Pechuga de ternera rústica

Pechuga de ternera rústica

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
bistec de carne	1-1,2 kg
Cebolla larga)	1 PC
zanahorias (medianas)	1 PC
squash	1 PC
berenjena	1 PC
pimientos rojos y amarillos	0.5 cada uno
papas	3-4 piezas
chiles (frescos)	2-3 cm
caldo de pollo o verduras	500-700 ml
Para la salsa:
jugo de tomate	250 -300ml
pasta de tomate	2 h l
sal, azucar	gusto
albahaca seca	1 cucharadita
estragón seco	0,5 h l
pimienta negra recién molida	gusto
ajo	3-4 dientes
aceite de oliva + mantequilla	1 cucharada + 20 g
aceite de oliva para freír

Metodo de cocinar

• 1. Cortar la cebolla en mitades, rallar las zanahorias en un rallador grueso y freír en una sartén hasta que estén doradas. Coloque en el fondo de una fuente para hornear.
• 2. Cortar la carne en porciones y freír a fuego alto hasta que se dore. Colocar en un molde sobre cebollas y zanahorias preparadas. Vierta caldo hirviendo (o simplemente agua), cierre la tapa y póngalo en un horno precalentado a 180C. Cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora y media (o hasta que la carne esté tierna).
• 3. Cortar las verduras restantes en cubos, picar finamente el ají y freír en una sartén hasta que se doren. Retirar del fuego y dejar de lado.
• 4. Para la salsa en una cacerola, caliente la mantequilla y el aceite de oliva, vierta el jugo de tomate y agregue la pasta de tomate. Llevar a ebullición, reducir el fuego a bajo y calentar todo junto durante un par de minutos. Luego agregue sal, azúcar, pimienta y hierbas secas, ajo finamente picado y mantenga el fuego por un minuto más. Cubrir y retirar del fuego.
• 5. Después de 1-1.5 después de comenzar a cocinar la carne, agregue las verduras fritas, vierta la salsa preparada y cocine a fuego lento todo junto durante otros 15-20 minutos. Espolvorea con hierbas frescas al servir.

Nota

¡Cocina con amor y buen provecho!

¡Delicioso!
Hubo un par de preguntas. Un trozo de carne en porciones es un trozo tan sabroso, ¿lo entiendo correctamente? Y, sin embargo, ¿qué puede reemplazar al estragón? Entiendo que no es reemplazable, pero aún así, en nuestros mercados, no lo he visto a la venta. ¿Quizás anís? ¿O hinojo?

Marisha, qué deliciosa guarnición de carne y verduras inmediatamente para él.

[Natasha]

Natasha,

Un trozo de carne en porciones es un trozo tan sabroso, ¿lo entiendo correctamente?

¡Así se regocija el alma! ¿Quizás vendes estragón? Es lo mismo. Bueno, si no es así, entonces es mejor tomar orégano y tomillo de mejorana en proporciones iguales. Es mejor evitar el anís o el hinojo.

Lenochka, ¡Qué feliz estoy de que te haya gustado! Pruébalo, ¡no te arrepentirás!

[Lenochka,]

Lenochka, ¡Qué feliz estoy de que te haya gustado! Pruébalo, ¡no te arrepentirás!

Iré por pechuga de ternera y probaré

: hola: Marina, ¡qué maravillosa salsa de verduras! ¡DELICIOSO!

[Lenochka]

Lenochka, ¡feliz compra!

Natasha, Estaré encantado. si la receta te viene bien!

¡Marisha! Pecho ...
¡Esto es algo! mmmmm
Lo hago en una caricatura con cebollas, zanahorias y especias, también es delicioso.
Cómo lo haré, usaré tu receta. Con guiso de verduras, ¡es super! Plato 2 en 1

[Arochka]

Arochka, exactamente 2 en 1 Y también pan fresco para mojar en la salsa
El conjunto de productos es el más simple, pero la albahaca con estragón (y precisamente hierbas secas) le dan al plato un aroma y sabor increíbles.