que el agua se escurra y se seque. revuelva periódicamente. luego presione el ajo en una cacerola seca y agregue la mezcla de especias de su favorito (pero sin sal). mezclar bien y dejar reposar un poco. marinar. luego extienda la bolsa o la película y extienda las pieles sobre la bolsa, enrollando gradualmente en un rollo. Luego enfriar bien y cortar en rodajas. Y pruebe las especias con ajo en el medio cuando lo envuelva. Intentalo.Por supuesto, aconsejo teóricamente, pero creo que lo hará. ¡Es grasa y grasa en la piel!

Pero esto es de la remolacha "todavía un secreto" - ¿se mantendrá en secreto durante mucho tiempo?

Duc ya lo ha dejado. solo comí al principio ...

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=397925.0

delicioso. de la nada y tal armonía de gusto !!!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, ¡Te daría un premio solo por un nombre!

Gracias Anechka, tenemos una competición alemana.

[Irina]

Irina, ¡Te daría un premio especial! Bueno, ¡tienes que pensar en panecillos de tocino!

[Irina]

Irina, ¡Te daría un premio especial! Bueno, ¡tienes que pensar en panecillos de tocino!

: kubok: Una Alemania Duc, a juzgar por las tortitas de patata, se encuentra en algún lugar de los suburbios de Mnsk. Quizás Japón esté cerca, no tenemos autos. No llegamos lejos.

Sobre la base de los "panecillos bielorrusos" hice "panecillos ucranianos" con pieles de cerdo hervidas rellenas de cebollas fritas, zanahorias y champiñones y espolvoreadas con ajo. ¡Muchas gracias Irina! A mi marido le encantan las pieles de cerdo y le encantan los panecillos.

Sobre la base de los "panecillos bielorrusos" hice "panecillos ucranianos" con pieles de cerdo hervidas rellenas de cebollas fritas, zanahorias y champiñones y espolvoreadas con ajo. ¡Muchas gracias Irina! A mi marido le encantan las pieles de cerdo y le encantan los panecillos.

Bueno, me caí derecho y casi no podía respirar !!! Mi esposo es taksama hokhlyandiya. ¡Debemos mimarnos! Y que vista !!! Y el sabor !!! Babeando todo !!!!

: esto: ¡¡¡Todo adiós figura !!!!! :-) :-) :-)

: esto: ¡¡¡Todo adiós figura !!!!! :-) :-) :-)

Natasha, ¡tienes solo 45-50 kilogramos de tu peso! ¡Y el resto es optimismo, belleza y carisma!

Gracias por el cumplido :-) :-) :-) Irisha, ¡¡¡¡eres solo una Hechicera Clarividente !!!!

Irisha eres una hechicera clarividente !!!!

Esto se debe a mi deficiencia aguda en el salón: ¡la clarividencia está activada!

¡Club de los amantes de las pieles de cerdo! Algunas ostras, algunas langostas, y tendríamos manteca de piel suave en el congelador y ¡estamos felices!

¡Club de los amantes de las pieles de cerdo! Algunas ostras, algunas langostas, y tendríamos manteca de piel suave en el congelador y ¡estamos felices!

Oh Irisha, ahora sé cómo suavizar cualquier piel plantar; ¡habrá más recetas!

¡Qué deliciosos rollos!

¡Qué deliciosos rollos!

Irisha, ¡espero que a este amante de la piel le guste!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irlandés, lo que no le gusta al ruso Conduciendo rápido piel deliciosa? (casi C) Y si además es picante ...

[Tumanchik]

Tumanchik, Irlandés, lo que no le gusta al ruso Conduciendo rápido piel deliciosa? (casi C) Y si además es picante ...

¡Ooooooooo, soy un noble devorador de pieles! Mientras mi papá estaba vivo, me llegaron todas las pieles (de tocino salado, de pescado frito e incluso de bolas de masa). E incluso ahora, de vez en cuando, cae en la mesa común. La manteca de cerdo en sí no ha sido salada durante mucho tiempo, en la cocina vecina venden bastante decente al agricultor. Me compro a mí y a mi madre e inmediatamente le arranco la piel a su pieza (es demasiado dura).
Ahora, aparentemente, tienes que ponerle sal tú mismo. ¿Cómo puedes resistirte a mirar tanta belleza?

¡Ooooooooo, soy un noble devorador de pieles!

Lilia, sisaaaaaaaaaaaaa

Sí, y ahora de vez en cuando cae en una mesa común

pero mi marido no come piel de tocino
¡pero el pollo se rompió!

Ahora, aparentemente, tienes que ponerle sal tú mismo. ¿Cómo puedes resistirte a mirar tanta belleza?

si, tengo que

Por desgracia, incluso después de una semana de salazón, la piel permaneció no masticable (
Volví a pedir tocino fino, pero esta vez lo cocinaré.

[Svetlana]

SvetlanaSin embargo, ¡el cerdo blindado fue atrapado! ¡Hiervelo! incluso si está salado. Que bueno desaparecer)))

Sí, local, granja. Sí, me corto la piel y me la como tranquilamente. Y herviré la siguiente pieza.

Sí, local, granja. Sí, me corto la piel y me la como tranquilamente. Y herviré la siguiente pieza.

para que pueda ser un poco a baño maría ... que ... ablande)))